Ervilhas partidas de pombo
Cajanus cajanClinical Encyclopedia
As ervilhas partidas de pombo são uma leguminosa nutritiva, rica em proteínas e fibras, comumente usadas em várias cozinhas ao redor do mundo. Elas são conhecidas por seu sabor terroso e versatilidade em pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou usadas em curries.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas partidas de pombo que sejam uniformes em cor e livres de qualquer resíduo ou dano.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e melhorar a saúde do coração.
"As ervilhas partidas de pombo são uma das leguminosas cultivadas mais antigas, datando de mais de 3.500 anos."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilhas Partidas de Pombo com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina ervilhas partidas de pombo com quinoa e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture as ervilhas partidas de pombo e a quinoa.
- 2. Adicione o pepino, pimentão e cebola roxa.
- 3. Regue com azeite e suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Sopa Cremosa de Ervilhas Partidas de Pombo
Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 batata média picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione as ervilhas, a batata e o caldo de legumes, e cozinhe até que tudo esteja macio.
- 3. Bata no liquidificador até obter um creme liso e tempere com sal e pimenta.
Hambúrguer de Ervilhas Partidas de Pombo
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilhas partidas de pombo, ideal para um jantar nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Pão integral para servir
- 1. Amasse as ervilhas em uma tigela e misture com aveia, cebola, alho e temperos.
- 2. Modele a mistura em hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
- 3. Sirva em pão integral com suas coberturas favoritas.
Ervilhas Partidas de Pombo com Legumes Salteados
Um prato colorido e cheio de sabor, onde as ervilhas são salteadas com uma variedade de legumes frescos.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a cenoura, refogando por 3 minutos.
- 2. Adicione a abobrinha e o pimentão, cozinhando até ficarem macios.
- 3. Misture as ervilhas e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Purê de Ervilhas Partidas de Pombo
Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento para carnes ou vegetais grelhados.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Água conforme necessário
- 1. No liquidificador, bata as ervilhas com o alho, azeite e um pouco de água até obter uma consistência cremosa.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Ervilhas Partidas de Pombo com Curry e Coco
Um prato exótico que combina ervilhas partidas de pombo com leite de coco e especiarias, ideal para uma refeição saborosa.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione as ervilhas, o leite de coco e o curry, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva com arroz integral.
Torta de Ervilhas Partidas de Pombo e Espinafre
Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilhas partidas de pombo e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 2 xícaras de espinafre refogado
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo batido
- 1 massa de torta integral
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, espinafre, cebola e ovo em uma tigela.
- 2. Coloque a mistura na massa de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- 3. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Ervilhas Partidas de Pombo com Tomate e Manjericão
Um prato simples e fresco, onde as ervilhas são combinadas com tomate e manjericão, ideal como acompanhamento.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, tomates e manjericão em uma tigela.
- 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Bolinho de Ervilhas Partidas de Pombo
Um lanche saudável e crocante, feito com ervilhas partidas de pombo, perfeito para um aperitivo nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de cebola picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture as ervilhas, farinha, cebola, ovo, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Ervilhas Partidas de Pombo com Abóbora Assada
Um prato nutritivo e saboroso, onde as ervilhas são combinadas com abóbora assada, ideal para um jantar reconfortante.
- 1 xícara de ervilhas partidas de pombo cozidas
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture a abóbora com azeite, sal, pimenta e ervas.
- 2. Asse por 25 minutos ou até dourar.
- 3. Misture as ervilhas cozidas e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que são ervilhas partidas de pombo?
As ervilhas partidas de pombo são leguminosas secas que foram partidas ao meio, comumente usadas em várias cozinhas.
Como cozinhar ervilhas partidas de pombo?
Enxágue e deixe de molho por algumas horas, depois ferva em água até ficarem macias.
As ervilhas partidas de pombo são sem glúten?
Sim, as ervilhas partidas de pombo são naturalmente sem glúten.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas partidas de pombo?
Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, promovendo a saúde digestiva e o controle de peso.
Posso usar ervilhas partidas de pombo em saladas?
Sim, as ervilhas partidas de pombo cozidas podem ser adicionadas a saladas para mais proteínas e textura.
Como devo armazenar ervilhas partidas de pombo?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
As ervilhas partidas de pombo são boas para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode ajudar a sentir-se saciado por mais tempo, auxiliando no controle de peso.
Posso substituir ervilhas partidas de pombo por outras leguminosas?
Sim, elas podem ser usadas como substituto de lentilhas ou grão-de-bico em muitas receitas.