Ervilhas Verdes Partidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas verdes partidas são uma leguminosa rica em nutrientes, alta em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Elas são baixas em gordura e têm um índice glicêmico baixo, promovendo níveis estáveis de açúcar no sangue.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue e deixe de molho antes de cozinhar para melhorar a digestibilidade. Cozinhe em água ou caldo até ficarem macias, podendo ser usadas em sopas, ensopados ou purês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas que sejam de um verde brilhante e livres de qualquer descoloração ou detritos.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
Mitos vs Realidades
MythAs ervilhas verdes partidas são altas em gordura.+
MythVocê não pode comer ervilhas partidas se tiver alergia a leguminosas.+
MythCozinhar ervilhas partidas destrói todos os seus nutrientes.+
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Ervilhas Verdes Partidas
Uma sopa nutritiva e cremosa, perfeita para aquecer os dias frios, rica em fibras e proteínas.
- 200g de ervilhas verdes partidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas verdes partidas e o caldo de legumes, cozinhando por 30 minutos.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta, e decore com salsa antes de servir.
Salada de Ervilhas Verdes Partidas com Quinoa
Uma salada refrescante e cheia de proteínas, ideal para um almoço leve e nutritivo.
- 100g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 150g de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, quinoa, tomate e pepino em uma tigela grande.
- 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.
Hambúrguer de Ervilhas Verdes Partidas
Um hambúrguer saudável e saboroso, rico em proteínas vegetais, perfeito para um lanche nutritivo.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 50g de aveia em flocos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Amasse as ervilhas em uma tigela e misture com aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
- 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até ficarem dourados dos dois lados.
Purê de Ervilhas Verdes Partidas
Um purê cremoso e saboroso, ótimo como acompanhamento ou base para outros pratos.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente conforme necessário
- 1. Bata as ervilhas, alho, azeite, sal e pimenta no liquidificador, adicionando água quente até atingir a consistência desejada.
- 2. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Ervilhas Verdes Partidas com Curry e Coco
Um prato exótico e aromático, que combina o sabor das ervilhas com o leite de coco e especiarias.
- 200g de ervilhas verdes partidas
- 1 lata de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione as ervilhas, curry e leite de coco, cozinhando por 20 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Tortinha de Ervilhas Verdes Partidas
Uma tortinha saudável e crocante, perfeita para um lanche ou entrada nutritiva.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 100g de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto
- 1. Misture as ervilhas, farinha, ovo, azeite, sal, pimenta e ervas até formar uma massa.
- 2. Modele a massa em forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
- 3. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
Ervilhas Verdes Partidas com Legumes Assados
Um prato colorido e saudável, repleto de nutrientes e sabores, ideal para um jantar leve.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta, e asse em forno a 200°C por 30 minutos.
- 2. Adicione as ervilhas cozidas nos últimos 5 minutos de assado.
- 3. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
Bolinho de Ervilhas Verdes Partidas
Bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, ótimos para um lanche saudável.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 50g de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture as ervilhas, farinha, ovo, fermento, sal e pimenta até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Ervilhas Verdes Partidas com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo, que combina a proteína das ervilhas com o arroz integral.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione o arroz e a água, cozinhando até que o arroz esteja macio.
- 3. Misture as ervilhas cozidas e ajuste o sal antes de servir.
Crepe de Ervilhas Verdes Partidas
Um crepe leve e saudável, recheado com uma mistura saborosa de ervilhas e temperos.
- 200g de ervilhas verdes partidas cozidas
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Misture a farinha, ovos, leite, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 2. Em uma frigideira untada, cozinhe os crepes até dourar dos dois lados.
- 3. Recheie com as ervilhas e dobre ao meio antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como cozinho ervilhas verdes partidas?
Enxágue e deixe de molho por algumas horas, depois ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficarem macias.
As ervilhas verdes partidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas verdes partidas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.
Posso comer ervilhas verdes partidas cruas?
Não, elas devem ser cozidas para melhorar a digestibilidade e eliminar anti-nutrientes.
Quanto tempo duram as ervilhas verdes partidas cozidas na geladeira?
As ervilhas verdes partidas cozidas podem durar até 5 dias na geladeira quando armazenadas em um recipiente hermético.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas verdes partidas?
Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração e a função digestiva.
Posso congelar ervilhas verdes partidas cozidas?
Sim, as ervilhas verdes partidas cozidas podem ser congeladas por até 6 meses em um recipiente hermético.
Que pratos posso fazer com ervilhas verdes partidas?
Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas e purês.
As ervilhas verdes partidas são boas para perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras promove a saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.