Ervilha Desidratada
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas desidratadas são uma fonte concentrada de nutrientes, retendo a maioria de suas vitaminas e minerais enquanto oferecem uma longa vida útil. Elas são versáteis na culinária e podem ser reidratadas para vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Reidratar em água morna por 30 minutos antes de cozinhar. Podem ser adicionadas a sopas, ensopados ou saladas para aumentar a nutrição.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas que sejam uniformes em cor e livres de sinais de umidade ou mofo.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa de Ervilha Desidratada com Hortelã
Uma sopa leve e refrescante, perfeita para dias quentes, que combina ervilha desidratada com o frescor da hortelã.
- 200g de ervilha desidratada
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 punhado de folhas de hortelã
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe a ervilha desidratada de molho por 4 horas e escorra.
- 2. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar, adicione a ervilha e o caldo de legumes.
- 3. Cozinhe por 30 minutos, adicione a hortelã, tempere e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Salada de Ervilha Desidratada e Quinoa
Uma salada nutritiva que combina a proteína da quinoa com a ervilha desidratada, ideal para um almoço leve.
- 100g de ervilha desidratada
- 150g de quinoa
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere e sirva gelada.
Hambúrguer de Ervilha Desidratada
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilha desidratada e especiarias, perfeito para um lanche nutritivo.
- 150g de ervilha desidratada
- 1 batata doce cozida
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Amasse a batata doce e misture com a ervilha, farinha, cominho, sal e pimenta.
- 3. Modele em hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Purê de Ervilha Desidratada com Alho
Um purê cremoso e saboroso, ideal como acompanhamento, que traz o sabor da ervilha desidratada e o toque do alho.
- 200g de ervilha desidratada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Refogue o alho no azeite até dourar, adicione a ervilha e amasse até obter um purê.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Ervilha Desidratada ao Curry
Um prato aromático e exótico que combina ervilha desidratada com especiarias indianas, perfeito para um jantar diferente.
- 200g de ervilha desidratada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Refogue a cebola, adicione o curry e a ervilha, misture bem.
- 3. Adicione o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e tempere a gosto.
Tortinha de Ervilha Desidratada e Espinafre
Uma tortinha saudável e deliciosa, recheada com ervilha desidratada e espinafre, ideal para um lanche nutritivo.
- 150g de ervilha desidratada
- 200g de espinafre
- 1 massa de torta integral
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Refogue a cebola, adicione o espinafre e a ervilha, tempere e misture.
- 3. Coloque o recheio na massa de torta, asse a 180°C por 30 minutos.
Smoothie Verde com Ervilha Desidratada
Uma bebida saudável e refrescante, que combina ervilha desidratada com frutas e vegetais, ideal para o café da manhã.
- 50g de ervilha desidratada
- 1 banana
- 1/2 abacate
- 1 xícara de espinafre
- 1 xícara de água ou leite vegetal
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas e cozinhe até ficar macia.
- 2. No liquidificador, adicione a ervilha, banana, abacate, espinafre e água.
- 3. Bata até ficar homogêneo e sirva gelado.
Bolinho de Ervilha Desidratada e Cenoura
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com ervilha desidratada e cenoura, ótimos para um lanche nutritivo.
- 100g de ervilha desidratada
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Misture a ervilha, cenoura, farinha, cominho, sal e pimenta.
- 3. Modele em bolinhos e asse a 180°C por 25 minutos.
Risoto de Ervilha Desidratada
Um risoto cremoso e nutritivo, que combina a ervilha desidratada com arroz integral, perfeito para um jantar saudável.
- 150g de ervilha desidratada
- 200g de arroz integral
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- 1. Deixe a ervilha de molho por 4 horas, cozinhe até ficar macia e escorra.
- 2. Refogue a cebola, adicione o arroz e o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a ervilha e o queijo, misture bem e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como cozinho ervilhas desidratadas?
Deixe de molho em água por pelo menos 30 minutos, depois ferva ou adicione a sopas e ensopados.
As ervilhas desidratadas são saudáveis?
Sim, são densas em nutrientes, ricas em proteínas e fibras, e baixas em gordura.
Posso comer ervilhas desidratadas cruas?
Não é recomendado comer cruas; elas devem ser reidratadas e cozidas.
Quanto tempo duram as ervilhas desidratadas?
Quando armazenadas em um local fresco e seco, podem durar vários anos.
Quais são os benefícios nutricionais das ervilhas desidratadas?
Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição saudável às refeições.
As ervilhas desidratadas podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.
As ervilhas desidratadas são sem glúten?
Sim, são naturalmente sem glúten.
Como devo armazenar ervilhas desidratadas?
Mantenha em um recipiente hermético em um local fresco e seco para preservar a frescura.