Ervilhas Partidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas partidas são ervilhas secas que foram divididas ao meio. Elas são uma rica fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se um alimento básico em muitas dietas ao redor do mundo.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue e deixe de molho as ervilhas partidas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Elas podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou trituradas para patês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas partidas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou descoloração. Ervilhas partidas frescas devem ter uma textura firme.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Se armazenadas adequadamente, podem durar até um ano.
Mitos vs Realidades
MythAs ervilhas partidas não são nutritivas.+
MythTodas as leguminosas causam gases.+
MythAs ervilhas partidas são apenas para sopas.+
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Ervilhas Partidas
Uma sopa nutritiva e cremosa, perfeita para aquecer os dias frios. As ervilhas partidas são ricas em proteínas e fibras.
- 1 xícara de ervilhas partidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 batata média picada
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas, a batata e o caldo de legumes, cozinhando até que tudo esteja macio.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até obter uma textura cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva com salsinha.
Salada de Ervilhas Partidas com Quinoa
Uma salada fresca e colorida, rica em proteínas e fibras, ideal para um almoço leve.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, quinoa, pimentão e cebola em uma tigela grande.
- 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.
Hambúrguer de Ervilhas Partidas
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilhas partidas e temperos aromáticos.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Amasse as ervilhas em uma tigela e misture com aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
- 2. Forme os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3. Grelhe em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados e sirva em um pão integral.
Purê de Ervilhas Partidas com Hortelã
Um purê leve e refrescante, ideal como acompanhamento para carnes e peixes.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Folhas de hortelã a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata as ervilhas com azeite e hortelã no liquidificador até obter um purê liso.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva como acompanhamento ou como base para outros pratos.
Ervilhas Partidas ao Curry
Um prato aromático e exótico, que combina ervilhas partidas com especiarias e leite de coco.
- 1 xícara de ervilhas partidas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, adicione o curry e misture bem.
- 2. Adicione as ervilhas e o leite de coco, cozinhe até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Decore com coentro e sirva com arroz integral.
Tortinha de Ervilhas Partidas e Espinafre
Uma tortinha saudável e saborosa, recheada com ervilhas e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 2 xícaras de espinafre cozido
- 1 massa de torta integral
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, espinafre, ovo, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Forre uma forma de torta com a massa e adicione o recheio.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Ervilhas Partidas com Tomate e Manjericão
Um prato leve e refrescante, ideal para o verão, combinando ervilhas com tomates frescos e manjericão.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture as ervilhas, tomates e manjericão em uma tigela.
- 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva frio como salada ou acompanhamento.
Risoto de Ervilhas Partidas e Limão
Um risoto cremoso e refrescante, com um toque cítrico que realça o sabor das ervilhas.
- 1 xícara de ervilhas partidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Suco e raspas de 1 limão
- Parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola até ficar macia, adicione o arroz e misture bem.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar al dente.
- 3. Misture as ervilhas, suco e raspas de limão, tempere e finalize com parmesão.
Bolinho de Ervilhas Partidas e Batata Doce
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com ervilhas e batata doce, ótimos para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de ervilhas partidas cozidas
- 1 batata doce média cozida e amassada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- 1. Misture as ervilhas, batata doce, cebola, farinha, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Forme bolinhos e frite em azeite quente até dourar.
- 3. Sirva quente como aperitivo ou lanche.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas partidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas partidas são naturalmente sem glúten e seguras para aqueles com intolerância ao glúten.
Quanto tempo as ervilhas partidas levam para cozinhar?
As ervilhas partidas geralmente levam cerca de 30 a 45 minutos para cozinhar, dependendo de serem deixadas de molho anteriormente.
As ervilhas partidas podem ser comidas cruas?
Não, as ervilhas partidas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.
Quais são os benefícios nutricionais das ervilhas partidas?
As ervilhas partidas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-se uma adição nutritiva a qualquer dieta.
Como as ervilhas partidas devem ser armazenadas?
Armazene as ervilhas partidas em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
As ervilhas partidas podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite, auxiliando na gestão do peso.
As ervilhas partidas são boas para a saúde do coração?
Sim, a fibra e o potássio nas ervilhas partidas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e apoiar a saúde do coração.
Quais pratos podem ser feitos com ervilhas partidas?
As ervilhas partidas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas e até como base para patês e pastas.