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Coho-Lachsfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Coho-Lachsfilet

Oncorhynchus kisutch

Clinical Encyclopedia

Das Coho-Lachsfilet ist eine reiche Quelle für hochwertiges Protein und Omega-3-Fettsäuren, bekannt für seinen ausgeprägten Geschmack und seine feste Textur. Es ist auch reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Wissenschaftlicher NameOncorhynchus kisutch
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Coho-Lachsfilet VS Alaska-PlattfischfiletCoho-Lachsfilet VS Albacore ThunfischCoho-Lachsfilet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeCoho-Lachsfilet VS GelbflossenmakrelenfiletCoho-Lachsfilet VS Amerikanische FlunderCoho-Lachsfilet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien206 kcal
Wasser
64%
Ballaststoffe0g
Gesamt34.5g
Eiweiß / Protein
22.5g(65%)
Fette
12g(35%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit und die Reduzierung von Entzündungen wichtig sind.
✓Hoher Proteingehalt, der das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.
✓Enthält Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Gute Quelle für Selen, ein Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; Mäßigung wird empfohlen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder gebacken, um die gesunden Fette zu erhalten. Überkochen vermeiden, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Coho-Lachsfilets, die eine leuchtende Farbe, eine feste Textur und einen frischen Geruch nach Meer haben. Vermeiden Sie Filets, die stumpf erscheinen oder braune Flecken aufweisen.

How to Store

Lagern Sie Coho-Lachs im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren, in luftdichter Verpackung.

Mythen vs Realität

MythFisch essen kann zu Quecksilbervergiftung führen.+
RealityObwohl einige Fische Quecksilber enthalten, ist Coho-Lachs im Allgemeinen arm an Quecksilber und sicher in Maßen zu essen.
MythAlle Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren.+
RealityNicht alle Fische sind gleich; fettreiche Fische wie Coho-Lachs sind besonders reich an Omega-3.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.+
RealityFisch, einschließlich Coho-Lachs, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, das für die Muskelgesundheit wichtig ist.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Coho-Lachsfilet mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gegrilltes Coho-Lachsfilet mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill für 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Gurke, Paprika, Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl vermengen und mit dem gegrillten Lachs servieren.

Coho-Lachsfilet in Honig-Senf-Glasur

Ein köstliches Rezept, bei dem Coho-Lachsfilet in einer süßen und würzigen Honig-Senf-Glasur gebacken wird.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Honig, Senf, Sojasauce und Ingwer in einer Schüssel vermengen und die Lachsfilets damit bestreichen.
  3. 3. Lachs auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis er gar ist.

Coho-Lachsfilet mit Avocado-Creme

Ein gesundes Gericht, das zartes Coho-Lachsfilet mit einer cremigen Avocado-Sauce kombiniert.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Avocado, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Lachs auf Tellern anrichten und mit der Avocado-Creme und frischem Koriander servieren.

Coho-Lachsfilet mit Gemüse-Päckchen

Ein einfaches und gesundes Rezept, bei dem Coho-Lachsfilet zusammen mit buntem Gemüse in Päckchen gegart wird.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen und zwei große Stücke Alufolie vorbereiten.
  2. 2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf die Folie verteilen.
  3. 3. Lachsfilets darauflegen, die Folie verschließen und 20 Minuten im Ofen garen.

Coho-Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein frisches und aromatisches Gericht, bei dem Coho-Lachsfilet mit einer leichten Zitronen-Dill-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
  2. 2. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Lachs auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Coho-Lachsfilet mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das Coho-Lachsfilet mit einer frischen Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1/2 Jalapeño, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachsfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Lachs auf Tellern anrichten und mit der Mango-Salsa servieren.

Coho-Lachsfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, bei dem Coho-Lachsfilet auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lachsfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. 3. Süßkartoffelpüree auf Tellern anrichten und den Lachs darauflegen, mit Schnittlauch garnieren.

Coho-Lachsfilet mit asiatischem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das Coho-Lachsfilet mit einer bunten Mischung aus asiatischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 200g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1/2 Tasse Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es gar, aber noch knackig ist.
  2. 2. Lachsfilets in einer separaten Pfanne anbraten und mit Sojasauce glasieren.
  3. 3. Lachs auf dem Gemüse anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.

Coho-Lachsfilet mit Pesto und Spaghetti

Ein leckeres Gericht, das Coho-Lachsfilet mit Vollkornspaghetti und frischem Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 200g Vollkornspaghetti
  • 1/2 Tasse Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Lachsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
  3. 3. Spaghetti mit Pesto vermengen und den Lachs darauf anrichten.

Coho-Lachsfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes und aromatisches Gericht, bei dem Coho-Lachsfilet mit mediterranem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Coho-Lachsfilets (je 150g)
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  2. 2. Lachsfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. 3. Lachs auf dem gerösteten Gemüse anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Coho-Lachs?

Coho-Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Gehirnfunktion verbessern.

Wie oft sollte ich Coho-Lachs essen?

Es wird empfohlen, fettreichen Fisch wie Coho-Lachs mindestens zweimal pro Woche zu konsumieren, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Kann ich Coho-Lachs essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Coho-Lachs und alle Fischprodukte vermeiden.

Was ist die beste Art, Coho-Lachs zu kochen?

Grillen, Backen oder Pochieren sind hervorragende Methoden, um Coho-Lachs zuzubereiten und dabei Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

Ist Coho-Lachs nachhaltig?

Wild gefangener Coho-Lachs gilt im Allgemeinen als nachhaltig, es ist jedoch am besten, nach Zertifizierungen wie dem Marine Stewardship Council (MSC) zu suchen.

Wie erkenne ich, ob Coho-Lachs frisch ist?

Frischer Coho-Lachs sollte eine leuchtende Farbe, eine feste Textur und einen milden Geruch nach Meer haben. Vermeiden Sie Fische mit starkem Fischgeruch.

Was sind die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen wildem und gezüchtetem Coho-Lachs?

Wilder Coho-Lachs hat in der Regel einen höheren Omega-3-Gehalt und weniger Fett als gezüchtete Varianten, die mehr Kalorien und gesättigte Fette enthalten können.

Kann ich Coho-Lachs einfrieren?

Ja, Coho-Lachs kann bis zu sechs Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er richtig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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Nutrients
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