Home/Fisch/Gedämpfter Lachssteak
Zurück zur Startseite
Gedämpfter Lachssteak
Fisch
Nutri-ScoreA

Gedämpfter Lachssteak

Salmo salar

Clinical Encyclopedia

Gedämpfter Lachssteak ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Protein sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ist und somit eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung darstellt.

Wissenschaftlicher NameSalmo salar
HerkunftsregionNorwegen
Beliebte Vergleiche:
Gedämpfter Lachssteak VS Alaska-PlattfischfiletGedämpfter Lachssteak VS Albacore ThunfischGedämpfter Lachssteak VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGedämpfter Lachssteak VS GelbflossenmakrelenfiletGedämpfter Lachssteak VS Amerikanische FlunderGedämpfter Lachssteak VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien206 kcal
Wasser
64.5%
Ballaststoffe0g
Gesamt35.9g
Eiweiß / Protein
22.5g(63%)
Fette
13.4g(37%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die bekannt dafür sind, die Herzgesundheit zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren.
✓Hochwertige Proteinquelle, die bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln hilft.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Kann die kognitive Funktion verbessern und das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen aufgrund seines Nährstoffprofils senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hohe Quecksilberwerte in einigen Fischen können gesundheitliche Risiken darstellen, insbesondere für schwangere Frauen und kleine Kinder.
!Allergische Reaktionen können bei Personen mit Fischallergien auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten; kann mit Kräutern und Zitrone gewürzt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lachs, der eine leuchtende Farbe hat, frisch riecht und fest ist. Vermeiden Sie Fische mit einem matten Aussehen oder starkem Geruch.

How to Store

Lagern Sie Lachs im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für eine längere Lagerung einfrieren in einem luftdichten Behälter.

Mythen vs Realität

MythLachs kann zu Gewichtszunahme führen.+
RealityLachs ist nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein; seine gesunden Fette können tatsächlich das Gewichtsmanagement unterstützen.
MythAlle Lachse sind hoch in Quecksilber.+
RealityWildlachs hat in der Regel niedrigere Quecksilberwerte im Vergleich zu größeren Fischen; es ist sicher, ihn in Maßen zu essen.
MythMan kann Lachs nur roh in Sushi essen.+
RealityLachs kann gekocht und in verschiedenen Gerichten genossen werden, einschließlich gedämpft, gegrillt oder gebacken.

Gesunde Rezepte

Gedämpfter Lachssteak mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein saftiges Lachssteak, das mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce serviert wird, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  2. 2. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Dill und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Die Sauce über die gedämpften Lachssteaks geben und servieren.

Lachssteak mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das gedämpften Lachs mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert, reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  3. 3. Quinoa mit Paprika, Gurke, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen mit dem Lachs servieren.

Asiatischer Lachssteak mit Ingwer und Sojasauce

Ein aromatisches Lachssteak, das mit einer würzigen Ingwer-Sojasauce verfeinert wird, ideal für Liebhaber der asiatischen Küche.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 TL Honig
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
Instructions
  1. 1. Sojasauce, Ingwer und Honig in einer Schüssel vermengen und die Lachssteaks darin marinieren.
  2. 2. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  3. 3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Mediterraner Lachssteak mit Tomaten und Oliven

Ein köstliches Lachssteak, das mit einer Mischung aus sonnengereiften Tomaten und Oliven verfeinert wird, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 50 g schwarze Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachssteaks mit Salz und Pfeffer würzen und im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  2. 2. Kirschtomaten und Oliven mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Mischung über die Lachssteaks geben und servieren.

Lachssteak mit Avocado-Salsa

Ein gesundes Gericht, das gedämpften Lachs mit einer cremigen Avocado-Salsa kombiniert, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  2. 2. Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Salsa über die Lachssteaks geben und servieren.

Lachssteak mit Brokkoli und Mandeln

Ein nahrhaftes Gericht, das gedämpften Lachs mit gedämpftem Brokkoli und gerösteten Mandeln kombiniert, reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 30 g Mandeln, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli im Dampfgarer für 5 Minuten garen.
  2. 2. Lachssteaks für weitere 10 Minuten im Dampfgarer garen.
  3. 3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Brokkoli und Lachs streuen.

Lachssteak mit Spinat und Feta

Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das gedämpften Lachs mit frischem Spinat und Feta-Käse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 200 g frischer Spinat
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Den Lachs auf dem Spinat anrichten und mit Feta bestreuen.

Lachssteak mit Kürbis-Püree

Ein kreatives Gericht, das gedämpften Lachs mit einem cremigen Kürbis-Püree kombiniert, ideal für die Herbstsaison.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 200 g Kürbis, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kürbis in einem Topf mit Wasser weich kochen, abgießen und pürieren.
  2. 2. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  3. 3. Das Kürbis-Püree mit Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verfeinern und zusammen mit dem Lachs servieren.

Lachssteak mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, das gedämpften Lachs mit einer bunten Mango-Salsa kombiniert, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Paprika, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Mango-Salsa über die Lachssteaks geben und servieren.

Lachssteak mit Blumenkohlreis

Ein leichtes und gesundes Gericht, das gedämpften Lachs mit Blumenkohlreis kombiniert, ideal für Low-Carb-Ernährung.

Ingredients
  • 2 Lachssteaks (je 150 g)
  • 200 g Blumenkohl, gerieben
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Lachssteaks im Dampfgarer für 10 Minuten garen.
  3. 3. Den Blumenkohlreis auf einem Teller anrichten und das Lachssteak darauf legen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Lachses?

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren, die Herzgesundheit zu verbessern und die Gehirnfunktion zu unterstützen.

Wie oft sollte ich Lachs essen?

Es wird empfohlen, fettreichen Fisch wie Lachs mindestens zweimal pro Woche zu konsumieren, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Kann ich Lachs essen, wenn ich eine Fischallergie habe?

Nein, Personen mit Fischallergien sollten Lachs und alle anderen Fischprodukte vermeiden.

Ist gedämpfter Lachs gesünder als gegrillter Lachs?

Gedämpfter Lachs behält mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe im Vergleich zu gegrilltem Lachs, der einige nützliche Verbindungen durch hohe Hitze verlieren kann.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Lachs am besten auf?

Übrig gebliebener Lachs sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Kann ich Lachs einfrieren?

Ja, Lachs kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie würze ich gedämpften Lachs am besten?

Zitrone, Dill, Knoblauch und schwarzer Pfeffer sind hervorragende Gewürze, die den Geschmack von gedämpftem Lachs ergänzen.

Wie erkenne ich, ob Lachs gar ist?

Lachs ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Gedämpfter Lachssteak vs Alaska-Plattfischfilet Gedämpfter Lachssteak vs Albacore Thunfisch Gedämpfter Lachssteak vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gedämpfter Lachssteak Kalorien in Gedämpfter Lachssteak Vitamin-c in Gedämpfter Lachssteak Magnesium in Gedämpfter Lachssteak
Featured Guides
Health Benefits of Gedämpfter Lachssteak Healthy Recipes with Gedämpfter Lachssteak