Jícama
Pachyrhizus erosusClinical Encyclopedia
A jícama, também conhecida como nabo mexicano, é um tubérculo crocante e suculento, frequentemente apreciado cru em saladas ou como lanche. É baixa em calorias e rica em fibras, tornando-se uma adição saudável a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciada crua, descascada e cortada em palitos ou cubos. Também pode ser adicionada a refogados ou saladas para uma textura crocante.
Guia de Compra e Conservação
Escolha jícama que esteja firme, pesada para o tamanho e livre de manchas ou pontos moles.
Armazene em um local fresco e seco ou refrigere para prolongar a vida útil; mantenha sem descascar até estar pronto para usar.
Mitos vs Realidades
MythA jícama é um tipo de batata.+
MythPode-se comer a pele da jícama.+
MythA jícama não tem valor nutricional.+
Receitas Saudáveis
Salada Crocante de Jícama e Abacate
Uma salada refrescante e crocante que combina a textura da jícama com a cremosidade do abacate, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de jícama em cubos
- 1 abacate maduro em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- coentro fresco a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a jícama, o abacate e a cebola roxa.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e coentro.
- 3. Misture delicadamente e sirva gelada.
Tacos de Jícama com Frango Grelhado
Uma alternativa saudável aos tacos tradicionais, usando fatias de jícama como base, recheados com frango grelhado e vegetais.
- 2 fatias grandes de jícama
- 150g de peito de frango grelhado desfiado
- 1/2 xícara de pimentão colorido fatiado
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 1 colher de sopa de molho de iogurte
- temperos a gosto
- 1. Grelhe o peito de frango e desfie.
- 2. Monte os tacos colocando o frango, pimentão e cebola sobre as fatias de jícama.
- 3. Finalize com o molho de iogurte e sirva imediatamente.
Sopa Fria de Jícama e Pepino
Uma sopa fria deliciosa e nutritiva, ideal para os dias quentes, que combina jícama e pepino com um toque de hortelã.
- 1 xícara de jícama picada
- 1 xícara de pepino picado
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de folhas de hortelã
- sal e pimenta a gosto
- 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Jícama Assada com Especiarias
Uma opção saudável e saborosa de acompanhamento, onde a jícama é assada com especiarias para realçar seu sabor.
- 2 xícaras de jícama em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture a jícama com azeite, páprica, cominho e sal.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Smoothie de Jícama e Frutas
Um smoothie refrescante e nutritivo, combinando jícama com frutas tropicais para um lanche saudável.
- 1/2 xícara de jícama picada
- 1 banana
- 1/2 xícara de abacaxi
- 1/2 xícara de água de coco
- gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Wrap de Jícama com Hummus
Uma opção leve e saudável de lanche, utilizando jícama como wrap, recheado com hummus e vegetais frescos.
- 2 fatias grandes de jícama
- 1/2 xícara de hummus
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de espinafre fresco
- sementes de gergelim a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre as fatias de jícama.
- 2. Adicione a cenoura ralada e o espinafre.
- 3. Enrole como um wrap e polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.
Picles de Jícama
Uma conserva crocante e saborosa de jícama, perfeita para acompanhar pratos ou como um lanche saudável.
- 2 xícaras de jícama em palitos
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- especiarias a gosto
- 1. Misture o vinagre, água, açúcar e sal até dissolver.
- 2. Adicione a jícama e as especiarias em um pote de vidro.
- 3. Deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Jícama com Molho de Tahine
Uma entrada saudável e saborosa, onde a jícama é servida com um molho cremoso de tahine e limão.
- 1 xícara de jícama em palitos
- 1/4 xícara de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- água a gosto
- sal a gosto
- 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
- 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 3. Sirva os palitos de jícama com o molho ao lado.
Jícama Recheada com Quinoa
Uma receita nutritiva e saborosa, onde a jícama é recheada com quinoa e legumes, perfeita para um prato principal leve.
- 2 jícamass médias
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- temperos a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa e misture com o tomate, cebola e temperos.
- 2. Corte as jícamas ao meio e retire um pouco do miolo.
- 3. Recheie as metades de jícama com a mistura de quinoa e sirva.
Bolinho de Jícama e Batata Doce
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com jícama e batata doce, ideais como aperitivo ou lanche.
- 1 xícara de jícama ralada
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele em bolinhos e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- 3. Sirva quente como aperitivo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é jícama?
A jícama é um tubérculo nativo do México, conhecido por sua textura crocante e sabor doce e noz.
Como se come jícama?
A jícama pode ser comida crua, cortada em palitos, ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida em refogados.
A jícama é saudável?
Sim, a jícama é baixa em calorias, rica em fibras e contém vitaminas e minerais essenciais.
Pode-se comer a pele da jícama?
Não, a pele da jícama é tóxica e deve ser descascada antes do consumo.
Como armazenar jícama?
Armazene a jícama em um local fresco e seco ou na geladeira para manter a frescura.
Quais são os benefícios da jícama para a saúde?
A jícama é rica em fibras, promove a hidratação e contém antioxidantes que podem reduzir a inflamação.
A jícama pode ser cozida?
Sim, a jícama pode ser cozida, mas é mais comumente apreciada crua por sua textura crocante.
A jícama é baixa em carboidratos?
Sim, a jícama é baixa em carboidratos em comparação com muitos outros tubérculos, tornando-se uma boa opção para dietas com baixo teor de carboidratos.