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Jícama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

A jícama, também conhecida como nabo mexicano, é um tubérculo crocante e ligeiramente doce, popular em saladas e como lanche. É baixa em calorias e alta em teor de água, proporcionando uma opção refrescante para hidratação.

Nome CientíficoPachyrhizus erosus
Região de OrigemMéxico
Comparações Populares:
Jícama VS Abóbora de BolotaJícama VS Batatas Azuis AdriaJícama VS Batata AéreaJícama VS AlhoJícama VS AlexanderJícama VS Aloe Vera

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias38 kcal
Água
90%
Fibra4.9g
Total10.4g
Proteínas
0.72g(7%)
Gorduras
0.1g(1%)
Carboidratos
9.6g(92%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rica em fibras dietéticas, a jícama ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável.
✓O baixo índice glicêmico torna a jícama uma excelente escolha para controle de açúcar no sangue, benéfica para diabéticos.
✓O alto teor de água ajuda na hidratação e pode contribuir para o controle de peso.
✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e proteger contra doenças crônicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo da casca da jícama deve ser evitado, pois contém toxinas que podem causar desconforto gastrointestinal.
!Indivíduos com alergias a leguminosas podem experimentar reatividade cruzada e devem ter cautela.

Preparação e Métodos de Consumo

A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos para mergulhar, ou adicionada a saladas. Não é necessário cozinhar, mas pode ser cozida no vapor ou refogada levemente para realçar seu sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha jícama que seja firme, lisa e livre de manchas ou pontos moles. Jícamás menores tendem a ser mais doces.

How to Store

Armazene a jícama em um local fresco e seco ou na geladeira. Uma vez cortada, embrulhe bem e consuma em poucos dias.

Mitos vs Realidades

MythA jícama é um tipo de batata.+
RealityA jícama não é uma batata; é um tubérculo com um perfil nutricional diferente.
MythA casca da jícama pode ser comida.+
RealityA casca da jícama é tóxica e não deve ser consumida.
MythA jícama não tem valor nutricional.+
RealityA jícama é baixa em calorias, mas rica em fibras, vitamina C e potássio, tornando-a nutritiva.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Jícama e Abacate

Uma salada leve e crocante que combina a textura da jícama com a cremosidade do abacate, perfeita para um dia quente.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em cubos
  • 1 abacate maduro em cubos
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a jícama, o abacate e a cebola roxa.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture delicadamente.
  3. 3. Finalize com coentro fresco picado e sirva gelada.

Tacos de Jícama com Frango Grelhado

Uma alternativa saudável aos tacos tradicionais, utilizando fatias de jícama como base crocante e leve.

Ingredients
  • 2 peitos de frango grelhados e desfiados
  • 8 fatias de jícama
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 1/2 abacate fatiado
  • suco de limão a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os peitos de frango e desfie-os.
  2. 2. Monte os tacos colocando o frango, repolho, salsa e abacate sobre as fatias de jícama.
  3. 3. Regue com suco de limão e sirva imediatamente.

Sopa Fria de Jícama e Pepino

Uma sopa refrescante e nutritiva, ideal para os dias quentes, que combina jícama e pepino em uma mistura cremosa.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama picada
  • 1 xícara de pepino picado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de hortelã para decorar
Instructions
  1. 1. No liquidificador, bata a jícama, o pepino, o iogurte e o caldo de legumes até obter uma mistura homogênea.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva gelada, decorada com folhas de hortelã.

Jícama Assada com Especiarias

Uma deliciosa opção de acompanhamento, onde a jícama é assada até ficar dourada e crocante, realçando seu sabor.

Ingredients
  • 2 xícaras de jícama em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture a jícama com azeite, páprica, cominho e sal em uma tigela.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, até dourar.

Smoothie Energético de Jícama e Frutas

Um smoothie nutritivo e refrescante que combina jícama com frutas tropicais para um impulso de energia.

Ingredients
  • 1/2 xícara de jícama picada
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de abacaxi
  • 1/2 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

Wrap de Jícama com Hummus e Legumes

Uma opção leve e saudável para um lanche, utilizando jícama como 'wrap' e recheando com hummus e legumes frescos.

Ingredients
  • 4 fatias grandes de jícama
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 cenoura ralada
  • folhas de espinafre a gosto
Instructions
  1. 1. Espalhe hummus sobre cada fatia de jícama.
  2. 2. Adicione pimentão, cenoura e espinafre.
  3. 3. Enrole como um wrap e sirva imediatamente.

Jícama com Molho de Tahine

Um lanche saudável e crocante, onde a jícama é servida com um molho cremoso de tahine, perfeito para mergulhar.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em palitos
  • 1/4 xícara de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para ajustar a consistência
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
  3. 3. Sirva com palitos de jícama para mergulhar.

Salada de Jícama com Laranja e Nozes

Uma salada vibrante que combina a crocância da jícama com a doçura da laranja e o crocante das nozes.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em cubos
  • 1 laranja descascada e em gomos
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a jícama, a laranja e as nozes em uma tigela.
  2. 2. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva imediatamente.

Bolinho de Jícama e Quinoa

Bolinhos saudáveis e saborosos feitos com jícama e quinoa, perfeitos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama ralada
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse a 180°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

Ceviche de Jícama e Camarão

Uma versão leve e refrescante do ceviche, onde a jícama substitui o peixe, combinando com camarões marinados.

Ingredients
  • 1 xícara de jícama em cubos
  • 200g de camarões cozidos
  • suco de 2 limões
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a jícama, os camarões, a cebola e o pimentão em uma tigela.
  2. 2. Adicione o suco de limão e misture bem.
  3. 3. Finalize com coentro picado e sirva gelado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é jícama?

A jícama é um tubérculo nativo do México, conhecido por sua textura crocante e sabor doce.

Como se come jícama?

A jícama pode ser consumida crua, cortada em palitos, ou adicionada a saladas. Também pode ser cozida levemente.

A jícama é boa para perda de peso?

Sim, a jícama é baixa em calorias e alta em fibras, tornando-a uma ótima opção para controle de peso.

A jícama pode ser consumida crua?

Absolutamente! A jícama é frequentemente apreciada crua e é um lanche popular em muitas culturas.

Quais nutrientes estão na jícama?

A jícama é rica em fibras, vitamina C e potássio, contribuindo para a saúde geral.

Como deve ser armazenada a jícama?

Armazene a jícama em um local fresco e seco ou na geladeira para manter a frescura.

A jícama é segura para diabéticos?

Sim, a jícama tem um baixo índice glicêmico, tornando-a uma escolha segura para quem controla os níveis de açúcar no sangue.

Quais são os benefícios da jícama para a saúde?

A jícama oferece suporte digestivo, hidratação e propriedades antioxidantes, promovendo a saúde geral.

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