Ervilha Pombo Verde
Cajanus cajanProporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor cozido completamente para melhorar a digestibilidade; pode ser usado em sopas, ensopados ou saladas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas pombo que sejam firmes e livres de manchas ou descolorações. Procure aquelas com uma cor verde vibrante.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. As ervilhas pombo cozidas devem ser refrigeradas e consumidas dentro de alguns dias.
Mitos vs Realidades
MythA ervilha pombo verde é apenas para vegetarianos.+
MythComer ervilha pombo verde causará ganho de peso.+
MythA ervilha pombo verde é difícil de digerir.+
Receitas Saudáveis
Salada de Ervilha Pombo Verde com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina ervilha pombo verde com quinoa, ideal para uma refeição leve e saudável.
- 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a ervilha pombo verde, a quinoa, o tomate-cereja, a cebola roxa e o coentro.
- 2. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva gelada.
Sopa Cremosa de Ervilha Pombo Verde
Uma sopa cremosa e reconfortante que destaca o sabor da ervilha pombo verde, perfeita para dias frios.
- 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione a ervilha pombo verde e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite de coco, tempere e sirva quente.
Hambúrguer de Ervilha Pombo Verde
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilha pombo verde, ideal para um almoço nutritivo.
- 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Em uma tigela, misture a ervilha pombo verde, a aveia, a cebola, o alho e o molho de soja.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e tempere com sal e pimenta.
- 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
Ervilha Pombo Verde ao Curry
Um prato aromático e cheio de sabor que combina ervilha pombo verde com especiarias indianas.
- 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- Azeite para refogar
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar a ervilha pombo verde e o leite de coco.
- 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva quente com arroz integral.
Tortinha de Ervilha Pombo Verde e Batata Doce
Uma tortinha saudável feita com uma base de batata doce e recheio de ervilha pombo verde, perfeita para um lanche nutritivo.
- 1 batata doce média cozida e amassada
- 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Misture a batata doce amassada com sal e pimenta e forre o fundo de uma forma untada.
- 2. Em uma tigela, misture a ervilha pombo verde, a cebola e o queijo feta.
- 3. Despeje a mistura sobre a base de batata doce e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.
Ervilha Pombo Verde com Cogumelos Salteados
Um prato simples e delicioso de ervilha pombo verde com cogumelos, ideal como acompanhamento ou prato principal.
- 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para refogar
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os cogumelos até ficarem dourados.
- 2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- 3. Misture a ervilha pombo verde, tempere e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.
Bolinho de Ervilha Pombo Verde Assado
Bolinho saudável e saboroso feito com ervilha pombo verde, perfeito para um lanche ou aperitivo.
- 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com azeite.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Coloque a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até dourar.
Ervilha Pombo Verde com Abóbora Assada
Um prato colorido e nutritivo que combina ervilha pombo verde com abóbora assada, ideal para um jantar leve.
- 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas para decorar
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e espalhe a abóbora em uma assadeira, regando com azeite, sal e pimenta.
- 2. Asse por 25 minutos ou até a abóbora estar macia.
- 3. Misture a ervilha pombo verde com a abóbora assada e decore com ervas frescas antes de servir.
Pasta de Ervilha Pombo Verde para Torradas
Uma pasta saudável e saborosa de ervilha pombo verde, perfeita para acompanhar torradas ou como dip.
- 1 xícara de ervilha pombo verde cozida
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para finalizar
- 1. No processador, misture a ervilha pombo verde, tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta até obter uma pasta cremosa.
- 2. Transfira para uma tigela e regue com azeite.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Risoto de Ervilha Pombo Verde e Limão
Um risoto leve e refrescante que combina ervilha pombo verde com um toque cítrico de limão.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de ervilha pombo verde cozida
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Suco e raspas de 1 limão
- Queijo parmesão a gosto
- Azeite para refogar
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
- 2. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture a ervilha pombo verde, o suco e as raspas de limão, finalize com queijo parmesão e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde da ervilha pombo verde?
A ervilha pombo verde é rica em proteínas e fibras, o que pode ajudar no controle de peso e na saúde digestiva.
Como posso incorporar a ervilha pombo verde na minha dieta?
Você pode adicioná-la a sopas, saladas ou usá-la como substituto da carne em vários pratos.
A ervilha pombo verde é livre de glúten?
Sim, a ervilha pombo verde é naturalmente livre de glúten, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten.
Como deve ser armazenada a ervilha pombo verde?
Armazene ervilhas pombo secas em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
A ervilha pombo verde pode ser consumida crua?
Recomenda-se cozinhar a ervilha pombo verde antes do consumo para melhorar a digestibilidade.
Qual é o índice glicêmico da ervilha pombo verde?
A ervilha pombo verde tem um índice glicêmico baixo de cerca de 30, tornando-a adequada para diabéticos.
Existem efeitos colaterais ao consumir ervilha pombo verde?
Algumas pessoas podem experimentar gases ou inchaço se não estiverem acostumadas a alimentos ricos em fibras.
Quanto tempo leva para cozinhar a ervilha pombo verde?
O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos quando fervido.