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Navy Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Navy Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Navy Bohnen sind kleine, ovalförmige weiße Bohnen, die reich an Protein und Ballaststoffen sind und eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten darstellen. Sie sind bekannt für ihren milden Geschmack und ihre Fähigkeit, Gewürze gut aufzunehmen.

Auch bekannt als:
Haricot blanc (Frankreich)Phaseolus vulgaris (Wissenschaftlich)
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Navy Bohnen VS Acutifolius BohneNavy Bohnen VS Adzuki-BohneNavy Bohnen VS Adzuki BohnenNavy Bohnen VS Rote Adzuki BohnenNavy Bohnen VS Anasazi BohneNavy Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe25.3g
Gesamt83.7g
Eiweiß / Protein
22.3g(27%)
Fette
0.9g(1%)
Kohlenhydrate
60.5g(72%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin K5.2 µg (4%)
Vitamin b1 (thiamin)0.2 mg (17%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)2.1 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 µg (33%)
Cholin57 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 1 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (4%)
Eisen3.7 mg (20%)
Magnesium140 mg (35%)
Phosphor400 mg (57%)
Kalium1400 mg (30%)
Zink2.5 mg (23%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.5 mg (26%)
Selen2.5 µg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen können Navy Bohnen helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Verdauungsgesundheit zu fördern.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle, die die Muskelgesundheit und das Gewichtsmanagement unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Navy Bohnen enthalten Oligosaccharide, die bei manchen Menschen Blähungen und Gas verursachen können. Gründliches Kochen der Bohnen kann helfen, diesen Effekt zu mildern.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie Navy Bohnen über Nacht einweichen, bevor Sie sie kochen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können gekocht, in Suppen hinzugefügt oder püriert werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie trockene Navy Bohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Rissen oder Flecken sind. Vermeiden Sie Bohnen mit einem muffigen Geruch.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Richtig gelagerte Bohnen können jahrelang halten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Gewichtsmanagement
•Herzgesundheit
Bioactive Compounds
Flavonoide

Flavonoide in Navy Bohnen haben antioxidative Eigenschaften, die helfen, oxidativen Stress zu reduzieren.

How to Consume
Gekocht, Suppen, Salate, Püree
Did you know?

"Navy Bohnen waren ein Grundnahrungsmittel für Seeleute in der US Navy, daher ihr Name."

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Gas und sollten vermieden werden.
RealityObwohl Bohnen Gas verursachen können, können richtige Einweich- und Kochmethoden diesen Effekt erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Navy Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.
RealityBohnen können in Maßen in kohlenhydratarmen Diäten aufgenommen werden, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen glykämischen Index haben.

Gesunde Rezepte

Navy Bohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Navy Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g gekochte Navy Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Navy Bohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Limettensaft und -schale darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.

Navy Bohnen-Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Navy Bohnen mit saisonalem Gemüse kombiniert und ideal für die kalte Jahreszeit ist.

Ingredients
  • 250 g Navy Bohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Navy Bohnen über Nacht einweichen und dann in frischem Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Das Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Navy Bohnen-Burger mit Quinoa

Ein proteinreicher Burger aus Navy Bohnen und Quinoa, der sowohl lecker als auch gesund ist und sich perfekt für Grillabende eignet.

Ingredients
  • 200 g gekochte Navy Bohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Navy Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit der gekochten Quinoa, Zwiebel, Ei und Gewürzen vermengen.
  3. 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. In Vollkornbrötchen servieren.

Navy Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Navy Bohnen und Kokosmilch, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200 g Navy Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Navy Bohnen kochen und beiseite stellen.
  2. 2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, die Bohnen und den Spinat einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Navy Bohnen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Variante mit Navy Bohnen in einer frischen Tomatensauce, die schnell zubereitet werden kann.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Navy Bohnen
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, die gehackten Tomaten und die Navy Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Die Sauce mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta vermengen.

Navy Bohnen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein proteinreicher Salat mit Navy Bohnen, Quinoa und Feta, der perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150 g gekochte Navy Bohnen
  • 100 g Quinoa
  • 100 g Feta
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und mit den Navy Bohnen und Feta in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Navy Bohnen-Tacos mit Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Navy Bohnen und frischer Salsa, ideal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g gekochte Navy Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Avocado
  • Koriander
  • Limettensaft
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Navy Bohnen leicht zerdrücken und auf den Tortillas verteilen.
  2. 2. Die Tomate, Zwiebel und Avocado klein schneiden und mit Koriander, Limettensaft und Salz vermengen.
  3. 3. Die Salsa auf den Tacos anrichten und servieren.

Navy Bohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Navy Bohnen und frischem Spargel, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g Navy Bohnen
  • 200 g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Parmesan
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, während das Risotto kocht.
  3. 3. Den Spargel und die Navy Bohnen in den letzten 10 Minuten hinzufügen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Navy Bohnen-Falafel mit Tahini-Dip

Gesunde Falafel aus Navy Bohnen, die knusprig gebraten werden und mit einem cremigen Tahini-Dip serviert werden.

Ingredients
  • 200 g gekochte Navy Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Mehl
  • Salz
  • Öl zum Frittieren
  • 3 EL Tahini
  • Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Navy Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen pürieren und mit Mehl vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. 3. Für den Dip Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser verrühren und zu den Falafel servieren.

Navy Bohnen-Ofengemüse

Ein einfaches und gesundes Gericht mit Navy Bohnen und buntem Ofengemüse, das im Ofen geröstet wird.

Ingredients
  • 200 g Navy Bohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • 1 rote Zwiebel
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit den Navy Bohnen in eine Auflaufform geben.
  2. 2. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten rösten.
  3. 3. Heiß servieren und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich trockene Navy Bohnen lagern?

Lagern Sie trockene Navy Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Sind Navy Bohnen glutenfrei?

Ja, Navy Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie lange halten gekochte Navy Bohnen im Kühlschrank?

Gekochte Navy Bohnen können im Kühlschrank etwa 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Kann ich Navy Bohnen roh essen?

Nein, rohe Navy Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gründlich gekocht werden, bevor sie verzehrt werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Navy Bohnen?

Navy Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, die bei der Verdauung, dem Gewichtsmanagement und der Herzgesundheit helfen können.

Wie koche ich Navy Bohnen?

Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen, dann kochen Sie sie in frischem Wasser etwa 1-1,5 Stunden, bis sie zart sind.

Können Navy Bohnen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit kontrollieren.

Sind Navy Bohnen reich an Kohlenhydraten?

Ja, Navy Bohnen sind reich an Kohlenhydraten, aber es sind komplexe Kohlenhydrate, die nachhaltige Energie liefern.

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