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Weiße Northern Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Weiße Northern Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Die Weißen Northern Bohnen sind eine vielseitige Hülsenfrucht, die für ihren milden Geschmack und ihre cremige Textur bekannt ist und eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe darstellt.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Weiße Northern Bohnen VS Acutifolius BohneWeiße Northern Bohnen VS Adzuki-BohneWeiße Northern Bohnen VS Adzuki BohnenWeiße Northern Bohnen VS Rote Adzuki BohnenWeiße Northern Bohnen VS Anasazi BohneWeiße Northern Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe25g
Gesamt85.5g
Eiweiß / Protein
24.5g(29%)
Fette
0.8g(1%)
Kohlenhydrate
60.2g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen fördern die Weißen Northern Bohnen die Verdauungsgesundheit und die Regelmäßigkeit.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer großartigen Fleischalternative für Vegetarier und Veganer.
✓Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Eisen und Magnesium, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.
✓Der niedrige glykämische Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die Übelkeit und Erbrechen verursachen können.

Zubereitung & Verzehr

Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Gründlich kochen, um Toxine zu eliminieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Flecken oder Rissen sind. Vermeiden Sie Bohnen mit einem muffigen Geruch.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen diesen Effekt reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Weiße Northern Bohnen sind besonders ballaststoffreich.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.+
RealityBohnen können in Maßen aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index und hohen Ballaststoffgehalts eingeschlossen werden.

Gesunde Rezepte

Weiße Bohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit weißen Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten weißen Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, -schale, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Weiße Bohnen und Spinat Eintopf

Ein nahrhafter Eintopf aus weißen Bohnen und frischem Spinat, der mit Gewürzen verfeinert wird und perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 250 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 200 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Brühe und die weißen Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Den Spinat und die Gewürze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Weiße Bohnen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Option mit weißen Bohnen und einer aromatischen Tomatensauce, die sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, dann die Bohnen und die gekochte Pasta unterheben.

Weiße Bohnen-Burger mit Quinoa

Gesunde Burger aus weißen Bohnen und Quinoa, die perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 200 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Quinoa, Karotte, Ei und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Weiße Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit weißen Bohnen und Kokosmilch, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 250 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Paprika und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Kokosmilch und die Bohnen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Weiße Bohnen und Gemüse Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit weißen Bohnen und buntem Gemüse, der im Ofen gebacken wird und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 300 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 200 g Brokkoli, in Röschen
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Bohnen hinzufügen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen.
  3. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.

Weiße Bohnen-Dip mit Kräutern

Ein gesunder Dip aus weißen Bohnen und frischen Kräutern, ideal für Snacks oder als Aufstrich.

Ingredients
  • 200 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  2. 2. Nach Geschmack würzen und in einer Schüssel servieren.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Vollkornbrot genießen.

Weiße Bohnen und Linsensuppe

Eine nahrhafte Suppe aus weißen Bohnen und Linsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 150 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 100 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Linsen und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Die Bohnen und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Weiße Bohnen-Pfannkuchen mit Spinat

Herzhafte Pfannkuchen aus weißen Bohnen und Spinat, die eine proteinreiche Alternative zum Frühstück bieten.

Ingredients
  • 200 g Weiße Northern Bohnen, püriert
  • 100 g frischer Spinat, gehackt
  • 2 Eier
  • 50 g Hafermehl
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Die pürierten Bohnen mit Eiern, Spinat und Hafermehl vermengen.
  2. 2. Die Mischung in einer Pfanne mit Olivenöl zu kleinen Pfannkuchen braten.
  3. 3. Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Weiße Bohnen und Quinoa-Salat mit Feta

Ein gesunder Salat mit weißen Bohnen, Quinoa und Feta, der voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 150 g Weiße Northern Bohnen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Gut durchmischen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Weiße Northern Bohnen?

Bohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Sind Weiße Northern Bohnen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann ich Konserven von Weißen Northern Bohnen verwenden?

Ja, Konserven sind praktisch; einfach abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren, bevor Sie sie verwenden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Weißen Northern Bohnen?

Sie sind reich an Protein, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, fördern die Herzgesundheit und unterstützen die Verdauung.

Wie sollte ich getrocknete Bohnen lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Wie lange halten getrocknete Bohnen?

Bei richtiger Lagerung können getrocknete Bohnen mehrere Jahre halten.

Kann ich gekochte Weiße Northern Bohnen einfrieren?

Ja, gekochte Bohnen können bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Welche Gerichte kann ich mit Weißen Northern Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Aufläufen verwendet werden.

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Comparisons
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Nutrients
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