Home/Fleisch/Rohes Hummerfleisch
Zurück zur Startseite
Rohes Hummerfleisch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Rohes Hummerfleisch

Homarus americanus

Clinical Encyclopedia

Rohes Hummerfleisch ist eine Delikatesse, die für ihre süße, zarte Textur und ihren hohen Proteingehalt bekannt ist. Es ist arm an Fett und Kohlenhydraten, was es zu einer nahrhaften Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber macht.

Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionVereinigte Staaten und Kanada
Beliebte Vergleiche:
Rohes Hummerfleisch VS AbaloneRohes Hummerfleisch VS Alligator SchwanzRohes Hummerfleisch VS Alligator SchwanzfleischRohes Hummerfleisch VS Frittierte KrokodilfleischRohes Hummerfleisch VS Alpaka LendensteakRohes Hummerfleisch VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien97 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.9g
Eiweiß / Protein
21g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Kalorienarm, was es zu einer großartigen Option für das Gewichtsmanagement macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann allergische Reaktionen bei Personen auslösen, die empfindlich auf Schalentiere reagieren.
!Rohverzehr birgt das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten, wenn es nicht von seriösen Anbietern stammt.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen, um Geschmack und Textur zu verbessern; rohen Verzehr vermeiden, es sei denn, es stammt von einem vertrauenswürdigen Anbieter.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummer, der fest ist und einen sauberen Geruch nach Meer hat; vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch oder die beim Berühren weich sind.

How to Store

Lagern Sie rohes Hummerfleisch im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 40°F (4°C) und konsumieren Sie es innerhalb von 1-2 Tagen.

Mythen vs Realität

MythHummer ist nur für besondere Anlässe.+
RealityHummer kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden, dank seiner ernährungsphysiologischen Vorteile.
MythAlle Hummer sind cholesterinreich.+
RealityObwohl Hummer Cholesterin enthält, ist er arm an gesättigten Fetten und kann Teil einer herzgesunden Ernährung sein.
MythMan sollte Hummer nur im Sommer essen.+
RealityHummer kann das ganze Jahr über genossen werden, mit verschiedenen Arten, die in verschiedenen Jahreszeiten verfügbar sind.

Gesunde Rezepte

Hummer-Ceviche mit Limette und Avocado

Ein erfrischendes Ceviche aus rohem Hummerfleisch, mariniert in Limettensaft und kombiniert mit cremiger Avocado und knackigem Gemüse.

Ingredients
  • 200g rohes Hummerfleisch
  • 2 Limetten (Saft)
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 kleine Chili
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Das Hummerfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft marinieren.
  2. 2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und Chili hinzufügen.
  3. 3. Mit Salz und frischem Koriander abschmecken und servieren.

Hummer-Salat mit Quinoa und Grapefruit

Ein nahrhafter Salat mit rohem Hummerfleisch, proteinreicher Quinoa und erfrischender Grapefruit für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150g rohes Hummerfleisch
  • 100g Quinoa
  • 1 Grapefruit
  • 1 Handvoll Rucola
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Hummerfleisch in Stücke schneiden und mit der geschälten Grapefruit und Rucola vermengen.
  3. 3. Die abgekühlte Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gegrillter Hummer mit Kräuterbutter

Saftiger Hummer, gegrillt und serviert mit einer gesunden Kräuterbutter aus frischen Kräutern und Knoblauch.

Ingredients
  • 2 Hummer (ca. 500g)
  • 50g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Butter mit gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die Hummer auf dem Grill zubereiten, bis sie gar sind.
  3. 3. Mit der Kräuterbutter servieren.

Hummer-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit rohem Hummerfleisch und einer fruchtigen Mango-Salsa für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g rohes Hummerfleisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Koriander
  • Limettensaft
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Koriander und Limettensaft vermengen.
  2. 2. Das Hummerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz würzen.
  3. 3. Die Tortillas füllen, mit der Mango-Salsa toppen und servieren.

Hummer-Risotto mit Erbsen und Minze

Ein cremiges Risotto mit rohem Hummerfleisch, frischen Erbsen und einem Hauch von Minze für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 150g rohes Hummerfleisch
  • 200g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel
  • Minze
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anschwitzen, den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
  3. 3. Erbsen und Hummerfleisch unterrühren, mit Minze, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hummer-Avocado-Toast

Ein gesunder Toast mit einer cremigen Avocado-Basis und zartem Hummerfleisch, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g rohes Hummerfleisch
  • 1 Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Die Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Avocado auf den Toast streichen und das Hummerfleisch darauflegen.

Hummer-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit rohem Hummerfleisch und cremiger Kokosmilch, serviert mit gesundem Basmatireis.

Ingredients
  • 200g rohes Hummerfleisch
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Basmatireis
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, Currypulver hinzufügen.
  2. 2. Die Kokosmilch einrühren und das Hummerfleisch hinzufügen, kurz köcheln lassen.
  3. 3. Mit Koriander und Salz abschmecken und mit Basmatireis servieren.

Hummer-Pasta mit Zucchini und Tomaten

Eine leichte Pasta mit rohem Hummerfleisch, frischen Zucchini und saftigen Tomaten für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 150g rohes Hummerfleisch
  • 200g Vollkornpasta
  • 1 Zucchini
  • 200g Kirschtomaten
  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zucchini und Kirschtomaten in Olivenöl anbraten, das Hummerfleisch hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Die Pasta untermischen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hummer-Sushi mit Gurke und Avocado

Frisches Sushi mit rohem Hummerfleisch, knackiger Gurke und cremiger Avocado für ein gesundes Fingerfood.

Ingredients
  • 150g rohes Hummerfleisch
  • 200g Sushi-Reis
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • Nori-Blätter
  • Sojasauce
  • Wasabi
Instructions
  1. 1. Den Sushi-Reis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Avocado und Gurke in dünne Streifen schneiden.
  3. 3. Auf Nori-Blättern Reis, Hummer, Avocado und Gurke anrichten, aufrollen und in Stücke schneiden.

Hummer-Gemüsepfanne mit Brokkoli

Eine gesunde Gemüsepfanne mit rohem Hummerfleisch und frischem Brokkoli, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g rohes Hummerfleisch
  • 200g Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brokkoli und Paprika in Olivenöl anbraten, die Zwiebel hinzufügen.
  2. 2. Das Hummerfleisch hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist rohes Hummerfleisch sicher zu essen?

Rohes Hummerfleisch kann sicher sein, wenn es von seriösen Anbietern stammt und richtig behandelt wird, um Kontamination zu vermeiden.

Wie sollte ich rohes Hummerfleisch lagern?

Lagern Sie rohes Hummerfleisch im kältesten Teil des Kühlschranks und konsumieren Sie es innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Hummerfleisch?

Hummerfleisch ist reich an Protein, arm an Fett und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, was es zu einer nahrhaften Wahl für Meeresfrüchte macht.

Kann ich rohes Hummerfleisch einfrieren?

Ja, rohes Hummerfleisch kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie koche ich Hummerfleisch?

Hummerfleisch kann gekocht, gedämpft oder gegrillt werden; das Kochen verbessert den Geschmack und die Textur.

Was ist der Nährwert von Hummerfleisch?

Hummerfleisch ist kalorienarm und fettarm, während es reich an Protein ist, was es zu einer gesunden Wahl für Meeresfrüchte macht.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Hummer?

Personen mit Schalentierallergien sollten Hummer vermeiden; außerdem kann roher Hummer ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen.

Was ist die beste Art, Hummer für eine Mahlzeit zuzubereiten?

Hummer wird am besten gekocht oder gedämpft zubereitet und kann mit Butter oder in Salaten serviert werden.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Rohes Hummerfleisch vs Abalone Rohes Hummerfleisch vs Alligator Schwanz Rohes Hummerfleisch vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Rohes Hummerfleisch Kalorien in Rohes Hummerfleisch Vitamin-c in Rohes Hummerfleisch Magnesium in Rohes Hummerfleisch
Featured Guides
Health Benefits of Rohes Hummerfleisch Healthy Recipes with Rohes Hummerfleisch