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Gegrilltes Hummerfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrilltes Hummerfilet

Homarus americanus

Clinical Encyclopedia

Das gegrillte Hummerfilet ist eine Delikatesse, die für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist und eine hochwertige Proteinquelle sowie essentielle Nährstoffe bietet.

Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gegrilltes Hummerfilet VS Alaska-PlattfischfiletGegrilltes Hummerfilet VS Albacore ThunfischGegrilltes Hummerfilet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrilltes Hummerfilet VS GelbflossenmakrelenfiletGegrilltes Hummerfilet VS Amerikanische FlunderGegrilltes Hummerfilet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt29.5g
Eiweiß / Protein
28g(95%)
Fette
1.5g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann allergische Reaktionen bei Personen mit Schalentierallergien hervorrufen.
!Der hohe Natriumgehalt kann für Menschen mit Bluthochdruck problematisch sein.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit minimaler Würzung, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Kombinieren Sie es mit Zitrone oder Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummer, die lebendig und schwer für ihre Größe sind, mit intakten Schalen und ohne unangenehmen Geruch.

How to Store

Halten Sie lebende Hummer in einer kühlen, feuchten Umgebung und konsumieren Sie sie innerhalb von 24 Stunden für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythHummer ist nur für besondere Anlässe.+
RealityHummer kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle Hummer sind gleich.+
RealityEs gibt verschiedene Hummerarten, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Texturen.
MythHummer ist ungesund wegen des hohen Cholesteringehalts.+
RealityObwohl Hummer cholesterinreich ist, ist er arm an gesättigten Fetten und kann Teil einer gesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Hummerfilet mit Zitronen-Kräuter-Butter

Dieses Rezept kombiniert zartes Hummerfilet mit einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Butter, die das Gericht perfekt abrundet.

Ingredients
  • 500g Hummerfilet
  • 50g Butter
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 EL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hummerfilet auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten grillen.
  2. 2. Butter schmelzen und Zitronensaft, -schale sowie die gehackten Kräuter hinzufügen.
  3. 3. Hummerfilet mit der Kräuter-Butter beträufeln und servieren.

Hummerfilet-Salat mit Avocado und Mango

Ein erfrischender Salat mit gegrilltem Hummerfilet, cremiger Avocado und süßer Mango, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 300g Hummerfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 Mango
  • 100g gemischter Salat
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hummerfilet grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Avocado und Mango würfeln, mit Salat vermengen.
  3. 3. Olivenöl und Limettensaft hinzufügen, Hummerfilet darauflegen und servieren.

Gegrilltes Hummerfilet mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht, das gegrilltes Hummerfilet mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 400g Hummerfilet
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Hummerfilet grillen, mit Gemüse und Quinoa anrichten.

Hummerfilet-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit gegrilltem Hummerfilet und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Hummerfilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Hummerfilet grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Tortillas füllen, Hummer und Salsa hinzufügen und servieren.

Hummerfilet mit asiatischem Gemüse und Sojasauce

Ein köstliches Gericht, das gegrilltes Hummerfilet mit knackigem asiatischem Gemüse und einer würzigen Sojasauce vereint.

Ingredients
  • 500g Hummerfilet
  • 200g Brokkoli
  • 100g Karotten
  • 100g Zuckerschoten
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Hummerfilet grillen und warmhalten.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit Sojasauce würzen.
  3. 3. Hummerfilet auf dem Gemüse anrichten und mit Sesam bestreuen.

Gegrilltes Hummerfilet mit Pesto und Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit gegrilltem Hummerfilet und frischen Zucchini-Nudeln, verfeinert mit Pesto.

Ingredients
  • 400g Hummerfilet
  • 2 Zucchini
  • 50g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Hummerfilet grillen und in Stücke schneiden.
  3. 3. Zucchini-Nudeln in Olivenöl anbraten, mit Pesto vermengen und Hummerfilet darauflegen.

Hummerfilet auf Blumenkohlpüree

Ein elegantes Gericht, bei dem gegrilltes Hummerfilet auf einem cremigen Blumenkohlpüree serviert wird.

Ingredients
  • 500g Hummerfilet
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 50ml Milch
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl kochen und mit Milch und Butter pürieren.
  2. 2. Hummerfilet grillen und auf dem Püree anrichten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Hummerfilet mit mediterranem Couscous

Ein gesundes Gericht mit gegrilltem Hummerfilet und aromatischem Couscous, verfeinert mit mediterranen Aromen.

Ingredients
  • 400g Hummerfilet
  • 200g Couscous
  • 1 Tomate
  • 1/2 Gurke
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. 2. Gemüse würfeln und mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Hummerfilet grillen und zusammen mit Couscous und Gemüse servieren.

Hummerfilet mit Chili-Limetten-Marinade

Ein würziges Gericht, bei dem gegrilltes Hummerfilet mit einer scharfen Chili-Limetten-Marinade verfeinert wird.

Ingredients
  • 500g Hummerfilet
  • 1 rote Chili
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Chili fein hacken und mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Hummerfilet marinieren und dann grillen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Hummerfilet mit Spinat und Feta

Ein köstliches und gesundes Gericht, das gegrilltes Hummerfilet auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert.

Ingredients
  • 400g Hummerfilet
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten und mit Feta vermengen.
  2. 2. Hummerfilet grillen und auf dem Spinat anrichten.
  3. 3. Mit Pfeffer bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte ich Hummerfilet kochen?

Hummerfilet kann gegrillt, gedämpft oder gebacken werden. Das Grillen hebt seinen Geschmack und seine Textur hervor.

Ist Hummerfilet gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie erkenne ich, ob Hummer gekocht ist?

Hummer ist gekocht, wenn sein Fleisch undurchsichtig und fest ist und die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.

Kann ich Hummer essen, wenn ich allergisch gegen Schalentier bin?

Nein, Personen mit Schalentierallergien sollten Hummer und andere Schalentier meiden.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Hummer auf?

Bewahren Sie übrig gebliebenen Hummer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.

Wie kann ich erkennen, ob Hummer frisch ist?

Frischer Hummer sollte einen sauberen, marinen Geruch haben und feste, intakte Schalen aufweisen.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hummer?

Hummer ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin B12 und Zink.

Kann ich Hummerfilet einfrieren?

Ja, Hummerfilet kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

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Comparisons
Gegrilltes Hummerfilet vs Alaska-Plattfischfilet Gegrilltes Hummerfilet vs Albacore Thunfisch Gegrilltes Hummerfilet vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gegrilltes Hummerfilet Kalorien in Gegrilltes Hummerfilet Vitamin-c in Gegrilltes Hummerfilet Magnesium in Gegrilltes Hummerfilet
Featured Guides
Health Benefits of Gegrilltes Hummerfilet Healthy Recipes with Gegrilltes Hummerfilet