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Gegrilltes Hummerfleisch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gegrilltes Hummerfleisch

Homarus americanus

Clinical Encyclopedia

Gegrilltes Hummerfleisch ist eine Delikatesse, die für ihre süße, zarte Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer nahrhaften Wahl für Meeresfrüchte macht.

Wissenschaftlicher NameHomarus americanus
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Gegrilltes Hummerfleisch VS AbaloneGegrilltes Hummerfleisch VS Alligator SchwanzGegrilltes Hummerfleisch VS Alligator SchwanzfleischGegrilltes Hummerfleisch VS Frittierte KrokodilfleischGegrilltes Hummerfleisch VS Alpaka LendensteakGegrilltes Hummerfleisch VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien90 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt20.0g
Eiweiß / Protein
19g(95%)
Fette
1g(5%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen entscheidend ist.
✓Kalorienarm und kohlenhydratarm, was es für das Gewichtsmanagement geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann allergische Reaktionen bei Personen mit Schalentierallergien hervorrufen.
!Der hohe Natriumgehalt kann für Menschen mit Bluthochdruck problematisch sein.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt mit minimaler Würze, um die natürlichen Aromen zu betonen. Kombinieren Sie es mit Zitrone oder Knoblauchbutter für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummer, die lebhaft und schwer für ihre Größe sind; vermeiden Sie solche mit starkem Fischgeruch.

How to Store

Halten Sie lebende Hummer in einer kühlen, feuchten Umgebung und konsumieren Sie sie innerhalb von 24 Stunden für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythHummer ist nur für besondere Anlässe.+
RealityHummer kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
MythAlle Hummer sind gleich.+
RealityEs gibt verschiedene Hummerarten, jede mit einzigartigen Geschmäckern und Texturen.
MythHummerfleisch ist ungesund wegen des Cholesterins.+
RealityObwohl Hummer cholesterinreich ist, ist es arm an gesättigten Fetten und kann Teil einer gesunden Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Hummer mit Zitrus-Marinade

Dieses Rezept kombiniert zartes Hummerfleisch mit einer erfrischenden Zitrus-Marinade, die die Aromen intensiviert und das Gericht leicht und gesund macht.

Ingredients
  • 500g gegrilltes Hummerfleisch
  • 2 Orangen (Saft und Schale)
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Hummerfleisch in Stücke schneiden.
  2. 2. Zitrusfrüchte auspressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Hummerfleisch in der Marinade 30 Minuten ziehen lassen und dann grillen.

Hummer-Tacos mit Avocado und Mango-Salsa

Diese Tacos sind eine gesunde und köstliche Option, die gegrilltes Hummerfleisch mit frischen Aromen von Avocado und Mango kombiniert.

Ingredients
  • 300g gegrilltes Hummerfleisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Avocado und Mango würfeln, Zwiebel fein hacken und alles mit Limettensaft vermischen.
  2. 2. Tortillas kurz grillen.
  3. 3. Hummerfleisch auf die Tortillas legen und mit der Salsa garnieren.

Hummer-Salat mit Quinoa und Gemüse

Ein nahrhafter Salat, der gegrilltes Hummerfleisch mit proteinreicher Quinoa und frischem Gemüse kombiniert, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gegrilltes Hummerfleisch
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit Quinoa vermengen.
  3. 3. Hummerfleisch hinzufügen und mit Olivenöl und Balsamico anrichten.

Gegrillter Hummer mit Knoblauch-Kräuterbutter

Ein klassisches Gericht, das gegrilltes Hummerfleisch mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuterbutter kombiniert, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 500g gegrilltes Hummerfleisch
  • 100g Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • Frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Butter schmelzen und Knoblauch sowie Kräuter hinzufügen.
  2. 2. Hummerfleisch mit der Mischung bestreichen und erneut grillen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hummer-Curry mit Kokosmilch

Ein exotisches und gesundes Curry, das gegrilltes Hummerfleisch in einer cremigen Kokosmilchsoße vereint, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g gegrilltes Hummerfleisch
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Paprika
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. 1. Zwiebel anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Kokosmilch und Paprika hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Hummerfleisch einrühren und kurz erhitzen, mit Koriander garnieren.

Hummer-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche, die gegrilltes Hummerfleisch und frischen Spinat in einem leichten Teig vereint, perfekt für ein Brunch oder leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gegrilltes Hummerfleisch
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Vollkornmehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Teig aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz zubereiten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, Spinat und Hummerfleisch hinzufügen.
  3. 3. Mischung in die Form gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Hummer-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto, das gegrilltes Hummerfleisch und frische Erbsen kombiniert, ideal für ein elegantes und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 300g gegrilltes Hummerfleisch
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Erbsen
  • 50g Parmesan
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Erbsen und Hummerfleisch unterrühren, mit Parmesan servieren.

Hummer-Pasta mit Tomaten und Basilikum

Ein leichtes und schmackhaftes Pastagericht, das gegrilltes Hummerfleisch mit frischen Tomaten und Basilikum kombiniert.

Ingredients
  • 300g gegrilltes Hummerfleisch
  • 250g Vollkornpasta
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomaten hinzufügen und kurz garen.
  3. 3. Hummerfleisch und gekochte Pasta unterrühren, mit Basilikum garnieren.

Hummer-Bowl mit Gemüse und Avocado

Eine gesunde Bowl, die gegrilltes Hummerfleisch mit buntem Gemüse und cremiger Avocado kombiniert, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g gegrilltes Hummerfleisch
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 100g Brokkoli
  • 2 EL Sesamöl
  • Sojasauce nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse dämpfen oder blanchieren.
  2. 2. Avocado in Scheiben schneiden.
  3. 3. Hummerfleisch und Gemüse in einer Bowl anrichten, mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln.

Hummer-Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Eine leckere Vorspeise, die gegrilltes Hummerfleisch auf knusprigem Brot mit frischen Tomaten und Basilikum serviert.

Ingredients
  • 200g gegrilltes Hummerfleisch
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200g Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Brot rösten und mit Knoblauch einreiben.
  2. 2. Tomaten würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Hummerfleisch auf das Brot legen, mit Tomaten und Basilikum garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrilltes Hummerfleisch gesund?

Ja, es ist kalorienarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich Hummerfleisch kochen?

Grillen ist eine beliebte Methode, die den Geschmack verstärkt; stellen Sie sicher, dass es bis zur Undurchsichtigkeit gekocht wird.

Kann ich Hummer essen, wenn ich allergisch gegen Meeresfrüchte bin?

Nein, Personen mit Meeresfrüchteallergien sollten Hummer vermeiden.

Welche Nährstoffe sind im Hummerfleisch enthalten?

Hummer ist reich an Protein, Vitamin B12 und Mineralien wie Phosphor und Natrium.

Wie lagere ich übrig gebliebenes gegrilltes Hummerfleisch?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Was ist die beste Methode, um gegrilltes Hummerfleisch wieder aufzuwärmen?

Sanft im Ofen oder auf dem Grill wieder aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Ist Hummerfleisch nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert; überprüfen Sie Zertifizierungen wie den Marine Stewardship Council.

Wie erkenne ich, ob Hummerfleisch frisch ist?

Frisches Hummerfleisch sollte einen milden Geruch nach Meer haben und fest sein.

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Comparisons
Gegrilltes Hummerfleisch vs Abalone Gegrilltes Hummerfleisch vs Alligator Schwanz Gegrilltes Hummerfleisch vs Alligator Schwanzfleisch
Nutrients
Protein in Gegrilltes Hummerfleisch Kalorien in Gegrilltes Hummerfleisch Vitamin-c in Gegrilltes Hummerfleisch Magnesium in Gegrilltes Hummerfleisch
Featured Guides
Health Benefits of Gegrilltes Hummerfleisch Healthy Recipes with Gegrilltes Hummerfleisch