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Gegrillter Kohlrabi
Gemüse
Nutri-ScoreA

Gegrillter Kohlrabi

Brassica oleracea var. gongylodes

Clinical Encyclopedia

Gegrillter Kohlrabi ist ein nahrhaftes Kreuzblütlergemüse, das für seine knackige Textur und seinen milden Geschmack bekannt ist und eine vielseitige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten darstellt. Es ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe.

Auch bekannt als:
Kohlrabi (Deutschland)Rübenkohl (Österreich)
Wissenschaftlicher NameBrassica oleracea var. gongylodes
HerkunftsregionEuropa
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Kohlrabi VS EichelkürbisGegrillter Kohlrabi VS Adria Blaue KartoffelnGegrillter Kohlrabi VS LuftkartoffelGegrillter Kohlrabi VS KnoblauchGegrillter Kohlrabi VS AlexanderGegrillter Kohlrabi VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien36 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe3.6g
Gesamt10.1g
Eiweiß / Protein
2g(20%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
8g(79%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C62 mg (69%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Vitamin C, das die Immunfunktion und die Hautgesundheit unterstützt.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren.
✓Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauungsgesundheit fördert und bei der Gewichtskontrolle hilft.
✓Kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für gewichtsbewusste Personen macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei Personen mit einer Empfindlichkeit gegenüber ballaststoffreichen Lebensmitteln Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Allergische Reaktionen sind bei Personen mit einer Allergie gegen Kreuzblütler möglich.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt oder geröstet, um die natürliche Süße zu betonen. Kann dünn geschnitten und zu Salaten oder Pfannengerichten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kohlrabi, der fest und schwer für seine Größe ist, mit glatter Haut und ohne Flecken.

How to Store

Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren; er kann bis zu zwei Wochen halten.

Mythen vs Realität

MythKohlrabi ist nur ein Rübe.
RealityKohlrabi ist ein eigenständiges Gemüse, das von Rüben verschieden ist und zur Familie der Kohlgewächse gehört.
MythMan kann Kohlrabi nur gekocht essen.
RealityKohlrabi kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden, was eine Vielseitigkeit in der Zubereitung bietet.
MythKohlrabi ist schwer verdaulich.
RealityObwohl er ballaststoffreich ist, ist Kohlrabi für die meisten Menschen in der Regel leicht verdaulich.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Kohlrabi mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Ein erfrischendes Gericht, das den Geschmack von gegrilltem Kohlrabi mit einem leichten Zitronen-Kräuter-Dressing kombiniert.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL frischer Thymian
  • 1 TL frischer Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi-Scheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Für das Dressing Zitronensaft und Kräuter vermischen und über den gegrillten Kohlrabi träufeln.

Gegrillter Kohlrabi-Salat mit Feta

Ein nahrhafter Salat aus gegrilltem Kohlrabi, frischem Gemüse und Feta-Käse, ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Würfel geschnitten
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen, bis sie zart sind.
  2. 2. Paprika hinzufügen und kurz mitgrillen.
  3. 3. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Feta und Balsamico-Essig servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Avocado-Creme

Eine köstliche Kombination aus gegrilltem Kohlrabi und einer cremigen Avocado-Sauce, perfekt als Beilage oder Snack.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Gegrillten Kohlrabi mit der Avocado-Creme servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Tahini-Sauce

Ein gesundes Gericht, das den nussigen Geschmack von Tahini mit dem rauchigen Aroma von gegrilltem Kohlrabi vereint.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Wasser zum Verdünnen
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie weich sind.
  2. 2. Tahini mit Zitronensaft, Wasser und Salz vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. 3. Gegrillten Kohlrabi mit der Tahini-Sauce beträufeln.

Gegrillter Kohlrabi mit Quinoa und Nüssen

Ein nahrhaftes Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit proteinreicher Quinoa und knusprigen Nüssen kombiniert.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kohlrabi mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  3. 3. Quinoa und gegrillten Kohlrabi in einer Schüssel vermengen und mit Walnüssen bestreuen.

Gegrillter Kohlrabi mit Mango-Salsa

Ein fruchtiges und würziges Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit einer erfrischenden Mango-Salsa kombiniert.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1/2 TL Chili-Flocken
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie zart sind.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Schale und Chili-Flocken vermengen.
  3. 3. Gegrillten Kohlrabi mit der Mango-Salsa servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Pesto

Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit aromatischem Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in dicke Scheiben geschnitten
  • 4 EL Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen, bis sie zart sind.
  2. 2. Nach dem Grillen mit Pesto bestreichen und servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Kichererbsen

Ein proteinreiches Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit würzigen Kichererbsen kombiniert, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und kurz mitgrillen.
  3. 3. Kohlrabi und Kichererbsen zusammen servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Joghurt-Dip

Ein leichtes Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit einem erfrischenden Joghurt-Dip kombiniert, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Olivenöl bestreichen und grillen, bis sie zart sind.
  2. 2. Joghurt mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Gegrillten Kohlrabi mit dem Joghurt-Dip servieren.

Gegrillter Kohlrabi mit Sesam und Sojasauce

Ein asiatisch inspiriertes Gericht, das gegrillten Kohlrabi mit einer würzigen Sojasauce und geröstetem Sesam kombiniert.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Sesamsamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kohlrabi mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. 2. Nach dem Grillen mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Kohlrabi?

Kohlrabi ist eine Art von Kohl, die einen knolligen Stängel über dem Boden bildet und für ihre knackige Textur und ihren milden Geschmack bekannt ist.

Wie bereitet man Kohlrabi zum Grillen vor?

Schälen Sie die äußere Haut, schneiden Sie sie in Runden oder Keile und mischen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, bevor Sie sie grillen.

Ist gegrillter Kohlrabi gesund?

Ja, gegrillter Kohlrabi ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht.

Kann man Kohlrabi roh essen?

Absolut! Roher Kohlrabi kann in Scheiben geschnitten und zu Salaten hinzugefügt oder als knackiger Snack gegessen werden.

Wie lange dauert es, Kohlrabi zu grillen?

Das Grillen von Kohlrabi dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze.

Welche Gerichte kann ich mit gegrilltem Kohlrabi zubereiten?

Gegrillter Kohlrabi kann in Salaten verwendet, als Beilage serviert oder zu Getreideschalen hinzugefügt werden.

Wie lagert man Kohlrabi?

Lagern Sie Kohlrabi im Kühlschrank in einem Plastikbeutel für bis zu zwei Wochen.

Kann man Kohlrabi einfrieren?

Ja, Kohlrabi kann blanchiert und für später eingefroren werden, obwohl er etwas von seiner Textur verlieren kann.

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Comparisons
Gegrillter Kohlrabi vs Eichelkürbis Gegrillter Kohlrabi vs Adria Blaue Kartoffeln Gegrillter Kohlrabi vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Gegrillter Kohlrabi Kalorien in Gegrillter Kohlrabi Vitamin-c in Gegrillter Kohlrabi Magnesium in Gegrillter Kohlrabi
Featured Guides
Health Benefits of Gegrillter Kohlrabi Healthy Recipes with Gegrillter Kohlrabi