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Bio Kichererbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Bio Kichererbsen

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Bio Kichererbsen sind eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die für ihren hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen bekannt ist und sich hervorragend für pflanzliche Ernährungsweisen eignet. Sie sind vielseitig und können in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet werden, von Salaten bis hin zu Hummus.

Auch bekannt als:
KichererbsenChana
Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Bio Kichererbsen VS Acutifolius BohneBio Kichererbsen VS Adzuki-BohneBio Kichererbsen VS Adzuki BohnenBio Kichererbsen VS Rote Adzuki BohnenBio Kichererbsen VS Anasazi BohneBio Kichererbsen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien164 kcal
Wasser
8.2%
Ballaststoffe7.6g
Gesamt38.9g
Eiweiß / Protein
8.9g(23%)
Fette
2.6g(7%)
Kohlenhydrate
27.4g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4.6 mg (5%)
Vitamin E0.35 mg (2%)
Vitamin K4 µg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.12 mg (10%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.06 mg (5%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat172 µg (43%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 67 IUVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium49 mg (5%)
Eisen2.9 mg (16%)
Magnesium48 mg (12%)
Phosphor168 mg (24%)
Kalium291 mg (6%)
Zink1.5 mg (14%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan0.6 mg (30%)
Selen2 µg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen unterstützen Bio Kichererbsen die Verdauungsgesundheit und fördern das Sättigungsgefühl, was sie vorteilhaft für das Gewichtsmanagement macht.
✓Sie enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Folsäure und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können gekocht, geröstet oder zu Dips verarbeitet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bio Kichererbsen, die fest und frei von Rissen oder Flecken sind. Überprüfen Sie das Erntedatum.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Kichererbsen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Kichererbsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Gewichtsmanagement
•Herzgesundheit
Bioactive Compounds
Saponine

Könnten helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

Phytosterine

Tragen zur Cholesterinsenkung und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit bei.

How to Consume
Gekocht, Geröstet, Hummus, Salate
Did you know?

"Kichererbsen werden seit Tausenden von Jahren kultiviert und sind eine der ältesten kultivierten Hülsenfrüchte der Welt."

Mythen vs Realität

MythKichererbsen machen dick.
RealityKichererbsen sind kalorienarm und ballaststoffreich, was beim Gewichtsmanagement helfen kann.
MythMan kann keine Kichererbsen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.
RealityObwohl Kichererbsen Kohlenhydrate enthalten, sind sie auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgewogenen Wahl macht.
MythDosenkichererbsen sind weniger nahrhaft als getrocknete.
RealityDosenkichererbsen behalten die meisten ihrer Nährstoffe und sind eine praktische Option.

Gesunde Rezepte

Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Bio Kichererbsen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 100g Cherrytomaten, halbiert
  • Frische Korianderblätter, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Die Avocado, Zwiebel und Cherrytomaten hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Schale, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein würziges und nahrhaftes Curry mit Bio Kichererbsen und frischem Spinat, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
  2. 2. Das Currypulver hinzufügen und kurz rösten, dann die Kichererbsen und Kokosmilch einrühren.
  3. 3. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Gemüse

Gesunde Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit buntem Gemüse. Ideal für ein proteinreiches Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Kichererbsenmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. 1. Das Kichererbsenmehl mit Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 2. Das geriebene Gemüse unter den Teig mischen.
  3. 3. In einer Pfanne mit Olivenöl kleine Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Kichererbsen-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Bio Kichererbsen, Quinoa und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 200g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 100g Brokkoli, gedämpft
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Quinoa, Kichererbsen, Paprika, Avocado und Brokkoli anrichten.
  3. 3. Mit Tahini, Zitronensaft und Salz beträufeln und servieren.

Kichererbsen-Hummus mit Karottensticks

Ein cremiger Hummus aus Bio Kichererbsen, perfekt als gesunder Snack mit frischen Karottensticks.

Ingredients
  • 200g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Karotten, in Sticks geschnitten
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles zu einer glatten Masse pürieren und nach Bedarf Olivenöl hinzufügen.
  3. 3. Mit Karottensticks servieren.

Kichererbsen-Burger mit Avocado-Creme

Saftige Burger aus Bio Kichererbsen, serviert mit einer cremigen Avocado-Creme. Ideal für ein gesundes Grillfest.

Ingredients
  • 250g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Haferflocken
  • 1 Avocado
  • 1 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Burger-Brötchen
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen mit Zwiebel, Kreuzkümmel, Haferflocken, Salz und Pfeffer pürieren und zu Patties formen.
  2. 2. Die Patties in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Avocado mit Joghurt, Salz und Pfeffer pürieren und auf den Burgern servieren.

Kichererbsen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Bio Kichererbsen und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Bio Kichererbsen, gekocht
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen.
  3. 3. Den Spargel und die Kichererbsen in den letzten 10 Minuten hinzufügen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Falafel mit Joghurtsauce

Knusprige Falafel aus Bio Kichererbsen, serviert mit einer erfrischenden Joghurtsauce. Ein köstliches und gesundes Gericht.

Ingredients
  • 250g Bio Kichererbsen, eingeweicht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Mehl
  • Öl zum Frittieren
  • 200g Joghurt
  • Minze, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die eingeweichten Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Mehl pürieren.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. 3. Den Joghurt mit Minze vermengen und als Dip servieren.

Kichererbsen-Pasta mit Tomatensauce

Gesunde Pasta aus Kichererbsen, serviert mit einer aromatischen Tomatensauce. Ideal für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen-Pasta
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Oregano
  • Olivenöl, nach Geschmack
  • Basilikum, zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. 3. Die passierten Tomaten und Oregano hinzufügen, köcheln lassen und mit der Pasta vermengen. Mit Basilikum garnieren.

Kichererbsen-Quiche mit Gemüse

Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Kichererbsen und gefüllt mit frischem Gemüse. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 100g Spinat
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen pürieren und als Boden in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Die Eier mit Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen und das Gemüse hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung auf den Kichererbsenboden gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Bio Kichererbsen besser als normale Kichererbsen?

Bio Kichererbsen werden ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut, was besser für die Gesundheit und die Umwelt sein kann.

Wie kann ich getrocknete Kichererbsen kochen?

Weichen Sie sie über Nacht ein und kochen Sie sie dann 1-2 Stunden lang, bis sie zart sind.

Können Kichererbsen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoff- und Proteingehalt kann das Sättigungsgefühl fördern.

Sind Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie sollte ich gekochte Kichererbsen lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.

Kann ich Kichererbsen roh essen?

Rohe Kichererbsen sind schwer verdaulich; es ist besser, sie zu kochen.

Welche Nährstoffe sind in Kichererbsen enthalten?

Kichererbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, einschließlich Folsäure und Eisen.

Wie kann ich Kichererbsen in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie sie Salaten, Suppen hinzu oder pürieren Sie sie zu Hummus für einen nahrhaften Schub.

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Nutrients
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Health Benefits of Bio Kichererbsen Healthy Recipes with Bio Kichererbsen