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Große Kabuli Kichererbsen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Große Kabuli Kichererbsen

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Große Kabuli Kichererbsen sind eine Sorte von Kichererbsen, die für ihre helle Farbe und glatte Textur bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Diäten weltweit macht.

Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Große Kabuli Kichererbsen VS Acutifolius BohneGroße Kabuli Kichererbsen VS Adzuki-BohneGroße Kabuli Kichererbsen VS Adzuki BohnenGroße Kabuli Kichererbsen VS Rote Adzuki BohnenGroße Kabuli Kichererbsen VS Anasazi-BohneGroße Kabuli Kichererbsen VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien164 kcal
Wasser
8.2%
Ballaststoffe7.6g
Gesamt38.9g
Eiweiß / Protein
8.9g(23%)
Fette
2.6g(7%)
Kohlenhydrate
27.4g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unterstützen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium und Magnesium, die wichtig für die Herzgesundheit und die Muskelfunktion sind.
✓Niedriger glykämischer Index, was sie für das Management des Blutzuckers geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Hülsenfrüchte-Allergien sollten Kichererbsen meiden.

Zubereitung & Verzehr

Über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können in Salaten, Eintöpfen oder zu Mehl verarbeitet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kichererbsen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Flecken oder Rissen sind. Sie sollten fest sein und keine Anzeichen von Feuchtigkeit aufweisen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Kichererbsen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Kichererbsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythKichererbsen sind nur für Veganer und Vegetarier.+
RealityKichererbsen sind für alle nahrhaft und können in jeder Ernährung enthalten sein.
MythDas Essen von Kichererbsen lässt dich zunehmen.+
RealityIn Maßen können Kichererbsen beim Gewichtsmanagement helfen, dank ihres Ballaststoffgehalts.
MythAlle Hülsenfrüchte verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityRichtiges Einweichen und Kochen von Hülsenfrüchten kann diese Effekte erheblich reduzieren.

Gesunde Rezepte

Kichererbsen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit großen Kabuli Kichererbsen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Große Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Limettensaft und -schale darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit großen Kabuli Kichererbsen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 400g Große Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und dann den Spinat einrühren. Mit Salz abschmecken.

Kichererbsen-Burger mit Quinoa

Saftige Burger aus großen Kabuli Kichererbsen und Quinoa, die eine gesunde und proteinreiche Alternative zu Fleisch bieten.

Ingredients
  • 200g Große Kabuli Kichererbsen, püriert
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die pürierten Kichererbsen mit Quinoa, Karotte, Kreuzkümmel und Ei vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Die Burger in Vollkornbrötchen servieren.

Kichererbsen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit großen Kabuli Kichererbsen und einem frischen Basilikum-Pesto, ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen-Pasta
  • 100g frisches Basilikum
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  3. 3. Die gekochte Pasta mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kichererbsen-Ratatouille

Ein buntes Gemüsegericht mit großen Kabuli Kichererbsen, das voller Vitamine und Mineralstoffe steckt.

Ingredients
  • 400g Große Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
  3. 3. Tomaten und Kichererbsen dazugeben, mit Kräutern der Provence würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Kichererbsen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit einer Füllung aus großen Kabuli Kichererbsen und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Große Kabuli Kichererbsen, püriert
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Blätterteig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne dünsten, bis er zusammengefallen ist.
  3. 3. Eier, Milch, pürierte Kichererbsen, Spinat, Salz und Pfeffer vermengen und in die Form gießen. 30 Minuten backen.

Kichererbsen-Falafel mit Tahini-Sauce

Knusprige Falafel aus großen Kabuli Kichererbsen, serviert mit einer cremigen Tahini-Sauce, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 400g Große Kabuli Kichererbsen, eingeweicht und abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 2 EL Mehl
  • Öl zum Frittieren
  • 100g Tahini
  • 1 Zitrone, Saft
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Für die Sauce Tahini mit Zitronensaft und Wasser verrühren und zu den Falafel servieren.

Kichererbsen-Bowl mit Gemüse und Quinoa

Eine nährstoffreiche Bowl mit großen Kabuli Kichererbsen, Quinoa und buntem Gemüse, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 200g Große Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Handvoll Rucola
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Quinoa, Karotte, Gurke und Rucola in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Avocadoscheiben darauflegen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kichererbsen-Pfannkuchen mit Gemüse

Herzhafte Pfannkuchen aus großen Kabuli Kichererbsen, gefüllt mit frischem Gemüse, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Kichererbsenmehl
  • 300ml Wasser
  • 1 Zucchini, gerieben
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Kichererbsenmehl mit Wasser, Kurkuma, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
  2. 2. Zucchini und Karotte unter den Teig mischen.
  3. 3. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Kichererbsen-Suppe mit Karotten und Sellerie

Eine nahrhafte Suppe mit großen Kabuli Kichererbsen, Karotten und Sellerie, die wärmt und sättigt.

Ingredients
  • 400g Große Kabuli Kichererbsen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von großen Kabuli Kichererbsen?

Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützen die Herzgesundheit und helfen bei der Blutzuckerregulation.

Wie sollte ich große Kabuli Kichererbsen lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich große Kabuli Kichererbsen roh essen?

Rohe Kichererbsen sollten eingeweicht und gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern und Antinährstoffe zu reduzieren.

Wie lange halten gekochte Kichererbsen im Kühlschrank?

Gekochte Kichererbsen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

Sind große Kabuli Kichererbsen glutenfrei?

Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Was ist die beste Art, große Kabuli Kichererbsen zu kochen?

Nach dem Einweichen 1-2 Stunden kochen oder einen Schnellkochtopf für eine schnellere Zubereitung verwenden.

Können große Kabuli Kichererbsen beim Abnehmen helfen?

Ja, ihr hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und den Appetit kontrollieren.

Welche Gerichte kann ich mit großen Kabuli Kichererbsen zubereiten?

Sie können in Hummus, Salaten, Currys und Suppen verwendet werden.

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Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Große Kabuli Kichererbsen vs Acutifolius Bohne Große Kabuli Kichererbsen vs Adzuki-Bohne Große Kabuli Kichererbsen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Große Kabuli Kichererbsen Kalorien in Große Kabuli Kichererbsen Vitamin-c in Große Kabuli Kichererbsen Magnesium in Große Kabuli Kichererbsen
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