Semente de Coentro Moída
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
A semente de coentro moída é uma especiaria popular conhecida por seu sabor quente e cítrico, comumente utilizada em várias cozinhas ao redor do mundo. É rica em fibras dietéticas e óleos essenciais, contribuindo para seus benefícios à saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor usado na culinária para realçar sabores; pode ser adicionado a curries, sopas e marinadas. Tostar as sementes antes de moer pode intensificar seu sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha a semente de coentro moída que seja aromática e tenha uma textura fina. Evite aquelas que pareçam grumosas ou tenham um cheiro estranho.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e potência.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Semente de Coentro Moída
Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, que combina quinoa, legumes frescos e um toque de semente de coentro moída.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa na água até que fique macia e reserve.
- 2. Misture os legumes em uma tigela grande.
- 3. Adicione a quinoa cozida, a semente de coentro moída, o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
Frango Grelhado com Marinada de Semente de Coentro
Peito de frango suculento marinado em uma mistura de especiarias, incluindo semente de coentro moída, que proporciona um sabor incrível.
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela.
- 2. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe o frango em fogo médio até que esteja cozido e dourado.
Sopa de Abóbora com Semente de Coentro Moída
Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, realçada pelo sabor terroso da semente de coentro moída.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- 3. Misture a semente de coentro moída, tempere com sal e pimenta, e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Bolinho de Grão-de-Bico com Semente de Coentro
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com grão-de-bico e temperados com semente de coentro moída, ótimos como aperitivo.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Amasse o grão-de-bico em uma tigela.
- 2. Adicione os outros ingredientes e misture bem até formar uma massa.
- 3. Modele os bolinhos e frite ou asse até dourar.
Smoothie Verde com Semente de Coentro Moída
Um smoothie refrescante e nutritivo, perfeito para começar o dia, com espinafre, banana e semente de coentro moída.
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de semente de coentro moída
- 1 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Peixe Assado com Crosta de Semente de Coentro
Um prato leve e saboroso, onde o peixe é assado com uma crosta crocante de semente de coentro moída e ervas.
- 4 filés de peixe (como tilápia ou salmão)
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas finas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture a semente de coentro, azeite, ervas, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Cubra os filés de peixe com a mistura e asse por 20-25 minutos.
Arroz Integral com Semente de Coentro e Legumes
Um acompanhamento saudável e saboroso, onde o arroz integral é cozido com legumes e temperado com semente de coentro moída.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água até que esteja macio.
- 2. Adicione os legumes e a semente de coentro moída, e cozinhe por mais 5 minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Omelete de Espinafre e Semente de Coentro
Uma omelete leve e nutritiva, perfeita para o café da manhã, com espinafre fresco e um toque de semente de coentro moída.
- 3 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1 colher de sopa de semente de coentro moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Adicione o espinafre e a semente de coentro moída.
- 3. Despeje a mistura em uma frigideira aquecida e cozinhe até firmar.
Chili Vegetariano com Semente de Coentro
Um prato reconfortante e cheio de sabor, feito com feijões, legumes e temperado com semente de coentro moída.
- 1 lata de feijão preto
- 1 lata de feijão vermelho
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de semente de coentro moída
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Refogue a cebola e o pimentão em uma panela.
- 2. Adicione os feijões, a semente de coentro e o cominho, e cozinhe por 15 minutos.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde da semente de coentro moída?
É rica em antioxidantes, ajuda na digestão e possui propriedades antimicrobianas.
Como devo armazenar a semente de coentro moída?
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.
A semente de coentro moída pode ser usada em assados?
Sim, pode adicionar um sabor único a produtos assados, especialmente em bolos temperados.
A semente de coentro é a mesma coisa que o coentro?
Não, o coentro se refere às folhas frescas, enquanto a semente de coentro moída é feita das sementes.
Quanto tempo dura a semente de coentro moída?
Quando armazenada adequadamente, pode durar até 3 anos, mas seu sabor pode diminuir com o tempo.
Posso usar sementes de coentro inteiras em vez de moídas?
Sim, mas você precisará moê-las primeiro para obter a mesma intensidade de sabor.
Quais cozinhas usam comumente a semente de coentro moída?
É amplamente utilizada nas cozinhas indiana, do Oriente Médio e latino-americana.
Existem efeitos colaterais ao consumir semente de coentro moída?
Com moderação, é segura, mas quantidades excessivas podem causar problemas digestivos em algumas pessoas.