Semente de Coentro
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
As sementes de coentro são o fruto seco da planta de coentro, conhecidas pelo seu sabor quente e picante. Elas são ricas em óleos essenciais e nutrientes, tornando-se um ingrediente popular em várias cozinhas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As sementes de coentro podem ser usadas inteiras ou moídas. Tostá-las levemente realça seu sabor. Elas são comumente adicionadas a curries, sopas e misturas de especiarias.
Guia de Compra e Conservação
Escolha sementes de coentro inteiras que sejam carnudas e aromáticas. Evite sementes que estejam rachadas ou tenham um cheiro estranho.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor e a potência.
Mitos vs Realidades
MythAs sementes de coentro podem curar todos os problemas digestivos.+
MythAs sementes de coentro são a mesma coisa que o coentro.+
MythConsumir sementes de coentro causará reações alérgicas em todos.+
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Semente de Coentro
Uma salada nutritiva que combina quinoa, legumes frescos e o sabor único da semente de coentro, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de pepino picado
- 2 colheres de sopa de semente de coentro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o tomate e o pepino.
- 2. Em um recipiente separado, misture o azeite, o suco de limão, sal, pimenta e as sementes de coentro.
- 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.
Sopa de Abóbora com Semente de Coentro
Uma sopa cremosa de abóbora com um toque especial de semente de coentro, ideal para aquecer os dias frios.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora, as sementes de coentro e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora ficar macia.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, tempere e sirva quente.
Peixe Grelhado com Molho de Semente de Coentro
Um prato leve de peixe grelhado acompanhado de um molho refrescante à base de semente de coentro.
- 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de semente de coentro
- 1/4 de xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e grelhe até estarem cozidos.
- 2. Misture o iogurte, o suco de limão e as sementes de coentro para fazer o molho.
- 3. Sirva o peixe com o molho por cima.
Wrap Integral de Frango com Semente de Coentro
Um wrap saudável recheado com frango grelhado, vegetais e um toque de semente de coentro, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 peito de frango grelhado e fatiado
- 1 tortilla integral
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- 1 colher de sopa de molho de iogurte
- 1. Coloque a tortilla em uma superfície plana e adicione a alface, cenoura e frango fatiado.
- 2. Misture o molho de iogurte com as sementes de coentro e espalhe sobre os ingredientes.
- 3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.
Arroz Integral com Semente de Coentro e Legumes
Um prato colorido de arroz integral com legumes frescos e o sabor marcante da semente de coentro.
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 xícara de brócolis picados
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 2 colheres de sopa de semente de coentro
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Refogue os brócolis e a cenoura no azeite até ficarem macios.
- 2. Misture o arroz integral e as sementes de coentro, cozinhando por mais alguns minutos.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Smoothie Verde com Semente de Coentro
Um smoothie refrescante e nutritivo que combina espinafre, banana e semente de coentro para um impulso de energia.
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- 1 xícara de água de coco
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Chutney de Manga com Semente de Coentro
Um chutney doce e picante de manga que combina perfeitamente com carnes e pães, realçado pela semente de coentro.
- 1 manga madura picada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Sal a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficarem bem combinados.
- 2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou como molho para pães.
Bolinhos de Batata Doce com Semente de Coentro
Bolinhos crocantes de batata doce, recheados com semente de coentro, perfeitos como aperitivo saudável.
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de semente de coentro
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de coco para fritar
- 1. Misture as batatas-doces amassadas com a farinha, as sementes de coentro, sal e pimenta.
- 2. Forme bolinhos e frite em óleo de coco até dourar.
- 3. Sirva quente como aperitivo.
Pasta de Grão-de-Bico com Semente de Coentro
Uma pasta saudável e saborosa de grão-de-bico, ideal para passar em torradas ou como acompanhamento de vegetais.
- 1 lata de grão-de-bico escorrido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1. No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
- 2. Ajuste o sal a gosto e sirva com torradas ou vegetais crus.
- 3. Armazene em um recipiente hermético na geladeira.
Omelete de Espinafre com Semente de Coentro
Uma omelete leve e nutritiva, enriquecida com espinafre e semente de coentro, perfeita para o café da manhã.
- 2 ovos
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de semente de coentro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1. Bata os ovos com sal e pimenta.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o espinafre e refogue rapidamente.
- 3. Despeje os ovos batidos, polvilhe as sementes de coentro e cozinhe até firmar. Dobre e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios para a saúde das sementes de coentro?
As sementes de coentro são ricas em antioxidantes, ajudam na digestão e podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Como devo armazenar as sementes de coentro?
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.
Posso usar sementes de coentro em assados?
Sim, as sementes de coentro podem adicionar um sabor único a produtos assados, especialmente em bolos e pães temperados.
As sementes de coentro são seguras durante a gravidez?
As sementes de coentro são geralmente consideradas seguras em quantidades culinárias, mas consulte um profissional de saúde para uso medicinal.
Como uso sementes de coentro na culinária?
As sementes de coentro podem ser usadas inteiras ou moídas em vários pratos, incluindo curries, ensopados e marinadas.
Qual é a diferença entre sementes de coentro e coentro?
As sementes de coentro são o fruto seco, enquanto o coentro se refere às folhas frescas.
As sementes de coentro podem ajudar na perda de peso?
As sementes de coentro podem ajudar na digestão e no metabolismo, potencialmente apoiando os esforços de perda de peso.
Quanto tempo duram as sementes de coentro?
Quando armazenadas adequadamente, as sementes de coentro podem durar até 3 anos.