Home/Leguminosas/Feijão Cannellini
Voltar ao Início
Feijão Cannellini
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Cannellini

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Os feijões cannellini são uma variedade de feijão branco conhecidos por sua textura cremosa e sabor suave. Eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se um alimento básico em muitas dietas.

También conhecido como:
Feijão Kidney BrancoFagioli Cannellini
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemItália
Comparações Populares:
Feijão Cannellini VS Feijão AcutifoliusFeijão Cannellini VS Feijão AdzukiFeijão Cannellini VS Feijão Adzuki VermelhoFeijão Cannellini VS Feijão AnasaziFeijão Cannellini VS Feijões AnasaziFeijão Cannellini VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.4g
Total32.1g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.6g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.2 mg (15%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio27 mg (7%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os feijões cannellini são uma excelente fonte de proteína vegetal, essencial para a reparação e crescimento muscular.
✓Altos em fibras dietéticas, promovem a saúde digestiva e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
✓Ricos em antioxidantes, os feijões cannellini podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓Fornecem minerais essenciais como ferro e magnésio, importantes para a produção de energia e saúde óssea.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Consumir feijões crus ou mal cozidos pode levar à toxicidade devido à presença de lectinas.
!Indivíduos com certos distúrbios digestivos podem sentir desconforto ao consumir alimentos ricos em fibras como os feijões.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões secos de cannellini de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe-os completamente antes de consumir para eliminar toxinas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões cannellini secos que sejam uniformes em cor e livres de rachaduras ou manchas. Evite feijões com cheiro de mofo.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e escuro em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 3-5 dias.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam gases e inchaço.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode reduzir esses efeitos.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os feijões cannellini são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythVocê não pode comer feijões se estiver em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityOs feijões podem ser incluídos com moderação em dietas baixas em carboidratos devido ao seu alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Cannellini com Legumes Grelhados

Uma salada fresca e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão cannellini com legumes grelhados e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1 abobrinha média fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. 2. Em uma tigela, misture o feijão cannellini com os legumes grelhados.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Sopa de Feijão Cannellini e Espinafre

Uma sopa reconfortante e saudável, rica em fibras e proteínas, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o caldo de legumes e o feijão cannellini, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere a gosto e sirva quente.

Hambúrguer de Feijão Cannellini e Quinoa

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão cannellini e quinoa, perfeito para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Feijão Cannellini ao Forno com Ervas

Um prato simples e delicioso, onde o feijão cannellini é assado com ervas aromáticas e azeite.

Ingredients
  • 2 xícaras de feijão cannellini cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o feijão cannellini com azeite, ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos, até dourar levemente.

Tacos de Feijão Cannellini e Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão cannellini e abacate, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1 abacate maduro
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos com feijão cannellini, abacate e tomate.

Purê de Feijão Cannellini com Alho

Um purê cremoso e saudável, ideal como acompanhamento ou base para outros pratos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho cozidos
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em um processador até obter um purê liso.
  2. 2. Ajuste o tempero a gosto.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou como base para carnes.

Feijão Cannellini com Tomate e Manjericão

Um prato leve e refrescante, onde o feijão cannellini é combinado com tomate e manjericão fresco.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o feijão cannellini, tomates e manjericão em uma tigela.
  2. 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva frio como salada ou acompanhamento.

Risoto de Feijão Cannellini e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, perfeito para uma refeição reconfortante e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente. Misture o feijão cannellini e tempere a gosto.

Bolinho de Feijão Cannellini Assado

Bolinhos saudáveis e saborosos, feitos com feijão cannellini e assados, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele em bolinhos e asse por 20-25 minutos, até dourar.

Feijão Cannellini com Curry e Coco

Um prato exótico e saudável, onde o feijão cannellini é cozido com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão cannellini cozido
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  3. 3. Misture o feijão cannellini e o leite de coco, cozinhando por 10 minutos. Tempere a gosto.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como cozinho feijões cannellini secos?

Enxágue os feijões, deixe de molho durante a noite e depois ferva em água fresca por cerca de 1-1,5 horas até ficarem macios.

Posso comer feijões cannellini crus?

Não, os feijões cannellini crus contêm toxinas que podem causar náuseas e outros sintomas.

Quais são os benefícios para a saúde dos feijões cannellini?

Eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração e a digestão.

Como posso incorporar feijões cannellini na minha dieta?

Adicione-os a saladas, sopas, ensopados ou misture-os em pastas como homus.

Os feijões cannellini são sem glúten?

Sim, os feijões cannellini são naturalmente sem glúten e seguros para aqueles com intolerância ao glúten.

Como devo armazenar feijões cannellini secos?

Armazene-os em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Posso congelar feijões cannellini cozidos?

Sim, os feijões cannellini cozidos podem ser congelados por até 6 meses em um recipiente hermético.

Qual é o índice glicêmico dos feijões cannellini?

Os feijões cannellini têm um índice glicêmico baixo de 31, tornando-os adequados para o controle do açúcar no sangue.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparisons
Feijão Cannellini vs Feijão Acutifolius Feijão Cannellini vs Feijão Adzuki Feijão Cannellini vs Feijão Adzuki
Nutrients
Proteina nos Feijão Cannellini Calorias nos Feijão Cannellini Vitamina-c nos Feijão Cannellini Magnesio nos Feijão Cannellini
Featured Guides
Health Benefits of Feijão Cannellini Healthy Recipes with Feijão Cannellini