Repollo al Horno
Brassica oleracea var. capitataClinical Encyclopedia
El repollo al horno es un plato vegetal nutritivo que conserva muchas de las propiedades beneficiosas del repollo crudo mientras mejora su sabor a través de la cocción. Es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una gran adición a una dieta equilibrada.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor al horno con un chorrito de aceite de oliva y condimentos. Se puede combinar con diversas hierbas y especias para realzar el sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elige cabezas de repollo firmes y compactas sin manchas ni puntos blandos. Las hojas deben ser crujientes y de color vibrante.
Almacena el repollo en el refrigerador en una bolsa de plástico para mantener la humedad. Úsalo dentro de una semana para la mejor calidad.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Repollo al Horno con Especias Mediterráneas
Un delicioso repollo al horno sazonado con hierbas mediterráneas que realzan su sabor natural y lo convierten en un acompañamiento perfecto.
- 1 repollo pequeño
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar el repollo en cuartos y colocarlo en una bandeja para hornear.
- 3. Rociar con aceite de oliva y espolvorear las especias, luego hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.
Tortilla de Repollo al Horno
Una tortilla saludable y ligera, perfecta para cualquier comida, que combina el repollo con huevos y queso bajo en grasa.
- 4 huevos
- 200g de repollo picado
- 50g de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla pequeña
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C.
- 2. Saltear la cebolla y el repollo en una sartén hasta que estén tiernos.
- 3. Batir los huevos, mezclar con el repollo y el queso, verter en un molde y hornear durante 25 minutos.
Repollo al Horno con Salsa de Yogur
Un plato fresco y ligero, donde el repollo al horno se sirve con una cremosa salsa de yogur y hierbas.
- 1 repollo pequeño
- 200g de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en cuartos.
- 2. Hornear el repollo durante 25 minutos hasta que esté tierno.
- 3. Mezclar el yogur con el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta, y servir sobre el repollo.
Repollo al Horno con Almendras y Pasas
Un plato dulce y salado que combina el repollo al horno con almendras tostadas y pasas, ideal para sorprender a tus invitados.
- 1 repollo pequeño
- 50g de almendras
- 50g de pasas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en tiras.
- 2. Mezclar el repollo con el aceite de oliva, las almendras y las pasas, y hornear durante 30 minutos.
- 3. Servir caliente como guarnición.
Repollo al Horno con Salsa de Mostaza y Miel
Un plato lleno de sabor, donde el repollo se hornea con una deliciosa salsa de mostaza y miel que le da un toque especial.
- 1 repollo mediano
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en cuartos.
- 2. Mezclar la mostaza, miel y aceite, y untar sobre el repollo.
- 3. Hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado y tierno.
Repollo al Horno con Queso y Pimientos
Un plato nutritivo que combina el repollo al horno con pimientos coloridos y un toque de queso para un sabor irresistible.
- 1 repollo pequeño
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 100g de queso mozzarella
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C y cortar el repollo y los pimientos en tiras.
- 2. Colocar en una bandeja, agregar el queso por encima y hornear durante 25 minutos.
- 3. Servir caliente como plato principal o guarnición.
Repollo al Horno con Garbanzos y Especias
Un plato vegano y lleno de proteínas, donde el repollo se hornea junto a garbanzos y especias que aportan un sabor intenso.
- 1 repollo pequeño
- 200g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de pimentón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en trozos.
- 2. Mezclar el repollo con los garbanzos y las especias, y hornear durante 30 minutos.
- 3. Servir caliente, ideal como plato principal.
Repollo al Horno con Limón y Ajo
Un plato sencillo y lleno de sabor, donde el repollo se hornea con limón y ajo para un toque refrescante.
- 1 repollo pequeño
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en cuartos.
- 2. Exprimir el jugo de los limones sobre el repollo, añadir el ajo picado y el aceite.
- 3. Hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.
Repollo al Horno con Quinoa y Verduras
Un plato nutritivo que combina el repollo al horno con quinoa y verduras, ideal para una comida completa y saludable.
- 1 repollo pequeño
- 100g de quinoa
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 180°C y cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
- 2. Cortar el repollo, la zanahoria y el calabacín, mezclar con la quinoa y sazonar.
- 3. Colocar en una bandeja y hornear durante 25 minutos.
Repollo al Horno con Salsa de Tomate y Albahaca
Un plato lleno de frescura, donde el repollo se hornea con una deliciosa salsa de tomate y albahaca que realza su sabor.
- 1 repollo pequeño
- 200g de salsa de tomate
- 1 manojo de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y cortar el repollo en cuartos.
- 2. Mezclar el repollo con la salsa de tomate, el aceite y la albahaca, y hornear durante 30 minutos.
- 3. Servir caliente como guarnición.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el repollo al horno?
Sí, el repollo al horno es bajo en calorías y alto en nutrientes, lo que lo convierte en una adición saludable a tu dieta.
¿Cómo se hornea el repollo?
Para hornear el repollo, córtalo en cuñas, rocíalo con aceite de oliva, condimenta y hornea a 200°C durante unos 25-30 minutos.
¿Se puede comer el repollo al horno frío?
Sí, el repollo al horno se puede disfrutar frío en ensaladas o como guarnición.
¿Cuáles son los beneficios del repollo?
El repollo es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir la inflamación y apoyar la salud general.
¿Cuánto dura el repollo al horno en la nevera?
El repollo al horno puede durar de 3 a 5 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el repollo al horno?
Sí, se puede congelar el repollo al horno, pero puede perder algo de textura al descongelarse.
¿Qué especias combinan bien con el repollo al horno?
Las especias comunes incluyen ajo en polvo, pimentón y pimienta negra, que realzan el sabor del repollo al horno.
¿Es bueno el repollo al horno para perder peso?
Sí, debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, el repollo al horno puede ser beneficioso para la pérdida de peso.