Pasta de Espelta
Triticum speltaFicha Científica Nutricional
Pasta de Espelta aporta 348 kcal, 14.6g de proteína, 70g de carbohidratos y 10.7g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
La pasta de espelta es una alternativa nutritiva a la pasta tradicional, hecha de trigo espelta, conocido por su mayor contenido de proteínas y fibra. Ofrece un sabor a nuez y es rica en nutrientes esenciales.
Pasta de EspeltaVSHarina de Nuez de Bola Leachada
Pasta de EspeltaVSMijo Adlay
Pasta de EspeltaVSAmaranto
Pasta de EspeltaVSPan de Amaranth
Pasta de EspeltaVSHarina de Amaranto
Pasta de EspeltaVSGrano de Amaranth Dorado Orgánico
Pasta de EspeltaVSGrano de Amarantho Orgánico
Pasta de EspeltaVSArroz Arborio
Pasta de EspeltaVSArrurruz
Pasta de EspeltaVSAvena Macrostachya
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Cocine la pasta de espelta en agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que esté al dente. Combínela con salsas ligeras o verduras para una comida nutritiva.
Guía de Compra y Conservación
Elija pasta de espelta que sea integral para obtener el máximo beneficio nutricional. Busque una textura firme y evite paquetes con piezas rotas.
Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantenerla fresca y evitar la absorción de humedad.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Pasta de Espelta con Verduras Asadas
Una ensalada fresca y colorida que combina la pasta de espelta con verduras asadas y un aderezo ligero de limón.
- 200g de pasta de espelta
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete y reserva.
- 2. Asa las verduras cortadas en cubos en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta durante 25 minutos a 200°C.
- 3. Mezcla la pasta con las verduras asadas, el jugo de limón y las hojas de albahaca antes de servir.
Pasta de Espelta con Salsa de Tomate y Albahaca
Un clásico italiano reinventado con pasta de espelta y una salsa de tomate fresca y aromática.
- 200g de pasta de espelta
- 400g de tomates triturados
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado, luego añade los tomates triturados y cocina por 10 minutos.
- 3. Agrega la albahaca, sal y pimienta, mezcla con la pasta cocida y sirve caliente.
Pasta de Espelta con Espinacas y Queso Ricotta
Un plato cremoso y nutritivo que combina espinacas frescas y queso ricotta con pasta de espelta.
- 200g de pasta de espelta
- 150g de espinacas frescas
- 100g de queso ricotta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y nuez moscada al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las espinacas hasta que se marchiten.
- 3. Mezcla la pasta cocida con las espinacas y el queso ricotta, añade sal y nuez moscada antes de servir.
Pasta de Espelta con Pollo y Pesto
Una receta rica en proteínas que combina pasta de espelta con pollo a la parrilla y un delicioso pesto casero.
- 200g de pasta de espelta
- 200g de pechuga de pollo
- 50g de albahaca fresca
- 30g de nueces
- 50g de queso parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. A la parilla, cocina la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta hasta que esté dorada.
- 3. Prepara el pesto mezclando albahaca, nueces, parmesano y aceite de oliva, luego mezcla todo con la pasta y el pollo antes de servir.
Pasta de Espelta con Champiñones y Ajo
Un plato sabroso y fácil de preparar que destaca los sabores de los champiñones y el ajo.
- 200g de pasta de espelta
- 250g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco al gusto
- Sal y pimienta
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado, luego añade los champiñones y cocina hasta que estén dorados.
- 3. Mezcla la pasta cocida con los champiñones, añade perejil, sal y pimienta antes de servir.
Pasta de Espelta con Atún y Verduras
Una opción rápida y saludable que combina pasta de espelta con atún y verduras frescas.
- 200g de pasta de espelta
- 1 lata de atún en aceite
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un bol, mezcla el atún desmenuzado, el tomate y el pepino cortados en cubos.
- 3. Agrega la pasta cocida, el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien antes de servir.
Pasta de Espelta con Lentejas y Verduras
Un plato nutritivo que combina la pasta de espelta con lentejas y una variedad de verduras.
- 200g de pasta de espelta
- 150g de lentejas cocidas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las verduras cortadas en cubos, cocina hasta que estén tiernas.
- 3. Agrega las lentejas y la pasta cocida, mezcla bien y sazona con sal y pimienta antes de servir.
Pasta de Espelta con Salsa de Yogur y Limón
Una opción refrescante y ligera que combina pasta de espelta con una salsa cremosa de yogur y limón.
- 200g de pasta de espelta
- 150g de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de eneldo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un bol, mezcla el yogur, el jugo de limón, el eneldo, sal y pimienta.
- 3. Mezcla la pasta cocida con la salsa de yogur y sirve fría.
Pasta de Espelta con Brócoli y Almendras
Un plato lleno de nutrientes que combina pasta de espelta con brócoli al vapor y almendras tostadas.
- 200g de pasta de espelta
- 200g de brócoli
- 50g de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el brócoli, las almendras tostadas, el aceite de oliva, sal y pimienta antes de servir.
Pasta de Espelta con Salmón y Espárragos
Un plato gourmet que combina la pasta de espelta con salmón a la plancha y espárragos frescos.
- 200g de pasta de espelta
- 200g de salmón
- 150g de espárragos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta de espelta según las instrucciones del paquete.
- 2. A la plancha, cocina el salmón sazonado con sal y pimienta, y los espárragos hasta que estén tiernos.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el salmón y los espárragos, añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es la pasta de espelta sin gluten?
No, la pasta de espelta contiene gluten y no es adecuada para quienes tienen intolerancia al gluten.
¿Cómo se compara la pasta de espelta con la pasta regular?
La pasta de espelta tiene un mayor contenido de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción más nutritiva.
¿Puedo usar pasta de espelta en cualquier receta que pida pasta regular?
Sí, la pasta de espelta se puede usar en la mayoría de las recetas que requieren pasta regular, con ligeras modificaciones en el tiempo de cocción.
¿Cuál es el tiempo de cocción de la pasta de espelta?
La pasta de espelta generalmente se cocina en 8-10 minutos.
¿La pasta de espelta tiene un sabor diferente?
Sí, la pasta de espelta tiene un sabor más a nuez en comparación con la pasta regular.
¿Cómo debo almacenar la pasta de espelta?
Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Es la pasta de espelta más nutritiva que la pasta integral?
La pasta de espelta a menudo se considera más nutritiva debido a su mayor contenido de proteínas y minerales.
¿Puedo comer pasta de espelta en una dieta baja en carbohidratos?
La pasta de espelta es más alta en carbohidratos que algunas alternativas, por lo que puede no encajar en dietas estrictas bajas en carbohidratos.