Grano de Espelta Crudo
Triticum speltaProporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Enjuague los granos de espelta a fondo antes de cocinarlos. Remoje durante la noche para una mejor digestibilidad y un tiempo de cocción más corto. Cocine en agua o caldo hasta que estén tiernos, aproximadamente 30-40 minutos.
Guía de Compra y Conservación
Elija granos de espelta enteros que sean uniformes en color y estén libres de signos de moho o daño. Busque granos que sean firmes y no estén arrugados.
Almacene los granos de espelta en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Para una mayor vida útil, considere la refrigeración.
Mitos vs Realidades
MitoLa espelta es lo mismo que el trigo.+
MitoTodos los granos son libres de gluten.+
MitoLa espelta es un grano moderno.+
Recetas Saludables
Ensalada de Espelta con Verduras Asadas
Una ensalada fresca y nutritiva que combina grano de espelta con verduras asadas, perfecta para una comida ligera y llena de sabor.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 2 tazas de agua
- 1 pimiento rojo asado
- 1 calabacín asado
- 1/2 cebolla morada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el grano de espelta en agua con una pizca de sal durante 30 minutos hasta que esté tierno.
- 2. Asa las verduras en el horno a 200°C durante 20 minutos.
- 3. Mezcla el grano de espelta cocido con las verduras asadas, añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Galletas de Espelta y Plátano
Deliciosas galletas saludables hechas con grano de espelta y plátano, ideales para un snack nutritivo.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- 1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear.
- 2. En un bol, tritura los plátanos y mezcla con el grano de espelta, nueces, miel y canela.
- 3. Forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, hornea durante 15 minutos.
Sopa de Espelta y Verduras
Una sopa reconfortante y nutritiva que combina grano de espelta con una variedad de verduras frescas.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el caldo de verduras y el grano de espelta, cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Bowl de Espelta con Pollo y Aguacate
Un nutritivo bowl que combina grano de espelta, pollo a la parrilla y aguacate, ideal para un almuerzo completo.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 2 tazas de agua
- 200g de pechuga de pollo
- 1 aguacate
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el grano de espelta en agua durante 30 minutos.
- 2. Asa la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta hasta que esté cocida.
- 3. Sirve el grano de espelta en un bowl, añade el pollo en rodajas, aguacate y cilantro.
Pancakes de Espelta y Manzana
Pancakes esponjosos y saludables elaborados con grano de espelta y manzana, perfectos para un desayuno nutritivo.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 1 manzana rallada
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Miel al gusto
- 1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- 2. Calienta una sartén y vierte un poco de masa para formar los pancakes.
- 3. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y sirve con miel.
Tortillas de Espelta con Relleno de Espinacas
Tortillas saludables de grano de espelta rellenas de espinacas y queso feta, ideales para un almuerzo ligero.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100g de queso feta
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el grano de espelta en agua hasta que esté tierno y forma una masa.
- 2. Extiende la masa en forma de tortillas y cocina en una sartén caliente.
- 3. Rellena las tortillas con espinacas y queso feta, dobla y sirve.
Pasta de Espelta con Salsa de Tomate y Albahaca
Una pasta integral hecha con grano de espelta, acompañada de una fresca salsa de tomate y albahaca.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 2 tazas de agua
- 2 tomates maduros
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el grano de espelta en agua hasta que esté al dente.
- 2. En una sartén, sofríe el ajo y los tomates picados hasta que se ablanden.
- 3. Agrega la albahaca, mezcla con la pasta cocida y sazona al gusto.
Barras Energéticas de Espelta y Frutos Secos
Barras energéticas saludables hechas con grano de espelta y una mezcla de frutos secos, perfectas para un snack antes del ejercicio.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de dátiles
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1. Tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla pegajosa.
- 2. Extiende la mezcla en un molde y refrigera durante 2 horas.
- 3. Corta en barras y disfruta como snack.
Risotto de Espelta con Champiñones
Un risotto cremoso y saludable hecho con grano de espelta y champiñones, ideal para una cena reconfortante.
- 1 taza de grano de espelta crudo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 200g de champiñones
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Sofríe la cebolla y los champiñones en una olla hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el grano de espelta y un poco de caldo, cocina a fuego lento, añadiendo caldo poco a poco.
- 3. Cuando esté cremoso, añade el queso parmesano y sazona al gusto.
Smoothie Bowl de Espelta y Frutas
Un smoothie bowl nutritivo que combina grano de espelta con frutas frescas, ideal para un desayuno energizante.
- 1/2 taza de grano de espelta cocido
- 1 plátano
- 1/2 taza de fresas
- 1/2 taza de yogur griego
- Semillas de chía al gusto
- 1. Mezcla el grano de espelta, plátano, fresas y yogur en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- 2. Vierte en un tazón y decora con más frutas y semillas de chía.
- 3. Sirve inmediatamente y disfruta.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la espelta?
La espelta es una variedad antigua de trigo que es más alta en proteínas y fibra en comparación con el trigo moderno.
¿Es la espelta libre de gluten?
No, la espelta contiene gluten y no es adecuada para quienes tienen enfermedad celíaca.
¿Cómo puedo cocinar la espelta?
La espelta se puede cocinar hirviéndola en agua o caldo durante aproximadamente 30-40 minutos después de remojarla.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la espelta?
La espelta es rica en fibra, proteínas y minerales esenciales, promoviendo la salud digestiva y proporcionando energía sostenida.
¿Puedo sustituir la espelta por harina regular?
Sí, la harina de espelta se puede usar como sustituto de la harina regular en muchas recetas, pero pueden ser necesarios ajustes debido a sus diferentes propiedades de gluten.
¿Cómo debo almacenar los granos de espelta?
Almacene los granos de espelta en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener la frescura.
¿Es la espelta adecuada para la pérdida de peso?
Sí, debido a su alto contenido de fibra, la espelta puede ayudar a sentirse lleno por más tiempo, ayudando en el manejo del peso.
¿Qué platos puedo hacer con espelta?
La espelta se puede usar en ensaladas, sopas, panes y como guarnición, similar al arroz o la quinoa.