Collar de Pargo Crudo
Lutjanus campechanusClinical Encyclopedia
El collar de pargo crudo es un corte sabroso de pescado rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva para los amantes de los mariscos. A menudo se disfruta a la parrilla o sellado, proporcionando una textura tierna y jugosa.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor a la parrilla o sellado para realzar sus sabores naturales. Asegúrese de cocinarlo a una temperatura interna de 145°F (63°C) para mayor seguridad.
Guía de Compra y Conservación
Elija collar de pargo que sea brillante en color y tenga un olor fresco a mar. Evite aquellos que parezcan apagados o tengan un olor fuerte a pescado.
Mantenga el collar de pargo refrigerado y consúmalo dentro de dos días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo en un recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Tartar de Collar de Pargo con Aguacate
Un tartar fresco y ligero que combina la suavidad del collar de pargo crudo con la cremosidad del aguacate, ideal para una cena saludable.
- 200g de collar de pargo crudo
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el collar de pargo en cubos pequeños y colócalos en un bol.
- 2. Agrega el aguacate cortado, la cebolla morada picada y el cilantro.
- 3. Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, mezcla suavemente y sirve frío.
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Mango
Delicioso collar de pargo a la parrilla servido con una refrescante salsa de mango, perfecta para una comida veraniega.
- 300g de collar de pargo
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Precalienta la parrilla y rocía con aceite de oliva.
- 2. Marina el collar de pargo con sal y jugo de limón, luego colócalo en la parrilla durante 5-7 minutos por lado.
- 3. Mientras tanto, mezcla el mango picado con el jalapeño y el jugo de limón para hacer la salsa y sirve sobre el pescado.
Collar de Pargo en Ceviche de Lima
Un ceviche fresco y ácido que resalta los sabores del collar de pargo, ideal para un aperitivo ligero.
- 250g de collar de pargo crudo
- 2 limas (su jugo)
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 chile serrano
- Sal al gusto
- 1. Corta el collar de pargo en cubos y colócalo en un bol.
- 2. Agrega el jugo de lima, la cebolla morada en rodajas, el cilantro picado y el chile serrano.
- 3. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos y sirve frío.
Collar de Pargo al Horno con Hierbas
Un plato saludable y aromático, donde el collar de pargo se hornea con hierbas frescas y limón.
- 400g de collar de pargo
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 limón (en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Coloca el collar de pargo en una bandeja para hornear, añade las hierbas, las rodajas de limón, sal y pimienta.
- 3. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté cocido.
Ensalada de Collar de Pargo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina collar de pargo crudo con quinoa y vegetales frescos, ideal para un almuerzo saludable.
- 150g de collar de pargo crudo
- 100g de quinoa cocida
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Corta el collar de pargo en tiras y mezcla con la quinoa cocida.
- 2. Añade el pimiento y el pepino picados, y aliña con el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Collar de Pargo en Papillote con Verduras
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el collar de pargo se cocina al vapor con verduras en papillote.
- 300g de collar de pargo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 pimiento amarillo
- 1 limón (en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Corta las verduras en tiras y colócalas en papel de aluminio.
- 3. Añade el collar de pargo, las rodajas de limón, sal y pimienta, cierra el papillote y hornea durante 20 minutos.
Collar de Pargo con Salsa de Yogur y Eneldo
Un plato fresco y saludable, donde el collar de pargo se acompaña de una cremosa salsa de yogur y eneldo.
- 250g de collar de pargo
- 150g de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina el collar de pargo a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- 2. Mezcla el yogur con el eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3. Sirve el pescado con la salsa por encima.
Collar de Pargo con Salsa de Soja y Jengibre
Un plato asiático que combina el collar de pargo con una deliciosa salsa de soja y jengibre, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 300g de collar de pargo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de miel
- Cebollino picado al gusto
- 1. Mezcla la salsa de soja, el jengibre y la miel en un bol.
- 2. Marina el collar de pargo en esta mezcla durante 15 minutos.
- 3. Cocina en una sartén caliente durante 5-7 minutos y espolvorea con cebollino antes de servir.
Collar de Pargo al Vapor con Salsa de Limón y Ajo
Un plato saludable y lleno de sabor, donde el collar de pargo se cocina al vapor y se acompaña de una sabrosa salsa de limón y ajo.
- 300g de collar de pargo
- 2 dientes de ajo
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Coloca el collar de pargo en una vaporera y cocina al vapor durante 10-12 minutos.
- 2. Mientras tanto, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Sirve el pescado con la salsa por encima.
Collar de Pargo con Pesto de Albahaca
Un plato fresco y aromático que combina el collar de pargo con un pesto de albahaca casero, ideal para una comida ligera.
- 300g de collar de pargo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Prepara el pesto triturando la albahaca, nueces, ajo y aceite de oliva en un procesador de alimentos.
- 2. Cocina el collar de pargo a la plancha y cubre con el pesto.
- 3. Sirve caliente acompañado de ensalada.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es el collar de pargo?
El collar de pargo es un corte de pescado tomado del área del cuello del pargo, conocido por su rico sabor y textura tierna.
¿Cómo debo cocinar el collar de pargo?
El collar de pargo se puede asar, sellar o hornear. Es mejor cocinarlo a una temperatura interna de 145°F (63°C).
¿Es saludable el collar de pargo?
Sí, el collar de pargo es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.
¿Puedo comer collar de pargo crudo?
Aunque algunos pueden disfrutarlo en sushi, se recomienda cocinar el collar de pargo para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Dónde puedo comprar collar de pargo?
El collar de pargo se puede encontrar en mercados de mariscos, tiendas de comestibles especializadas o minoristas de mariscos en línea.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del collar de pargo?
El collar de pargo es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y selenio, contribuyendo a la salud general.
¿Cómo debo almacenar el collar de pargo?
Almacene el collar de pargo en el refrigerador por hasta dos días o congélelo para un almacenamiento más prolongado.
¿Qué platos puedo hacer con collar de pargo?
El collar de pargo se puede usar en tacos, ensaladas o servir con una guarnición de verduras para una comida nutritiva.