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Pargo Mutton
Pescados
Nutri-ScoreA

Pargo Mutton

Lutjanus analis

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado científicamente por:Dra. Sofía Méndez (Nutricionista Clínica)
Resumen de Nutri-Score y Salud

Pargo Mutton aporta 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carbohidratos y 0g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.

El Pargo Mutton es un pescado popular conocido por su textura firme y sabor suave, lo que lo convierte en un favorito en diversos platos culinarios. Rico en proteínas y nutrientes esenciales, apoya la salud muscular y el bienestar general.

También conocido como:
PargoPargo Rojo
Nombre CientíficoLutjanus analis
Región de OrigenAguas del Caribe y Atlántico
Comparativas Populares:
Pargo MuttonPargo MuttonVSFilete de Platija de AlaskaFilete de Platija de AlaskaPargo MuttonPargo MuttonVSAtún AlbacoraAtún AlbacoraPargo MuttonPargo MuttonVSAtún Blanco AlbacoraAtún Blanco AlbacoraPargo MuttonPargo MuttonVSLomo de Atún Blanco AlbacoraLomo de Atún Blanco AlbacoraPargo MuttonPargo MuttonVSFilete de Jurel AmarilloFilete de Jurel AmarilloPargo MuttonPargo MuttonVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoPargo MuttonPargo MuttonVSFilete de Platija AmericanaFilete de Platija AmericanaPargo MuttonPargo MuttonVSLenguado AmericanoLenguado AmericanoPargo MuttonPargo MuttonVSAnchoasAnchoasPargo MuttonPargo MuttonVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporción de Macronutrientes

Distribución calórica de la energía primaria por 100g

Calorías120 kcal
Agua
75%
Fibra0g
Total25.0g
Proteína
22g(88%)
Grasas
3g(12%)
Carbohidratos
0g(0%)

Densidad de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerales (VD%)

Desglose Completo de Micronutrientes

Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.

Vitaminas

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Vitamina B122 µg (83%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitaminas con menos del 2% VDNinguna registrada

Minerales

Fuente Principal (≥ 2% VD)
Selenio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerales con menos del 2% VDNinguno registrado

Beneficios para la Salud

✓Alto en proteínas, el Pargo Mutton apoya el crecimiento y la reparación muscular, siendo una excelente opción para atletas e individuos activos.
✓Rico en ácidos grasos omega-3, promueve la salud del corazón al reducir la inflamación y bajar la presión arterial.
✓Contiene vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina B12 y selenio, que son cruciales para el metabolismo energético y la función inmune.
✓Bajo en carbohidratos y calorías, lo que lo convierte en una opción adecuada para el manejo del peso y dietas bajas en carbohidratos.

Posibles Riesgos y Efectos Secundarios

!Puede contener mercurio; las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben limitar su consumo.
!Las reacciones alérgicas son posibles en individuos con alergias al pescado.

Preparación y Formas de Consumo

Se disfruta mejor a la parrilla, al horno o al vapor para preservar su delicado sabor y valor nutricional. Evite cocinar en exceso para mantener la humedad.

Guía de Compra y Conservación

Cómo Seleccionar

Elija Pargo Mutton con ojos claros y brillantes y piel brillante. El pescado fresco debe tener un olor suave a mar, no un olor fuerte a pescado.

Cómo Conservar

Almacene en la parte más fría del refrigerador y consuma dentro de 1-2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congélelo bien envuelto.

Mitos vs Realidades

MitoTodos los pescados son bajos en mercurio.
RealidadAlgunos pescados, incluidos ciertos tipos de pargo, pueden tener niveles más altos de mercurio.
MitoEl pescado no es una buena fuente de proteínas.
RealidadEl pescado, incluido el Pargo Mutton, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
MitoDebes evitar comer pescado si estás embarazada.
RealidadLas mujeres embarazadas pueden comer ciertos pescados, incluido el Pargo Mutton, con moderación.

Recetas Saludables

Pargo Mutton a la Parrilla con Salsa de Mango

Un delicioso pargo mutton a la parrilla, acompañado de una fresca salsa de mango que aporta un toque tropical y saludable.

Ingredients
  • 500 g de pargo mutton
  • 1 mango maduro
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 cebolla morada picada
  • cilantro fresco al gusto
Instructions
  1. 1. Marinar el pargo mutton con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta durante 30 minutos.
  2. 2. Picar el mango, la cebolla y el cilantro, mezclar y reservar como salsa.
  3. 3. Asar el pargo mutton en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado y servir con la salsa de mango.

Tacos de Pargo Mutton con Repollo y Aguacate

Tacos saludables de pargo mutton, llenos de sabor y acompañados de repollo crujiente y aguacate cremoso.

Ingredients
  • 300 g de pargo mutton
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 aguacate
  • 1 limón (su jugo)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino
Instructions
  1. 1. Cocinar el pargo mutton a la plancha con sal, pimienta y comino.
  2. 2. Calentar las tortillas en un sartén.
  3. 3. Montar los tacos con el pargo, repollo y rodajas de aguacate, rociar con jugo de limón.

Ensalada de Pargo Mutton con Quinoa y Espinacas

Una ensalada nutritiva que combina pargo mutton, quinoa y espinacas, ideal para una comida ligera y saludable.

Ingredients
  • 200 g de pargo mutton
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Cocinar el pargo mutton al vapor o a la plancha y desmenuzar.
  2. 2. Mezclar la quinoa, espinacas, pimiento, aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. 3. Agregar el pargo desmenuzado a la ensalada y servir.

Pargo Mutton al Horno con Hierbas y Limón

Pargo mutton al horno, sazonado con hierbas frescas y limón, que resalta su sabor natural y es perfecto para una cena ligera.

Ingredients
  • 400 g de pargo mutton
  • 2 limones (en rodajas)
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de romero fresco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Colocar el pargo mutton en una bandeja, sazonar con hierbas, sal, pimienta y aceite de oliva.
  3. 3. Cubrir con rodajas de limón y hornear durante 20 minutos.

Pargo Mutton en Salsa Verde con Espárragos

Un plato vibrante de pargo mutton en salsa verde, acompañado de espárragos frescos, ideal para una comida nutritiva.

Ingredients
  • 300 g de pargo mutton
  • 1 taza de espárragos
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1/2 taza de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón (su jugo)
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Licuar el cilantro, perejil, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para hacer la salsa verde.
  2. 2. Cocinar el pargo mutton en un sartén y añadir la salsa verde.
  3. 3. Saltear los espárragos y servir junto al pargo mutton.

Pargo Mutton Salteado con Verduras

Un salteado colorido de pargo mutton y verduras frescas, perfecto para una comida rápida y saludable.

Ingredients
  • 250 g de pargo mutton
  • 1 zanahoria en tiras
  • 1 pimiento amarillo en tiras
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. 1. Calentar el aceite de sésamo en un sartén y añadir la cebolla, zanahoria y pimiento, salteando por 5 minutos.
  2. 2. Agregar el pargo mutton y la salsa de soya, cocinando hasta que el pescado esté listo.
  3. 3. Servir caliente.

Pargo Mutton al Curry con Coco

Un plato exótico de pargo mutton al curry, cocido en leche de coco, que combina sabores intensos y saludables.

Ingredients
  • 300 g de pargo mutton
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • sal al gusto
  • cilantro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Sofreír la cebolla y pimiento en un sartén, añadir la pasta de curry y cocinar por 2 minutos.
  2. 2. Incorporar la leche de coco y el pargo mutton, cocinando a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
  3. 3. Decorar con cilantro fresco antes de servir.

Pargo Mutton en Papillote con Verduras

Pargo mutton cocido en papillote, conservando todos sus jugos y sabores, acompañado de verduras al vapor.

Ingredients
  • 300 g de pargo mutton
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 limón (en rodajas)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
  1. 1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2. Colocar el pargo mutton sobre papel de aluminio, añadir las verduras, rodajas de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
  3. 3. Cerrar el papillote y hornear durante 25 minutos.

Pargo Mutton con Salsa de Yogur y Pepino

Un plato fresco de pargo mutton acompañado de una ligera salsa de yogur y pepino, ideal para el verano.

Ingredients
  • 300 g de pargo mutton
  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 pepino rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de eneldo fresco
Instructions
  1. 1. Cocinar el pargo mutton a la plancha con sal y pimienta.
  2. 2. Mezclar el yogur, pepino, ajo, sal, pimienta y eneldo para hacer la salsa.
  3. 3. Servir el pargo mutton con la salsa de yogur por encima.

Pargo Mutton en Brochetas con Verduras

Brochetas de pargo mutton y verduras, perfectas para una parrillada saludable y llena de sabor.

Ingredients
  • 400 g de pargo mutton en cubos
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 cebolla en trozos
  • 1 calabacín en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • palitos de brocheta
Instructions
  1. 1. Marinar el pargo mutton con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. 2. Ensartar el pargo y las verduras en los palitos de brocheta.
  3. 3. Asar en la parrilla durante 10-15 minutos, girando ocasionalmente.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cuál es la mejor manera de cocinar el Pargo Mutton?

El Pargo Mutton se puede asar, hornear o cocinar al vapor. Asar resalta su sabor, mientras que hornear lo mantiene húmedo.

¿Es saludable el Pargo Mutton?

Sí, es alto en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.

¿Cómo puedo saber si el Pargo Mutton está fresco?

El Pargo Mutton fresco debe tener ojos claros y brillantes, piel brillante y un olor suave a mar.

¿Puedo congelar el Pargo Mutton?

Sí, el Pargo Mutton se puede congelar hasta por 3 meses. Envuélvalo bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del Pargo Mutton?

Es rico en proteínas, bajo en calorías y proporciona vitaminas y minerales esenciales, incluyendo B12 y selenio.

¿Con qué frecuencia puedo comer Pargo Mutton?

Es seguro comer Pargo Mutton 1-2 veces por semana, pero tenga en cuenta los niveles de mercurio.

¿Qué platos puedo hacer con Pargo Mutton?

Puede hacer tacos de pescado, ceviche o simplemente servirlo con verduras y una salsa ligera.

¿Es sostenible el Pargo Mutton?

Verifique las pesquerías locales para obtener certificaciones de sostenibilidad, ya que la sobrepesca puede afectar ciertas poblaciones.

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Abalón Abulón Fresco Queso Azul Curado
Comparativas
Pargo Mutton vs Filete de Platija de Alaska Pargo Mutton vs Atún Albacora Pargo Mutton vs Atún Albacora
Nutrientes
Proteina en Pargo Mutton Calorias en Pargo Mutton Vitamina-c en Pargo Mutton Magnesio en Pargo Mutton
Guías Útiles
Beneficios de la Pargo Mutton Recetas saludables con Pargo Mutton
Clasificaciones
Pescados ricos en vitamina-b12 Pescados ricos en selenio Pescados bajos en carbohidratos Pescados bajos en índice glucémico