Recetas saludables con Collar de Pargo Crudo
Tartar de Collar de Pargo con Aguacate
Un tartar fresco y ligero que combina la suavidad del collar de pargo crudo con la cremosidad del aguacate, ideal para una cena saludable.
- 200g de collar de pargo crudo
- 1 aguacate maduro
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 limón (su jugo)
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Corta el collar de pargo en cubos pequeños y colócalos en un bol.
- Agrega el aguacate cortado, la cebolla morada picada y el cilantro.
- Aliña con el jugo de limón, sal y pimienta, mezcla suavemente y sirve frío.
Collar de Pargo a la Parrilla con Salsa de Mango
Delicioso collar de pargo a la parrilla servido con una refrescante salsa de mango, perfecta para una comida veraniega.
- 300g de collar de pargo
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño
- 1 limón (su jugo)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Precalienta la parrilla y rocía con aceite de oliva.
- Marina el collar de pargo con sal y jugo de limón, luego colócalo en la parrilla durante 5-7 minutos por lado.
- Mientras tanto, mezcla el mango picado con el jalapeño y el jugo de limón para hacer la salsa y sirve sobre el pescado.
Collar de Pargo en Ceviche de Lima
Un ceviche fresco y ácido que resalta los sabores del collar de pargo, ideal para un aperitivo ligero.
- 250g de collar de pargo crudo
- 2 limas (su jugo)
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 chile serrano
- Sal al gusto
- Corta el collar de pargo en cubos y colócalo en un bol.
- Agrega el jugo de lima, la cebolla morada en rodajas, el cilantro picado y el chile serrano.
- Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos y sirve frío.
Collar de Pargo al Horno con Hierbas
Un plato saludable y aromático, donde el collar de pargo se hornea con hierbas frescas y limón.
- 400g de collar de pargo
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 1 limón (en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el collar de pargo en una bandeja para hornear, añade las hierbas, las rodajas de limón, sal y pimienta.
- Rocía con aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté cocido.
Ensalada de Collar de Pargo y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina collar de pargo crudo con quinoa y vegetales frescos, ideal para un almuerzo saludable.
- 150g de collar de pargo crudo
- 100g de quinoa cocida
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- Corta el collar de pargo en tiras y mezcla con la quinoa cocida.
- Añade el pimiento y el pepino picados, y aliña con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve fría o a temperatura ambiente.
Collar de Pargo en Papillote con Verduras
Un plato ligero y lleno de sabor, donde el collar de pargo se cocina al vapor con verduras en papillote.
- 300g de collar de pargo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 pimiento amarillo
- 1 limón (en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las verduras en tiras y colócalas en papel de aluminio.
- Añade el collar de pargo, las rodajas de limón, sal y pimienta, cierra el papillote y hornea durante 20 minutos.
Collar de Pargo con Salsa de Yogur y Eneldo
Un plato fresco y saludable, donde el collar de pargo se acompaña de una cremosa salsa de yogur y eneldo.
- 250g de collar de pargo
- 150g de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- Cocina el collar de pargo a la plancha hasta que esté dorado y cocido.
- Mezcla el yogur con el eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve el pescado con la salsa por encima.
Collar de Pargo con Salsa de Soja y Jengibre
Un plato asiático que combina el collar de pargo con una deliciosa salsa de soja y jengibre, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- 300g de collar de pargo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de miel
- Cebollino picado al gusto
- Mezcla la salsa de soja, el jengibre y la miel en un bol.
- Marina el collar de pargo en esta mezcla durante 15 minutos.
- Cocina en una sartén caliente durante 5-7 minutos y espolvorea con cebollino antes de servir.
Collar de Pargo al Vapor con Salsa de Limón y Ajo
Un plato saludable y lleno de sabor, donde el collar de pargo se cocina al vapor y se acompaña de una sabrosa salsa de limón y ajo.
- 300g de collar de pargo
- 2 dientes de ajo
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Coloca el collar de pargo en una vaporera y cocina al vapor durante 10-12 minutos.
- Mientras tanto, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sirve el pescado con la salsa por encima.
Collar de Pargo con Pesto de Albahaca
Un plato fresco y aromático que combina el collar de pargo con un pesto de albahaca casero, ideal para una comida ligera.
- 300g de collar de pargo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Prepara el pesto triturando la albahaca, nueces, ajo y aceite de oliva en un procesador de alimentos.
- Cocina el collar de pargo a la plancha y cubre con el pesto.
- Sirve caliente acompañado de ensalada.