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Zerstoßene Koriandersamen
Gewürze
Nutri-ScoreA

Zerstoßene Koriandersamen

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Zerstoßene Koriandersamen sind ein beliebtes Gewürz, das für seinen warmen, zitrusartigen Geschmack bekannt ist und häufig in verschiedenen Küchen weltweit verwendet wird. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Antioxidantien, die zu ihren gesundheitlichen Vorteilen beitragen.

Auch bekannt als:
KoriandersamenDhania-Samen
Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Zerstoßene Koriandersamen VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Zerstoßene Koriandersamen VS JamaikapfefferZerstoßene Koriandersamen VS AnissamenZerstoßene Koriandersamen VS Aromatischer Schwarzer PfefferZerstoßene Koriandersamen VS KümmelZerstoßene Koriandersamen VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41.9g
Gesamt83.0g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
54.99g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E2 mg (13%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)1.1 mg (7%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.7 mg (14%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat62 mcg (15%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin K: 0 mcgVitamin B12: 0 mcgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium60 mg (5%)
Eisen16.3 mg (91%)
Magnesium126 mg (32%)
Phosphor48 mg (5%)
Kalium1260 mg (27%)
Zink4.3 mg (39%)
Kupfer0.2 mg (10%)
Mangan1.2 mg (60%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mcg

Gesundheitliche Vorteile

✓Zerstoßene Koriandersamen haben entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
✓Sie sind auch dafür bekannt, die Verdauung zu fördern und können Symptome von gastrointestinalem Unbehagen lindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Zerstoßene Koriandersamen können in Gewürzmischungen, Marinaden oder als Würze für Fleisch und Gemüse verwendet werden. Ein leichtes Rösten vor der Verwendung kann ihren Geschmack verstärken.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie zerstoßene Koriandersamen, die aromatisch sind und eine lebendige Farbe haben. Vermeiden Sie solche, die matt erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Verdauungsgesundheit
•Entzündungshemmende Unterstützung
Bioactive Compounds
Linalool

Bekannt für seine beruhigenden Effekte und das Potenzial, Angstzustände zu reduzieren.

Coriandrol

Kann antioxidative Eigenschaften haben, die Zellen vor Schäden schützen.

How to Consume
Gemahlenes GewürzInfusionKulinarische Würze
Did you know?

"Koriander wird seit der Antike verwendet, wobei die Ägypter ihn in ihrem Einbalsamierungsprozess verwendeten."

Mythen vs Realität

MythKoriandersamen und Koriander sind dasselbe.
RealityKoriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze, während Koriander sich auf die frischen Blätter bezieht.
MythZerstoßene Koriandersamen werden nur zum Würzen verwendet.
RealitySie haben auch medizinische Eigenschaften und können bei Verdauung und Entzündungen helfen.
MythAlle Gewürze verlieren schnell ihren Geschmack.
RealityObwohl Gewürze im Laufe der Zeit an Potenz verlieren können, können richtig gelagerte zerstoßene Koriandersamen ihren Geschmack über mehrere Monate behalten.

Gesunde Rezepte

Koriander-Limetten Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat mit zerstoßenen Koriandersamen, der perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Salz, Pfeffer und zerstoßene Koriandersamen vermengen.
  3. 3. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Koriander-Karotten-Suppe

Eine cremige, gesunde Karottensuppe mit einem Hauch von Koriander für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 500g Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  2. 2. Karotten und zerstoßene Koriandersamen hinzufügen, kurz anbraten und dann die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Die Suppe zum Kochen bringen, köcheln lassen bis die Karotten weich sind, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Hühnchen mit Gemüse

Ein gesundes und schmackhaftes Hühnchen-Gericht, das mit zerstoßenen Koriandersamen gewürzt wird.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit Olivenöl, zerstoßenen Koriandersamen, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist.
  3. 3. Gemüse hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, dann servieren.

Koriander-Gurken-Raita

Ein erfrischendes Joghurt-Dressing mit Gurken und zerstoßenen Koriandersamen, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 250g griechischer Joghurt
  • 1 Gurke, gerieben
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  3. 3. Im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen und dann servieren.

Koriander-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast mit zerstoßenen Koriandersamen für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Die Avocado mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und zerstoßenen Koriandersamen zerdrücken.
  3. 3. Die Avocado-Mischung auf dem Toast verteilen und servieren.

Koriander-Linsen-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Linsen und einem Hauch von zerstoßenen Koriandersamen.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse und zerstoßene Koriandersamen hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Die gekochten Linsen hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Koriander-Kokos-Curry

Ein aromatisches Curry mit Kokosmilch und zerstoßenen Koriandersamen für ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypaste
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Karotten)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypaste und zerstoßene Koriandersamen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Gemüse hinzufügen, köcheln lassen bis das Gemüse gar ist, dann servieren.

Koriander-Kichererbsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und zerstoßenen Koriandersamen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zwiebel und Gurke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, zerstoßene Koriandersamen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Kalt servieren.

Koriander-Fisch-Tacos

Leichte und gesunde Fisch-Tacos, die mit zerstoßenen Koriandersamen gewürzt sind.

Ingredients
  • 300g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
  • 2 EL zerstoßene Koriandersamen
  • 1 Limette (Saft)
  • Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Fisch mit Limettensaft, zerstoßenen Koriandersamen, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Den Fisch in einer Pfanne braten, bis er gar ist.
  3. 3. In Tortillas füllen, mit Avocado belegen und servieren.

Koriander-Mango-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Mango und einem Hauch von zerstoßenen Koriandersamen für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • 1 EL zerstoßene Koriandersamen
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von zerstoßenen Koriandersamen?

Zerstoßene Koriandersamen sind bekannt für ihre entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Vorteile, die helfen, gastrointestinales Unbehagen zu lindern.

Wie sollte ich zerstoßene Koriandersamen lagern?

Lagern Sie zerstoßene Koriandersamen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um ihren Geschmack zu erhalten.

Können zerstoßene Koriandersamen beim Backen verwendet werden?

Ja, zerstoßene Koriandersamen können einen einzigartigen Geschmack in Backwaren, insbesondere in gewürzten Broten und Keksen, hinzufügen.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von zerstoßenen Koriandersamen?

Im Allgemeinen sind zerstoßene Koriandersamen für die meisten Menschen unbedenklich, wenn sie in kulinarischen Mengen konsumiert werden.

Wie vergleichen sich zerstoßene Koriandersamen mit ganzen Samen?

Zerstoßene Koriandersamen setzen mehr Geschmack und Aroma frei als ganze Samen, was sie in Gerichten potenter macht.

Kann ich zerstoßene Koriandersamen in Tee verwenden?

Ja, zerstoßene Koriandersamen können in heißem Wasser aufgebrüht werden, um einen schmackhaften Kräutertee zuzubereiten.

Welche Küchen verwenden häufig zerstoßene Koriandersamen?

Zerstoßene Koriandersamen werden häufig in der indischen, nahöstlichen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Wie erkenne ich, ob zerstoßene Koriandersamen frisch sind?

Frische zerstoßene Koriandersamen sollten einen starken, aromatischen Duft haben; wenn sie dumpf oder ranzig riechen, könnten sie abgelaufen sein.

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Comparisons
Zerstoßene Koriandersamen vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Zerstoßene Koriandersamen vs Apfel Zerstoßene Koriandersamen vs Jamaikapfeffer
Nutrients
Protein in Zerstoßene Koriandersamen Kalorien in Zerstoßene Koriandersamen Vitamin-c in Zerstoßene Koriandersamen Magnesium in Zerstoßene Koriandersamen
Featured Guides
Health Benefits of Zerstoßene Koriandersamen Healthy Recipes with Zerstoßene Koriandersamen