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Gemahlene Koriandersamen
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Nutri-ScoreA

Gemahlene Koriandersamen

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Gemahlene Koriandersamen sind ein beliebtes Gewürz, das für ihren warmen, zitrusartigen Geschmack bekannt ist und in verschiedenen Küchen weltweit häufig verwendet wird. Sie sind reich an Ballaststoffen und ätherischen Ölen, die zu ihren gesundheitlichen Vorteilen beitragen.

Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Gemahlene Koriandersamen VS Kalifornische NussGemahlene Koriandersamen VS Kardamom SchotenGemahlene Koriandersamen VS Gemahlener KreuzkümmelGemahlene Koriandersamen VS Dehydriertes KnoblauchGemahlene Koriandersamen VS IngwerpulverGemahlene Koriandersamen VS Grüne Kardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41g
Gesamt83.0g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
55g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können gemahlene Koriandersamen helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Enthalten antimikrobielle Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen und die Darmgesundheit zu fördern.
✓Können bei der Verdauung helfen und Symptome von Blähungen und Gasen lindern.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Koriander haben, insbesondere solche mit einer Vorgeschichte von Allergien gegen andere Gewürze.
!Übermäßiger Verzehr kann bei empfindlichen Personen zu Verdauungsbeschwerden oder Durchfall führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in der Küche verwendet, um Aromen zu verstärken; kann zu Currys, Suppen und Marinaden hinzugefügt werden. Das Rösten der Samen vor dem Mahlen kann ihren Geschmack intensivieren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie gemahlenen Koriander, der aromatisch ist und eine feine Textur hat. Vermeiden Sie solche, die klumpig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, um seinen Geschmack und seine Potenz zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythKoriander und Koriandersamen sind dasselbe.+
RealityKoriandersamen beziehen sich auf die Samen, während Koriander sich auf die Blätter derselben Pflanze bezieht.
MythGemahlener Koriander wird nur in herzhaften Gerichten verwendet.+
RealityEr kann auch in süßen Gerichten und Backwaren verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen.
MythKoriander kann alle Verdauungsprobleme heilen.+
RealityObwohl er bei der Verdauung hilft, ist er kein Allheilmittel und sollte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Gesunde Rezepte

Koriander-Linsen-Salat

Ein erfrischender Salat aus Linsen, der mit gemahlenen Koriandersamen verfeinert wird und reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gemahlene Koriandersamen, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Gekochte Linsen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und gut vermengen.

Koriander-Hühnchen mit Quinoa

Saftiges Hühnchen gewürzt mit gemahlenen Koriandersamen, serviert auf einem Bett aus nährstoffreicher Quinoa.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Bund frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust mit Olivenöl, gemahlenen Koriandersamen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Hähnchen in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist, und mit Quinoa und frischem Koriander servieren.

Koriander-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Gemüse-Curry mit einer Mischung aus frischem Gemüse und gemahlenen Koriandersamen für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Gemahlene Koriandersamen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Koriander-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln, verfeinert mit gemahlenen Koriandersamen für einen exotischen Touch.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in kochendem Wasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Olivenöl, gemahlenen Koriandersamen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft pürieren.
  3. 3. Heiß servieren.

Koriander-Avocado-Dip

Ein gesunder Dip aus Avocado und gemahlenen Koriandersamen, perfekt für Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados in einer Schüssel zerdrücken.
  2. 2. Limettensaft, gemahlene Koriandersamen, Knoblauch und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Kalt servieren.

Koriander-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Gemüse und einer Koriander-Vinaigrette für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gemahlene Koriandersamen, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. 3. Gekochte Quinoa mit Gemüse vermengen und servieren.

Koriander-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus Tomaten und gemahlenen Koriandersamen, ideal als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 4 reife Tomaten, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Kalt servieren.

Koriander-Haferflocken-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen aus Haferflocken und gemahlenen Koriandersamen, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 1 Banane, zerdrückt
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen.
  3. 3. Warm servieren.

Koriander-Möhren-Suppe

Eine cremige Möhrensuppe, die mit gemahlenen Koriandersamen gewürzt ist und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 500 g Möhren, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL gemahlene Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Möhren anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und gemahlene Koriandersamen hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Bananen-Smoothie

Ein gesunder Smoothie aus Bananen und gemahlenen Koriandersamen, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 2 reife Bananen
  • 1 TL gemahlene Koriandersamen
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In Gläser füllen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von gemahlenem Koriander?

Gemahlener Koriander ist reich an Antioxidantien, unterstützt die Verdauung und hat antimikrobielle Eigenschaften.

Wie sollte ich gemahlenen Koriander lagern?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann gemahlener Koriander beim Backen verwendet werden?

Ja, er kann einen einzigartigen Geschmack in Backwaren, insbesondere in gewürzten Kuchen und Keksen, hinzufügen.

Ist gemahlener Koriander dasselbe wie Koriander?

Nein, Koriander bezieht sich auf die frischen Blätter, während gemahlener Koriander aus den Samen hergestellt wird.

Wie lange hält gemahlener Koriander?

Bei richtiger Lagerung kann er bis zu 3 Jahre halten, aber sein Geschmack kann mit der Zeit nachlassen.

Kann ich ganze Koriandersamen anstelle von gemahlenen verwenden?

Ja, aber Sie müssen sie zuerst mahlen, um die gleiche Geschmacksintensität zu erreichen.

Welche Küchen verwenden häufig gemahlenen Koriander?

Er wird häufig in der indischen, nahöstlichen und lateinamerikanischen Küche verwendet.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von gemahlenem Koriander?

In Maßen ist er sicher, aber übermäßige Mengen können bei einigen Personen Verdauungsprobleme verursachen.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Gemahlene Koriandersamen vs Apfel Gemahlene Koriandersamen vs Banane Gemahlene Koriandersamen vs Kalifornische Nuss
Nutrients
Protein in Gemahlene Koriandersamen Kalorien in Gemahlene Koriandersamen Vitamin-c in Gemahlene Koriandersamen Magnesium in Gemahlene Koriandersamen
Featured Guides
Health Benefits of Gemahlene Koriandersamen Healthy Recipes with Gemahlene Koriandersamen