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Ganze Koriandersamen
Samen
Nutri-ScoreA

Ganze Koriandersamen

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Ganze Koriandersamen sind aromatische Samen der Korianderpflanze, bekannt für ihren warmen, würzigen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Nährstoffen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung für verschiedene kulinarische Gerichte macht.

Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Ganze Koriandersamen VS Süße EichelGanze Koriandersamen VS Eichel NüsseGanze Koriandersamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzGanze Koriandersamen VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzGanze Koriandersamen VS Geblanchierte MandelblättchenGanze Koriandersamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41.9g
Gesamt82.9g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
54.9g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Koriandersamen sind bekannt dafür, die Verdauung zu unterstützen, indem sie die Sekretion von Verdauungsenzymen fördern und Blähungen reduzieren.
✓Sie besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Symptome von Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen zu lindern.
✓Reich an Antioxidantien können Koriandersamen helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Koriandersamen haben gezeigt, dass sie den Blutzuckerspiegel senken, was sie für Menschen mit Diabetes vorteilhaft macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Koriander haben, einschließlich Hautausschlägen oder gastrointestinalen Beschwerden.
!Koriandersamen können mit bestimmten Medikamenten interagieren, insbesondere mit solchen, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen.

Zubereitung & Verzehr

Koriandersamen können ganz oder gemahlen verwendet werden. Das leichte Rösten verstärkt ihren Geschmack. Sie können Currys, Suppen und Backwaren für eine warme, aromatische Note hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ganze Koriandersamen, die prall und aromatisch sind. Vermeiden Sie Samen, die stumpf sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythKoriandersamen können alle Verdauungsprobleme heilen.+
RealityObwohl sie die Verdauung unterstützen, sind sie kein Allheilmittel und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythKoriandersamen sind dasselbe wie Koriander.+
RealityKoriandersamen sind die getrockneten Samen, während Koriander sich auf die frischen Blätter derselben Pflanze bezieht.
MythKoriandersamen können alle Gewürze in der Küche ersetzen.+
RealityKreuzkümmel und Koriander haben unterschiedliche Geschmäcker und können nicht in allen Rezepten austauschbar verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Koriander-Linsen-Salat

Ein erfrischender Salat aus roten Linsen, der mit ganzen Koriandersamen gewürzt ist und reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200 g rote Linsen
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten garen.
  2. 2. In einer Pfanne die Koriandersamen leicht rösten, bis sie duften.
  3. 3. Die gekochten Linsen abgießen und mit Zwiebel, Paprika, Koriandersamen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Koriander-Hähnchen mit Quinoa

Saftiges Hähnchenbrustfilet, mariniert mit ganzen Koriandersamen und serviert auf einem Bett aus nussiger Quinoa.

Ingredients
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL ganze Koriandersamen
  • 200 g Quinoa
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einem Mörser zerstoßen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. 2. Das Hähnchen mit der Marinade einreiben und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die Zucchini in einer Pfanne anbraten. Das Hähnchen grillen und alles zusammen servieren.

Koriander-Gemüse-Curry

Ein aromatisches Gemüse-Curry, das mit ganzen Koriandersamen gewürzt ist und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Currypaste
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einer Pfanne rösten und dann zerstoßen.
  2. 2. Das Gemüse in der Pfanne anbraten, die Currypaste und die Kokosmilch hinzufügen.
  3. 3. Das Curry köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, und mit frischem Koriander garnieren.

Koriander-Dip mit Joghurt

Ein leichter und erfrischender Dip aus griechischem Joghurt, gewürzt mit ganzen Koriandersamen und Limettensaft.

Ingredients
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einer Pfanne rösten und dann zerstoßen.
  2. 2. Den Joghurt mit Limettensaft, Knoblauch und zerstoßenen Koriandersamen vermengen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und kalt servieren.

Koriander-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Püree aus Süßkartoffeln, verfeinert mit ganzen Koriandersamen für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. 2. Die Koriandersamen rösten und zerstoßen.
  3. 3. Die gekochten Süßkartoffeln mit Olivenöl und den Koriandersamen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander-Tomaten-Salsa

Eine frische Salsa aus reifen Tomaten, Zwiebeln und ganzen Koriandersamen, perfekt als Beilage oder Dip.

Ingredients
  • 4 reife Tomaten, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • Saft von 1 Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einer Pfanne rösten und zerstoßen.
  2. 2. Die Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Mit Limettensaft, zerstoßenen Koriandersamen und Salz abschmecken.

Koriander-Avocado-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie aus Avocado, Spinat und ganzen Koriandersamen für einen frischen Kick.

Ingredients
  • 1 reife Avocado
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • 250 ml Kokoswasser
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einem Mixer zerkleinern.
  2. 2. Avocado, Spinat, Kokoswasser und Limettensaft hinzufügen und alles gut pürieren.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Koriander-Reis mit Gemüse

Ein gesunder Reisgericht mit buntem Gemüse und ganzen Koriandersamen für ein aromatisches Erlebnis.

Ingredients
  • 200 g Vollkornreis
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Erbsen, frisch oder gefroren
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Koriandersamen in einer Pfanne rösten und zerstoßen.
  3. 3. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, den gekochten Reis und die Koriandersamen hinzufügen und gut vermengen.

Koriander-Pesto

Ein aromatisches Pesto aus frischem Koriander und ganzen Koriandersamen, ideal für Pasta oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 100 g frischer Koriander
  • 50 g ganze Koriandersamen
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Koriandersamen in einer Pfanne rösten.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
  3. 3. Nach Geschmack mit Salz abschmecken und servieren.

Koriander-Karotten-Suppe

Eine gesunde Karottensuppe, die mit ganzen Koriandersamen gewürzt ist und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 500 g Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL ganze Koriandersamen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Die Karotten und Koriandersamen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Koriandersamen?

Koriandersamen bieten Verdauungsunterstützung, entzündungshemmende Eigenschaften, antioxidative Vorteile und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Wie sollte ich ganze Koriandersamen lagern?

Lagern Sie ganze Koriandersamen an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um Frische und Geschmack zu erhalten.

Kann ich Koriandersamen beim Backen verwenden?

Ja, Koriandersamen können beim Backen verwendet werden, um Brot, Keksen und Kuchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Sind Koriandersamen für jeden sicher?

Obwohl sie im Allgemeinen sicher sind, sollten Personen mit Allergien gegen Koriander diese meiden, und Personen, die Blutzuckermedikamente einnehmen, sollten einen Arzt konsultieren.

Wie verwende ich ganze Koriandersamen beim Kochen?

Sie können ganze Koriandersamen in Gewürzmischungen, Marinaden oder als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwenden.

Was ist der Unterschied zwischen Koriandersamen und Koriander?

Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze, während Koriander sich auf die frischen Blätter bezieht.

Können Koriandersamen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Koriandersamen können bei der Gewichtsreduktion helfen, indem sie die Verdauung und den Stoffwechsel verbessern.

Wie lange halten Koriandersamen?

Bei richtiger Lagerung können ganze Koriandersamen bis zu 3 Jahre halten.

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