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Koriandersamen
Samen
Nutri-ScoreA

Koriandersamen

Coriandrum sativum

Clinical Encyclopedia

Koriandersamen sind die getrocknete Frucht der Korianderpflanze, bekannt für ihren warmen, würzigen Geschmack. Sie sind reich an ätherischen Ölen und Nährstoffen und ein beliebter Bestandteil in verschiedenen Küchen.

Wissenschaftlicher NameCoriandrum sativum
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Koriandersamen VS Süße EichelKoriandersamen VS Eichel NüsseKoriandersamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzKoriandersamen VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzKoriandersamen VS Geblanchierte MandelblättchenKoriandersamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien298 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe41.9g
Gesamt83.0g
Eiweiß / Protein
12.4g(15%)
Fette
15.6g(19%)
Kohlenhydrate
54.99g(66%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Koriandersamen sind bekannt dafür, die Verdauung zu fördern, indem sie die Sekretion von Verdauungsenzymen anregen und Blähungen reduzieren.
✓Sie besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Symptome von Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen zu lindern.
✓Reich an Antioxidantien können Koriandersamen helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Koriandersamen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, was sie für Menschen mit Diabetes vorteilhaft macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können allergische Reaktionen auf Koriandersamen haben, insbesondere solche mit einer Vorgeschichte von Allergien gegen verwandte Pflanzen.
!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden wie Übelkeit oder Durchfall führen.

Zubereitung & Verzehr

Koriandersamen können ganz oder gemahlen verwendet werden. Das leichte Rösten verstärkt ihren Geschmack. Sie werden häufig in Currys, Suppen und Gewürzmischungen verwendet.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ganze Koriandersamen, die prall und aromatisch sind. Vermeiden Sie Samen, die rissig sind oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Mythen vs Realität

MythKoriandersamen können alle Verdauungsprobleme heilen.+
RealityObwohl sie die Verdauung unterstützen, sind sie kein Allheilmittel und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythKoriandersamen sind dasselbe wie Koriander.+
RealityKoriandersamen sind die getrocknete Frucht, während Koriander sich auf die frischen Blätter derselben Pflanze bezieht.
MythDer Verzehr von Koriandersamen verursacht bei jedem allergische Reaktionen.+
RealityAllergische Reaktionen sind selten und treten normalerweise bei Personen mit spezifischen Pflanzenallergien auf.

Gesunde Rezepte

Koriandersamen-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und einem Hauch von Koriandersamen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Koriandersamen in einer Pfanne leicht rösten, bis sie duften.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriandersamen-Hühnchen mit Gemüse

Saftiges Hühnchen mariniert in einer Gewürzmischung aus Koriandersamen und serviert mit buntem Gemüse.

Ingredients
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit Koriandersamen, Sojasauce und Honig marinieren.
  2. 2. Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. 3. Hähnchen in einer separaten Pfanne braten, bis es durchgegart ist, und dann mit dem Gemüse servieren.

Koriandersamen-Gemüsesuppe

Eine gesunde und wärmende Gemüsesuppe, die mit Koriandersamen gewürzt ist und reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Koriandersamen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Koriandersamen-Avocado-Dip

Ein cremiger Avocado-Dip mit gerösteten Koriandersamen, perfekt für gesunde Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL Koriandersamen
  • Saft einer Limette
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Koriandersamen in einer Pfanne rösten, bis sie duften.
  2. 2. Avocados, Limettensaft, Knoblauch und Salz in einer Schüssel pürieren.
  3. 3. Geröstete Koriandersamen unterheben und servieren.

Koriandersamen-Linsensalat

Ein proteinreicher Linsensalat mit Koriandersamen, der sättigend und nahrhaft ist.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Koriandersamen rösten und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriandersamen-Fisch-Tacos

Leckere Fisch-Tacos, gewürzt mit Koriandersamen und serviert mit frischem Gemüse und einer leichten Sauce.

Ingredients
  • 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
  • 1 TL Koriandersamen
  • 4 Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringen
  • 2 EL Joghurt
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. 1. Fischfilet mit Koriandersamen würzen und in einer Pfanne braten.
  2. 2. Tortillas leicht erwärmen und mit Fisch, Avocado und Zwiebel füllen.
  3. 3. Mit Joghurt und Limettensaft servieren.

Koriandersamen-Pesto

Ein aromatisches Pesto aus Koriandersamen, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 50 g Koriandersamen
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Koriandersamen und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  2. 2. Parmesan und Olivenöl hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Koriandersamen-Gemüse-Curry

Ein würziges Gemüse-Curry mit Koriandersamen, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Karotten und Brokkoli hinzufügen.
  2. 2. Koriandersamen und Currypaste einrühren, dann Kokosmilch hinzufügen.
  3. 3. 20 Minuten köcheln lassen und mit Reis servieren.

Koriandersamen-Müsli

Ein gesundes Müsli mit Koriandersamen, Nüssen und Trockenfrüchten für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 200 g Haferflocken
  • 50 g Nüsse (z.B. Mandeln)
  • 50 g Trockenfrüchte (z.B. Rosinen)
  • 1 TL Koriandersamen
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte und Koriandersamen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Pflanzenmilch übergießen und nach Belieben mit Honig süßen.
  3. 3. Genießen Sie das Müsli kalt oder warm.

Koriandersamen-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie mit Koriandersamen, Spinat und Banane für einen gesunden Energiekick.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 TL Koriandersamen
  • 250 ml Kokoswasser
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Banane, Spinat, Koriandersamen und Kokoswasser in einen Mixer geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und mit Chiasamen bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Koriandersamen?

Koriandersamen sind reich an Antioxidantien, fördern die Verdauung und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Wie sollte ich Koriandersamen lagern?

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Koriandersamen beim Backen verwenden?

Ja, Koriandersamen können einen einzigartigen Geschmack in Backwaren, insbesondere in Gewürzkuchen und Broten, hinzufügen.

Sind Koriandersamen während der Schwangerschaft sicher?

Koriandersamen gelten in kulinarischen Mengen allgemein als sicher, aber konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister für medizinische Anwendungen.

Wie verwende ich Koriandersamen beim Kochen?

Koriandersamen können ganz oder gemahlen in verschiedenen Gerichten, einschließlich Currys, Eintöpfen und Marinaden, verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Koriandersamen und Koriander?

Koriandersamen sind die getrocknete Frucht, während Koriander sich auf die frischen Blätter bezieht.

Können Koriandersamen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Koriandersamen können die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützen, was potenziell die Gewichtsreduktion fördert.

Wie lange halten Koriandersamen?

Bei richtiger Lagerung können Koriandersamen bis zu 3 Jahre halten.

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Comparisons
Koriandersamen vs Süße Eichel Koriandersamen vs Eichel Nüsse Koriandersamen vs Cremige Mandelbutter ohne Salz
Nutrients
Protein in Koriandersamen Kalorien in Koriandersamen Vitamin-c in Koriandersamen Magnesium in Koriandersamen
Featured Guides
Health Benefits of Koriandersamen Healthy Recipes with Koriandersamen