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Veganer Hummus
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Nutri-ScoreA

Veganer Hummus

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Veganer Hummus ist ein nahrhafter Aufstrich, der hauptsächlich aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch besteht. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, was ihn zu einer beliebten Wahl für pflanzliche Ernährungsweisen macht.

Auch bekannt als:
Kichererbsen-DipHummus (Naher Osten)
Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Veganer Hummus VS Açaí-BowlVeganer Hummus VS Luftgepoppten ApfelchipsVeganer Hummus VS Luftgebackene BananenchipsVeganer Hummus VS Luftgetrocknetes RindfleischVeganer Hummus VS Luftgebackene Blaubeer-ChipsVeganer Hummus VS Luftgepoppten Kakaonibs

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien166 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe6g
Gesamt31.8g
Eiweiß / Protein
7.9g(25%)
Fette
9.6g(30%)
Kohlenhydrate
14.3g(45%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.3 mg (2%)
Vitamin K2.5 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat172 µg (43%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.6 mgVitamin D: 0 µgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium49 mg (4%)
Eisen2.3 mg (13%)
Magnesium48 mg (12%)
Phosphor168 mg (24%)
Kalium228 mg (5%)
Zink1.2 mg (11%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan0.6 mg (30%)
Selen2 µg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen und Ballaststoffen unterstützt veganer Hummus die Verdauungsgesundheit und hilft, das Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten, was ihn zu einem ausgezeichneten Snack macht.
✓Reich an gesunden Fetten aus Tahini kann er die Herzgesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Mischen Sie Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Passen Sie die Würze nach Geschmack an.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Hummus, der aus hochwertigen Zutaten, vorzugsweise aus biologischen Kichererbsen und Tahini, hergestellt wird.

How to Store

Lagern Sie Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmend
Main Applications
•Snack oder Vorspeise
•Aufstrich für Sandwiches
Bioactive Compounds
Kichererbsensaponine

Könnten helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

How to Consume
Auf Brot streichen, mit Gemüse servieren oder als Dip verwenden.
Did you know?

"Hummus wird seit Jahrhunderten konsumiert, mit Ursprüngen, die bis in den Nahen Osten zurückreichen."

Mythen vs Realität

MythHummus ist nur ein Gericht aus dem Nahen Osten.
RealityObwohl Hummus im Nahen Osten entstanden ist, ist er weltweit beliebt geworden.
MythHummus ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityDie Fette im Hummus stammen aus gesunden Quellen wie Tahini und Olivenöl, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythAlle Hummus-Sorten sind vegan.
RealityDie meisten traditionellen Hummus-Sorten sind vegan, aber überprüfen Sie immer die Zutaten auf nicht-vegane Zusätze.

Gesunde Rezepte

Kräuter-Veganer Hummus

Ein frischer und aromatischer Hummus, angereichert mit verschiedenen Kräutern, perfekt als Dip oder Aufstrich.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 50 g frische Petersilie
  • 30 g frischer Koriander
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. 3. Nach Belieben mit Wasser verdünnen und mit frischen Kräutern garnieren.

Rote Bete Hummus

Ein farbenfroher und gesunder Hummus mit Roter Bete, der nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 150 g gekochte Rote Bete
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Zu einer glatten Masse pürieren.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.

Avocado-Veganer Hummus

Eine cremige und gesunde Variante des klassischen Hummus, die Avocado für extra gesunde Fette nutzt.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 reife Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Avocado, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Salz in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Scharfer Hummus mit Chili

Ein würziger Hummus, der mit frischen Chilis für einen extra Kick zubereitet wird.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 frische rote Chili (entkernt)
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Chili, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Mediterraner Hummus mit Oliven

Ein köstlicher Hummus, der mit schwarzen Oliven und mediterranen Gewürzen verfeinert wird.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 50 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, schwarze Oliven, Tahini, Zitronensaft und Oregano in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Oliven und frischen Kräutern garnieren.

Karotten-Ingwer Hummus

Ein gesunder Hummus mit geriebenen Karotten und frischem Ingwer für einen süßlichen und würzigen Geschmack.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 100 g geriebene Karotten
  • 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Zu einer glatten Masse pürieren.
  3. 3. In eine Schüssel füllen und mit geriebenen Karotten garnieren.

Zucchini-Hummus

Ein leichter Hummus mit geraspelter Zucchini, der perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 100 g Zucchini (geraspelt)
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Zucchini, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Kokosnuss-Hummus

Ein exotischer Hummus mit Kokosnuss, der eine süße Note hat und perfekt zu Gemüsesticks passt.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 50 g Kokosraspeln
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Kokosraspeln, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. 3. Mit Kokosraspeln garnieren und servieren.

Pesto-Hummus

Ein kreativer Hummus, der mit frischem Basilikum-Pesto verfeinert wird und eine wunderbare Geschmackskombination bietet.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 50 g Basilikum-Pesto
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Basilikum-Pesto, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Süßkartoffel-Hummus

Ein nahrhafter Hummus mit gerösteten Süßkartoffeln, der süß und herzhaft zugleich ist.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 150 g geröstete Süßkartoffel
  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, geröstete Süßkartoffel, Tahini, Zitronensaft und Paprikapulver in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Paprikapulver garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hummus glutenfrei?

Ja, Hummus ist von Natur aus glutenfrei, da er aus Kichererbsen hergestellt wird.

Wie lange hält hausgemachter Hummus?

Hausgemachter Hummus kann im Kühlschrank etwa 5-7 Tage halten.

Kann ich Hummus einfrieren?

Ja, Hummus kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.

Ist Hummus kalorienreich?

Obwohl Hummus kaloriendicht ist, ist er auch nährstoffreich, was ihn zu einer gesunden Wahl in Maßen macht.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tahini?

Tahini ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Herzgesundheit beitragen und essentielle Nährstoffe liefern.

Kann ich Hummus ohne Tahini machen?

Ja, Sie können Hummus ohne Tahini machen, aber es könnte an Cremigkeit und Geschmack fehlen.

Ist Hummus eine gute Proteinquelle?

Ja, Hummus ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, besonders für Veganer und Vegetarier.

Was kann ich mit Hummus servieren?

Hummus passt gut zu Pita-Brot, frischem Gemüse und Crackern.

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