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Roher Lachs-Kollark
Fisch
Nutri-ScoreA

Roher Lachs-Kollark

Oncorhynchus mykiss

Clinical Encyclopedia

Der rohe Lachs-Kollark ist ein schmackhafter Schnitt, der reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er wird oft wegen seiner zarten Textur geschätzt und ist eine beliebte Wahl in Sushi- und Sashimi-Gerichten.

Auch bekannt als:
Lachs-KollarkLachs-Wange
Wissenschaftlicher NameOncorhynchus mykiss
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Roher Lachs-Kollark VS Alaska-PlattfischfiletRoher Lachs-Kollark VS Albacore ThunfischRoher Lachs-Kollark VS Albacore Weißer Thunfisch LendeRoher Lachs-Kollark VS GelbflossenmakrelenfiletRoher Lachs-Kollark VS Amerikanische FlunderRoher Lachs-Kollark VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt27.0g
Eiweiß / Protein
20g(74%)
Fette
7g(26%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D12 µg (60%)
Vitamin B123 µg (125%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen30 µg (55%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Omega-3-Fettsäuren, die bekannt dafür sind, die Herzgesundheit zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren.
✓Hochwertige Proteinquelle, die bei der Reparatur und dem Wachstum von Muskeln hilft.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kohlenhydraten, was ihn für kohlenhydratarme und ketogene Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Roher Fisch kann Parasiten oder Bakterien tragen; stellen Sie sicher, dass er von seriösen Anbietern stammt.
!Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr von Lachs vermeiden.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Sushi oder Sashimi genießen oder leicht angebraten, um Feuchtigkeit und Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lachs-Kollark, der fest ist, einen frischen Geruch hat und klare Augen. Vermeiden Sie solche mit starkem Geruch oder trüben Augen.

How to Store

Lagern Sie im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle rohen Fische sind unsicher zu essen.
RealityWenn sie von seriösen Anbietern stammen und richtig behandelt werden, können rohe Fische sicher und nahrhaft sein.
MythLachs hat immer einen hohen Quecksilbergehalt.
RealityLachs hat in der Regel niedrigere Quecksilberwerte im Vergleich zu größeren Fischarten.
MythMan kann Lachs nur gekocht essen.
RealityLachs kann sicher roh konsumiert werden, wenn er richtig zubereitet wird, wie in Sushi.

Gesunde Rezepte

Lachs-Kollark mit Avocado-Salsa

Ein frischer Lachs-Kollark-Salat mit einer cremigen Avocado-Salsa, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Die Avocado würfeln und mit der fein gehackten Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Avocado-Salsa über den Lachs geben und servieren.

Lachs-Kollark Sushi-Rollen

Gesunde Sushi-Rollen mit Rohem Lachs-Kollark und frischem Gemüse für einen nahrhaften Snack.

Ingredients
  • 150g Roher Lachs-Kollark
  • 2 Nori-Blätter
  • 1 Tasse Sushi-Reis
  • 1/2 Gurke
  • 1 Karotte
  • Wasabi und Sojasauce
Instructions
  1. 1. Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden.
  3. 3. Auf ein Nori-Blatt eine Schicht Reis verteilen, Lachs und Gemüse darauflegen, aufrollen und in Stücke schneiden.

Lachs-Kollark mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit Rohem Lachs-Kollark, der voller gesunder Fette und Proteine ist.

Ingredients
  • 150g Roher Lachs-Kollark
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1/2 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Paprika und Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Die gekochte Quinoa mit dem Gemüse vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Quinoa-Salat anrichten.

Lachs-Kollark Tartar mit Gurken-Minz-Salat

Ein erfrischendes Lachs-Tartar, serviert mit einem leichten Gurken-Minz-Salat.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL frische Minze
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Lachs fein würfeln und mit Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit gehackter Minze, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Lachs-Tartar auf einem Teller anrichten und mit dem Gurken-Minz-Salat servieren.

Lachs-Kollark mit Mango-Chili-Salsa

Ein exotisches Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, verfeinert mit einer süß-scharfen Mango-Chili-Salsa.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine Chili
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
Instructions
  1. 1. Die Mango würfeln und mit fein gehackter Chili, Limettensaft, Koriander und Salz vermengen.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Mango-Chili-Salsa über den Lachs geben und genießen.

Lachs-Kollark mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, Rucola und Parmesan für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Rucola auf einem Teller anrichten und mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.
  3. 3. Den Parmesan darüber hobeln und servieren.

Lachs-Kollark mit Zitrus-Vinaigrette

Ein leichtes Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, serviert mit einer erfrischenden Zitrus-Vinaigrette.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Orange und Zitrone auspressen und mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Die Zitrus-Vinaigrette über den Lachs geben und genießen.

Lachs-Kollark mit Pesto und Vollkornbrot

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, serviert auf geröstetem Vollkornbrot mit Pesto.

Ingredients
  • 150g Roher Lachs-Kollark
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 EL Pesto
  • Rucola
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten und mit Pesto bestreichen.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
  3. 3. Mit Rucola, Salz und Pfeffer garnieren und servieren.

Lachs-Kollark mit gebratenem Spargel

Ein gesundes Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, serviert mit leicht gebratenem Spargel für einen nahrhaften Genuss.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 200g Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Den gebratenen Spargel daneben anrichten und servieren.

Lachs-Kollark mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit Rohem Lachs-Kollark, serviert auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree.

Ingredients
  • 200g Roher Lachs-Kollark
  • 200g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Den Lachs in Scheiben schneiden und auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist roher Lachs sicher zu essen?

Ja, solange er von einem seriösen Anbieter stammt und richtig behandelt wird.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Lachs?

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen, die die Herzgesundheit und das Muskelwachstum fördern.

Wie sollte ich rohen Lachs lagern?

Lagern Sie rohen Lachs im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für optimale Frische.

Kann ich rohen Lachs einfrieren?

Ja, roher Lachs kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie bereite ich den Lachs-Kollark am besten zu?

Der Lachs-Kollark wird am besten roh in Sushi oder Sashimi genossen oder leicht angebraten.

Wie erkenne ich, ob der Lachs frisch ist?

Frischer Lachs sollte einen milden Geruch, klare Augen und festes Fleisch haben.

Hat Lachs einen hohen Quecksilbergehalt?

Lachs hat im Vergleich zu größeren Fischen in der Regel niedrige Quecksilberwerte, was ihn zu einer sichereren Wahl macht.

Welche Gerichte kann ich mit Lachs-Kollark zubereiten?

Lachs-Kollark kann in Sushi-Rollen, Sashimi-Platten oder als Belag für Salate verwendet werden.

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Comparisons
Roher Lachs-Kollark vs Alaska-Plattfischfilet Roher Lachs-Kollark vs Albacore Thunfisch Roher Lachs-Kollark vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Roher Lachs-Kollark Kalorien in Roher Lachs-Kollark Vitamin-c in Roher Lachs-Kollark Magnesium in Roher Lachs-Kollark
Featured Guides
Health Benefits of Roher Lachs-Kollark Healthy Recipes with Roher Lachs-Kollark