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Lima Baby Weiße Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Lima Baby Weiße Bohnen

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Lima Baby weiße Bohnen sind kleine, cremige Hülsenfrüchte, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind und eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten darstellen. Sie sind bekannt für ihren zarten Geschmack und ihre glatte Textur und werden häufig in Suppen, Salaten und Beilagen verwendet.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Lima Baby Weiße Bohnen VS Acutifolius BohneLima Baby Weiße Bohnen VS Adzuki-BohneLima Baby Weiße Bohnen VS Adzuki BohnenLima Baby Weiße Bohnen VS Rote Adzuki BohnenLima Baby Weiße Bohnen VS Anasazi BohneLima Baby Weiße Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
68%
Ballaststoffe6g
Gesamt28.5g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützen diese Bohnen das Muskelwachstum und die Reparatur, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Ballaststoffen fördern sie die Verdauungsgesundheit und helfen, stabile Blutzuckerwerte aufrechtzuerhalten.
✓Vollgepackt mit essentiellen Vitaminen und Mineralien, einschließlich Kalium und Magnesium, die für die Herzgesundheit und die Muskelfunktion wichtig sind.
✓Mit einem niedrigen glykämischen Index sind sie für Menschen geeignet, die Diabetes verwalten oder ein gesundes Gewicht halten möchten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können aufgrund der in Bohnen enthaltenen Oligosaccharide Verdauungsbeschwerden haben, die Blähungen verursachen können.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können; Bohnen müssen immer gründlich gekocht werden.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie getrocknete Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Kochen Sie sie gründlich, bevor Sie sie konsumieren, und ziehen Sie in Betracht, Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Verdauung zu unterstützen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Getrocknete Bohnen sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, während frische Bohnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Haltbarkeit eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und gründliche Kochen diesen Effekt erheblich reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Lima Bohnen sind besonders reich an Proteinen und Ballaststoffen.
MythMan kann keine Bohnen essen, wenn man eine kohlenhydratarme Diät macht.+
RealityBohnen können in Maßen in eine kohlenhydratarme Diät aufgenommen werden, da sie einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen glykämischen Index haben.

Gesunde Rezepte

Lima-Bohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Lima-Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Lima-Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima-Bohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Lima-Bohnen und geröstetem Knoblauch, das als Beilage oder Brotaufstrich dient.

Ingredients
  • 300g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 3 Knoblauchzehen, geröstet
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die gekochten Lima-Bohnen und den gerösteten Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. 3. Alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Lima-Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Lima-Bohnen und Kokosmilch, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch und Lima-Bohnen hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Lima-Bohnen-Burger mit Quinoa

Gesunde Burger aus Lima-Bohnen und Quinoa, die reich an Proteinen sind und hervorragend schmecken.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit Quinoa, Ei, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren.

Lima-Bohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Lima-Bohnen und frischem Spargel, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan, gerieben
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Lima-Bohnen und Spargel hinzufügen, gut vermengen und mit Parmesan servieren.

Lima-Bohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Lima-Bohnen und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 fertiger Quicheboden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spinat in einer Pfanne dünsten, bis er zusammengefallen ist.
  2. 2. Eier und Milch verquirlen, dann Lima-Bohnen und Spinat hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in den Quicheboden füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Lima-Bohnen-Tacos mit Mango-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit Lima-Bohnen und einer fruchtigen Mango-Salsa, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel und Limettensaft in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zu machen.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen und mit Lima-Bohnen und Mango-Salsa füllen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren.

Lima-Bohnen-Suppe mit Karotten

Eine nahrhafte Suppe aus Lima-Bohnen und Karotten, die einfach zuzubereiten und sehr gesund ist.

Ingredients
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Gemüsebrühe und Lima-Bohnen hinzufügen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima-Bohnen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Lima-Bohnen und Quinoa, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika oben abschneiden und entkernen.
  2. 2. Lima-Bohnen, Quinoa, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Lima-Bohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Lima-Bohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g Lima Baby Weiße Bohnen, gekocht
  • 50g Pesto
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • Parmesan zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. 2. Lima-Bohnen und Pesto unter die Pasta mischen.
  3. 3. Mit Kirschtomaten und Parmesan servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich Lima Baby weiße Bohnen?

Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen, dann kochen Sie sie in frischem Wasser etwa 45-60 Minuten lang, bis sie zart sind.

Kann ich Lima Baby weiße Bohnen roh essen?

Nein, rohe Lima Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gründlich gekocht werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lima Baby weißen Bohnen?

Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, unterstützen die Verdauungsgesundheit und sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Wie kann ich Lima Baby weiße Bohnen in meine Ernährung einbauen?

Fügen Sie sie Salaten, Suppen, Eintöpfen hinzu oder zerdrücken Sie sie für einen cremigen Aufstrich.

Sind Lima Baby weiße Bohnen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie sollte ich gekochte Lima Baby weiße Bohnen aufbewahren?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Wie hoch ist der glykämische Index von Lima Baby weißen Bohnen?

Sie haben einen niedrigen glykämischen Index von 30, was sie für das Management des Blutzuckers geeignet macht.

Kann ich Lima Baby weiße Bohnen in Rezepten durch andere Bohnen ersetzen?

Ja, sie können durch andere Bohnen ersetzt werden, aber beachten Sie ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur.

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Comparisons
Lima Baby Weiße Bohnen vs Acutifolius Bohne Lima Baby Weiße Bohnen vs Adzuki-Bohne Lima Baby Weiße Bohnen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Lima Baby Weiße Bohnen Kalorien in Lima Baby Weiße Bohnen Vitamin-c in Lima Baby Weiße Bohnen Magnesium in Lima Baby Weiße Bohnen
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