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Lange Bohnen Schoten
Gemüse
Nutri-ScoreA

Lange Bohnen Schoten

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Clinical Encyclopedia

Lange Bohnen Schoten sind lange, schlanke grüne Bohnen, die für ihre knackige Textur und ihren milden Geschmack bekannt sind. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
SpargelbohneChinesische Lange Bohne
Wissenschaftlicher NameVigna unguiculata subsp. sesquipedalis
HerkunftsregionSüdostasien
Beliebte Vergleiche:
Lange Bohnen Schoten VS EichelkürbisLange Bohnen Schoten VS Adria Blaue KartoffelnLange Bohnen Schoten VS LuftkartoffelLange Bohnen Schoten VS KnoblauchLange Bohnen Schoten VS AlexanderLange Bohnen Schoten VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien47 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe3.2g
Gesamt13.0g
Eiweiß / Protein
2.5g(19%)
Fette
0.2g(2%)
Kohlenhydrate
10.3g(79%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C12 mg (13%)
Vitamin A681 IU (14%)
Folat68 mcg (17%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium270 mg (6%)
Magnesium25 mg (6%)
Eisen1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen fördern lange Bohnen Schoten die Verdauungsgesundheit und helfen, regelmäßige Stuhlgang zu erhalten.
✓Hoher Gehalt an Antioxidantien kann helfen, oxidativen Stress zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.
✓Niedrig in Kalorien und hoch im Wassergehalt sind sie eine ausgezeichnete Wahl für das Gewichtsmanagement.
✓Die Anwesenheit von essentiellen Vitaminen und Mineralien unterstützt die allgemeine Gesundheit und die Immunfunktion.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der Verzehr von rohen langen Bohnen Schoten kann zu Verdauungsbeschwerden führen, da Lectine vorhanden sind; Kochen wird empfohlen.
!Personen mit bestimmten Allergien können Reaktionen zeigen; konsultieren Sie einen Gesundheitsdienstleister, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft, gebraten oder in Suppen hinzugefügt. Das Kochen verbessert den Geschmack und reduziert potenzielle Antinährstoffe.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, leuchtend grüne Schoten ohne Flecken oder Anzeichen von Welken. Die Schoten sollten lang und schlank sein.

How to Store

Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank. Verzehren Sie sie innerhalb einer Woche für optimale Frische.

Mythen vs Realität

MythLange Bohnen Schoten sind dasselbe wie grüne Bohnen.
RealityLange Bohnen Schoten sind eine andere Sorte mit einzigartigen Eigenschaften und Nährstoffprofilen.
MythMan kann lange Bohnen Schoten roh essen, ohne Probleme.
RealityRohe lange Bohnen Schoten können Lectine enthalten, die Verdauungsbeschwerden verursachen können; Kochen wird empfohlen.
MythLange Bohnen Schoten sind nicht nahrhaft.
RealitySie sind tatsächlich reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Gesunde Rezepte

Lange Bohnen Schoten mit Quinoa-Salat

Ein erfrischender Salat mit langen Bohnen Schoten und Quinoa, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Lange Bohnen Schoten
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lange Bohnen Schoten in Sesamsoße

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das lange Bohnen Schoten in einer cremigen Sesamsoße präsentiert.

Ingredients
  • 300 g Lange Bohnen Schoten
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Wasser
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser 5 Minuten garen und abtropfen lassen.
  2. 2. Tahini, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Wasser in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Die Bohnen mit der Sesamsoße vermengen und mit Sesam bestreuen.

Lange Bohnen Schoten mit Tomaten und Feta

Ein leichtes Gericht, das die Aromen von frischen Tomaten und Feta mit langen Bohnen Schoten kombiniert.

Ingredients
  • 250 g Lange Bohnen Schoten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Bohnen, Kirschtomaten, Feta und Oregano vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lange Bohnen Schoten Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry-Gericht mit langen Bohnen Schoten und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Lange Bohnen Schoten
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer anbraten.
  2. 2. Paprika und Karotte hinzufügen und 3 Minuten braten.
  3. 3. Lange Bohnen Schoten hinzufügen, mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen.

Lange Bohnen Schoten mit Knoblauch und Zitrone

Ein einfaches Beilagengericht, das lange Bohnen Schoten mit Knoblauch und Zitrone verfeinert.

Ingredients
  • 300 g Lange Bohnen Schoten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die Bohnen hinzufügen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lange Bohnen Schoten und Hähnchenpfanne

Ein proteinreiches Gericht mit langen Bohnen Schoten und zartem Hähnchenbrustfilet.

Ingredients
  • 250 g Lange Bohnen Schoten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
  2. 2. Zwiebel und Lange Bohnen Schoten hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. 3. Mit Sojasauce und Honig ablöschen und gut vermengen.

Lange Bohnen Schoten mit Nüssen und Cranberries

Ein nahrhaftes Gericht, das lange Bohnen Schoten mit Nüssen und getrockneten Cranberries kombiniert.

Ingredients
  • 250 g Lange Bohnen Schoten
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Bohnen, Walnüsse und Cranberries vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lange Bohnen Schoten Omelette

Ein proteinreiches Omelette, das lange Bohnen Schoten und frische Kräuter enthält.

Ingredients
  • 200 g Lange Bohnen Schoten
  • 4 Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Schnittlauch, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. Eier mit Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bohnen hinzufügen und die Eimischung darüber gießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen.

Lange Bohnen Schoten mit Pesto

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit langen Bohnen Schoten und frischem Pesto.

Ingredients
  • 250 g Lange Bohnen Schoten
  • 100 g Pesto (Basilikum oder Rucola)
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Lange Bohnen Schoten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
  2. 2. Die Bohnen mit Pesto vermengen und auf Tellern anrichten.
  3. 3. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Lange Bohnen Schoten mit Reis und Curry

Ein aromatisches Gericht mit langen Bohnen Schoten, Reis und einer leckeren Currysauce.

Ingredients
  • 200 g Lange Bohnen Schoten
  • 150 g Reis
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Öl zum Braten
Instructions
  1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten, dann Currypaste und Kokosmilch hinzufügen.
  3. 3. Lange Bohnen Schoten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich lange Bohnen Schoten?

Lange Bohnen Schoten können gedämpft, gebraten oder gekocht werden. Sie garen schnell, also vermeiden Sie Überkochen, um ihre Knackigkeit zu erhalten.

Sind lange Bohnen Schoten nahrhaft?

Ja, sie sind kalorienarm und reich an den Vitaminen A, C und Folsäure sowie Ballaststoffen.

Kann ich lange Bohnen Schoten roh essen?

Obwohl sie roh gegessen werden können, wird empfohlen, sie zu kochen, um die Verdaulichkeit und den Geschmack zu verbessern.

Wie lagere ich lange Bohnen Schoten?

Lagern Sie sie in einem Plastikbeutel im Kühlschrank für bis zu eine Woche, um die Frische zu erhalten.

Welche Gerichte kann ich mit langen Bohnen Schoten zubereiten?

Sie können in Pfannengerichten, Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Sind lange Bohnen Schoten dasselbe wie grüne Bohnen?

Nein, sie sind eine andere Sorte mit einer längeren Form und einem leicht anderen Geschmacksprofil.

Haben lange Bohnen Schoten gesundheitliche Vorteile?

Ja, sie sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten senken können.

Wo kann ich lange Bohnen Schoten kaufen?

Sie sind oft in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten zu finden, insbesondere in Regionen mit einer vielfältigen Produktauswahl.

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