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Jicama
Gemüse
Nutri-ScoreA

Jicama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

Jicama, auch bekannt als mexikanische Rübe, ist ein knackiges, süßes Wurzelgemüse, das kalorienarm und wasserreich ist, was es zu einer erfrischenden Ergänzung für Salate und Gerichte macht. Das Dampfgaren verstärkt die natürliche Süße und erhält die Nährstoffe.

Auch bekannt als:
Mexikanische RübeYam-Bohne
Wissenschaftlicher NamePachyrhizus erosus
HerkunftsregionMexiko
Beliebte Vergleiche:
Jicama VS EichelkürbisJicama VS Adria Blaue KartoffelnJicama VS LuftkartoffelJicama VS KnoblauchJicama VS AlexanderJicama VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien38 kcal
Wasser
90.5%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
0.72g(7%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
9.8g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4.6 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen fördert Jicama die Verdauungsgesundheit und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es ein Sättigungsgefühl vermittelt.
✓Hoher Gehalt an Vitamin C unterstützt die Immunfunktion und die Hautgesundheit und wirkt als Antioxidans.
✓Enthält Präbiotika, die nützliche Darmbakterien nähren und zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen.
✓Kalorienarm und kohlenhydratarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Gewichtsmanagement und Blutzuckerkontrolle macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit bestimmten Allergien können Reaktionen zeigen; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gedämpft genießen, um Nährstoffe zu erhalten; kann auch roh in Salaten oder als knackiger Snack gegessen werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jicama, die fest, glatt und frei von Flecken oder weichen Stellen ist.

How to Store

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; nach dem Schneiden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythJicama ist ein kalorienreiches Lebensmittel.
RealityJicama ist kalorienarm, was es zu einem gesunden Snack macht.
MythDie Schale von Jicama kann gegessen werden.
RealityDie Schale von Jicama ist nicht essbar und sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
MythJicama wird nur in der mexikanischen Küche verwendet.
RealityJicama ist vielseitig und kann in verschiedenen Küchen weltweit verwendet werden.

Gesunde Rezepte

Jicama-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus knackiger Jicama, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.

Ingredients
  • 200g Jicama, geschält und gewürfelt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Jicama und Avocado in eine Schüssel geben.
  2. 2. Limettensaft, Schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Jicama-Sticks mit Hummus-Dip

Knackige Jicama-Sticks, die perfekt mit einem cremigen Hummus-Dip serviert werden. Ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 300g Jicama, in Sticks geschnitten
  • 200g Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
  • Paprikapulver zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Jicama-Sticks auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Den Hummus in einer Schüssel servieren und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. 3. Genießen Sie die Kombination aus Jicama und Hummus.

Jicama-Tacos mit schwarzen Bohnen

Gesunde Tacos aus Jicama-Scheiben, gefüllt mit würzigen schwarzen Bohnen und frischem Gemüse. Ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Jicama, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g schwarze Bohnen, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Koriander und Limettensaft zum Servieren
Instructions
  1. 1. Die Jicama-Scheiben als Taco-Schalen verwenden.
  2. 2. Die schwarzen Bohnen mit Zwiebel und Tomate vermengen und in die Jicama-Scheiben füllen.
  3. 3. Mit Avocado, Koriander und Limettensaft garnieren.

Jicama-Pommes mit Gewürz-Dip

Knusprige Jicama-Pommes, die im Ofen gebacken und mit einem würzigen Dip serviert werden. Eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes.

Ingredients
  • 400g Jicama, in Stäbchen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
  • 100g griechischer Joghurt für den Dip
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Jicama-Stäbchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen und auf das Blech legen.
  3. 3. Ca. 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit griechischem Joghurt servieren.

Jicama-Smoothie mit Spinat und Banane

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Jicama, frischem Spinat und Banane. Ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Jicama, gewürfelt
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Jicama-Rohkostplatte mit Dip

Eine bunte Rohkostplatte mit Jicama, Karotten, Paprika und einem leckeren Dip. Perfekt für Partys oder als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200g Jicama, in Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in Sticks geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 150g Joghurt-Dip (z.B. mit Kräutern)
  • Frische Kräuter zur Dekoration
Instructions
  1. 1. Die Jicama, Karotten und Paprika auf einer Platte anrichten.
  2. 2. Den Joghurt-Dip in die Mitte stellen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Jicama-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Jicama und Kichererbsen, das gesund und sättigend ist. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 300g Jicama, gewürfelt
  • 200g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Jicama und Kichererbsen hinzufügen, mit Currypulver würzen und kurz anbraten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Jicama-Nudelsalat mit Erdnussdressing

Ein erfrischender Nudelsalat aus Jicama-Nudeln, Gemüse und einem cremigen Erdnussdressing. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Jicama, spiralisiert
  • 1 Karotte, spiralisiert
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • Wasser zum Verdünnen
Instructions
  1. 1. Jicama und Karotte in eine Schüssel geben.
  2. 2. Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und etwas Wasser vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  3. 3. Die Sauce über die Jicama-Nudeln geben und gut vermengen.

Jicama-Sushi mit Gemüse

Gesunde Sushi-Rollen aus Jicama, gefüllt mit frischem Gemüse. Eine kreative und glutenfreie Variante des klassischen Sushi.

Ingredients
  • 200g Jicama, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Avocado, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Gurke, in Streifen
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Jicama-Scheiben als Sushi-Blätter verwenden.
  2. 2. Avocado, Karotte und Gurke in die Mitte legen und aufrollen.
  3. 3. In Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.

Jicama-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Jicama und buntem Gemüse. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Quinoa, gekocht
  • 200g Jicama, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa in eine Schüssel geben.
  2. 2. Jicama, Paprika und Zucchini hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Jicama?

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das in Mexiko beheimatet ist und für seine knackige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist.

Wie bereitet man Jicama zu?

Jicama kann roh, gedämpft oder in Pfannengerichte gegeben werden. Die Schale vor dem Verzehr abziehen.

Ist Jicama gut zum Abnehmen?

Ja, Jicama ist kalorienarm und ballaststoffreich, was es zu einem großartigen Lebensmittel für das Gewichtsmanagement macht.

Kann man Jicama roh essen?

Absolut! Rohe Jicama ist knackig und süß, perfekt für Salate oder als Snack.

Welche Nährstoffe sind in Jicama enthalten?

Jicama ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Wie beeinflusst das Dampfgaren Jicama?

Das Dampfgaren von Jicama verstärkt die Süße und erhält die meisten Nährstoffe.

Ist Jicama für Diabetiker sicher?

Ja, Jicama hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie für Diabetiker geeignet macht.

Wie sollte Jicama gelagert werden?

Jicama an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; nach dem Schneiden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Comparisons
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