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Jicama
Gemüse
Nutri-ScoreA

Jicama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das für seine knackige Textur und seinen leicht süßen Geschmack bekannt ist. Es hat wenig Kalorien und einen hohen Wassergehalt, was es zu einer erfrischenden Ergänzung für Salate und Snacks macht.

Auch bekannt als:
Mexikanische RübeYam-Bohne
Wissenschaftlicher NamePachyrhizus erosus
HerkunftsregionMexiko
Beliebte Vergleiche:
Jicama VS EichelkürbisJicama VS Adria Blaue KartoffelnJicama VS LuftkartoffelJicama VS KnoblauchJicama VS AlexanderJicama VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien38 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
0.72g(7%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
9.8g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4.6 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt Jicama die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei.
✓Mit wenigen Kalorien und hohem Wassergehalt ist Jicama eine ausgezeichnete Wahl für das Gewichtsmanagement.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
✓Bietet essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C und Kalium, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können bei übermäßigem Verzehr aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden erleben.
!Rohe Jicama sollte gründlich gewaschen werden, um Pestizidrückstände zu entfernen.

Zubereitung & Verzehr

Jicama kann roh gegessen, in Sticks geschnitten oder zu Salaten hinzugefügt werden. Sie kann auch gedämpft oder angebraten werden, aber das Kochen kann ihre Knackigkeit verringern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jicama, die fest, glatt und frei von Flecken oder weichen Stellen ist. Kleinere Jicama sind oft süßer.

How to Store

Lagern Sie Jicama an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank. Nach dem Schneiden gut verpacken und innerhalb weniger Tage konsumieren.

Mythen vs Realität

MythJicama ist eine Art Kartoffel.
RealityJicama ist keine Kartoffel; es ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte.
MythMan kann Jicama-Blätter essen.
RealityJicama-Blätter sind giftig und sollten nicht konsumiert werden.
MythJicama hat keinen Nährwert.
RealityJicama ist kalorienarm, aber ballaststoffreich und enthält Vitamine und Mineralien, was sie nahrhaft macht.

Gesunde Rezepte

Jicama-Salat mit Limetten-Dressing

Ein erfrischender Salat aus Jicama, der mit einem spritzigen Limetten-Dressing verfeinert wird. Perfekt für einen leichten Lunch oder als Beilage.

Ingredients
  • 300 g Jicama, geschält und gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • 2 Limetten, Saft und Schale
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jicama, Paprika und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
  2. 2. In einer separaten Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. 3. Das Dressing über den Salat gießen, gut umrühren und servieren.

Jicama-Sticks mit Avocado-Dip

Knackige Jicama-Sticks serviert mit einem cremigen Avocado-Dip. Ideal als gesunder Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 200 g Jicama, in Sticks geschnitten
  • 1 reife Avocado
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Avocado mit Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Jicama-Sticks auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Den Avocado-Dip dazu servieren.

Jicama-Tacos mit schwarzen Bohnen

Gesunde Tacos aus Jicama-Scheiben, gefüllt mit würzigen schwarzen Bohnen und frischem Gemüse. Eine glutenfreie und kalorienarme Option.

Ingredients
  • 200 g Jicama, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist, dann die schwarzen Bohnen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz erwärmen.
  2. 2. Jicama-Scheiben als Tacos verwenden und die Bohnenmischung darauf geben.
  3. 3. Mit Avocadoscheiben und Koriander garnieren.

Jicama-Pommes mit Chili-Limetten-Dip

Knusprige Jicama-Pommes, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem scharfen Chili-Limetten-Dip. Ein gesunder Snack für zwischendurch.

Ingredients
  • 300 g Jicama, in Pommesform geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Chili-Pulver
  • 1 Limette, Saft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Jicama-Pommes mit Olivenöl, Paprika, Chili und Salz vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
  3. 3. Ca. 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Jicama-Sushi mit Gemüse

Ein kreatives Sushi-Rezept, bei dem Jicama die Reisbasis ersetzt. Gefüllt mit frischem Gemüse für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Jicama, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Jicama-Scheiben als Sushi-Blätter verwenden.
  2. 2. Karotte, Gurke und Avocado gleichmäßig auf den Jicama-Scheiben verteilen.
  3. 3. Aufrollen und in Stücke schneiden. Mit Sojasauce servieren.

Jicama-Ceviche mit Mango

Ein erfrischendes Ceviche aus Jicama und Mango, das mit Limettensaft mariniert wird. Ideal für heiße Sommertage.

Ingredients
  • 200 g Jicama, gewürfelt
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jicama, Mango und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Koriander hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und kalt servieren.

Jicama-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa und Jicama, angereichert mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Jicama, gewürfelt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gekochte Quinoa, Jicama, Paprika und Erbsen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Jicama-Smoothie mit Spinat

Ein gesunder Smoothie, der Jicama mit Spinat und Banane kombiniert. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100 g Jicama, gewürfelt
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Jicama-Bowl mit Hähnchen und Gemüse

Eine gesunde Bowl mit gebratenem Hähnchen, Jicama und buntem Gemüse. Ideal für ein nahrhaftes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 150 g Jicama, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie durchgegart ist.
  2. 2. Jicama, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Bowl anrichten.

Jicama-Pesto-Nudeln

Eine gesunde Variante von Pasta, bei der Jicama als Basis für ein frisches Pesto dient. Ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Jicama, spiralisiert
  • 50 g frisches Basilikum
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. 2. Jicama-Nudeln in einer Pfanne kurz anbraten.
  3. 3. Das Pesto unter die Nudeln mischen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Jicama?

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das in Mexiko heimisch ist und für seine knackige Textur und seinen süßen, nussigen Geschmack bekannt ist.

Wie isst man Jicama?

Jicama kann roh gegessen, in Sticks geschnitten oder zu Salaten hinzugefügt werden. Sie kann auch gekocht werden, wird aber oft roh genossen.

Ist Jicama gesund?

Ja, Jicama ist kalorienarm, ballaststoffreich und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Kann man Jicama kochen?

Ja, Jicama kann gedämpft oder angebraten werden, wird aber oft roh wegen ihrer knackigen Textur genossen.

Wie lagert man Jicama?

Lagern Sie Jicama an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Sie kann mehrere Wochen halten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Jicama?

Jicama ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen, die die Verdauungsgesundheit, das Gewichtsmanagement und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.

Ist Jicama für Diabetiker sicher?

Ja, Jicama hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer geeigneten Option für Diabetiker macht.

Kann man die Schale von Jicama essen?

Nein, die Schale von Jicama ist nicht essbar und sollte vor dem Verzehr geschält werden.

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