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Jicama
Gemüse
Nutri-ScoreA

Jicama

Pachyrhizus erosus

Clinical Encyclopedia

Jicama, auch bekannt als mexikanische Knolle, ist ein knackiges und leicht süßes Wurzelgemüse, das in Salaten und als Snack beliebt ist. Es ist kalorienarm und hat einen hohen Wassergehalt, was es zu einer erfrischenden Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Auch bekannt als:
ErdbohneChinesische Kartoffel
Wissenschaftlicher NamePachyrhizus erosus
HerkunftsregionMexiko
Beliebte Vergleiche:
Jicama VS EichelkürbisJicama VS Adria Blaue KartoffelnJicama VS LuftkartoffelJicama VS KnoblauchJicama VS AlexanderJicama VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien38 kcal
Wasser
90%
Ballaststoffe4.9g
Gesamt10.6g
Eiweiß / Protein
0.72g(7%)
Fette
0.1g(1%)
Kohlenhydrate
9.8g(92%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C4.6 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium150 mg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt Jicama die Verdauung und fördert die Darmgesundheit, indem es Verstopfung vorbeugt.
✓Der hohe Wassergehalt hilft bei der Hydratation und kann beim Gewichtsmanagement unterstützen, indem er ein Sättigungsgefühl vermittelt.
✓Enthält Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und vor chronischen Krankheiten zu schützen.
✓Der niedrige glykämische Index macht es zu einer geeigneten Option für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Allergien gegen Hülsenfrüchte können Kreuzreaktionen erleben.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten oder als knackiger Snack genießen; kann auch leicht gekocht werden, um die knusprige Textur zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Jicama, die fest, schwer für ihre Größe und frei von Flecken oder weichen Stellen ist.

How to Store

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren; nach dem Schneiden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mythen vs Realität

MythJicama ist eine Art Kartoffel.
RealityJicama ist keine Kartoffel; es ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Hülsenfrüchte, das sich in Geschmack und Textur unterscheidet.
MythMan kann die Schale von Jicama essen.
RealityDie Schale von Jicama ist nicht essbar und sollte vor dem Verzehr geschält werden.
MythJicama hat keinen Nährwert.
RealityJicama ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien, was sie ernährungsphysiologisch vorteilhaft macht.

Gesunde Rezepte

Jicama-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus knackiger Jicama, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Jicama, geschält und gewürfelt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Jicama und Avocado in eine Schüssel geben.
  2. 2. Limettensaft, -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Jicama-Sticks mit Hummus-Dip

Knackige Jicama-Sticks, die perfekt zu einem cremigen Hummus-Dip passen – ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 300 g Jicama, in Sticks geschnitten
  • 200 g Hummus
  • Paprikapulver zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Jicama-Sticks auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. 3. Jicama-Sticks in den Hummus dippen und genießen.

Jicama-Tacos mit schwarzen Bohnen

Gesunde Tacos aus Jicama-Scheiben, gefüllt mit würzigen schwarzen Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Jicama, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. 2. Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. 3. Jicama-Scheiben als Tacos füllen und mit Tomate und Avocado belegen.

Jicama- und Gurken-Rohkostplatte

Eine bunte Rohkostplatte mit Jicama, Gurken und einem leichten Dip aus Joghurt und Kräutern.

Ingredients
  • 200 g Jicama, in Sticks geschnitten
  • 200 g Gurke, in Sticks geschnitten
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Jicama und Gurken auf einer Platte anrichten.
  3. 3. Mit dem Kräuterjoghurt-Dip servieren.

Jicama-Quinoa-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Jicama und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Jicama, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Jicama, Paprika und Karotte anbraten.
  3. 3. Gekochte Quinoa und das Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jicama-Ceviche mit Limette

Ein erfrischendes Ceviche aus Jicama, Limette und frischem Koriander, das leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Jicama, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jicama, Zwiebel, Limettensaft und -schale in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Koriander abschmecken.
  3. 3. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Jicama-Pommes mit Avocado-Dip

Knusprige Jicama-Pommes, die im Ofen gebacken werden, serviert mit einem cremigen Avocado-Dip.

Ingredients
  • 300 g Jicama, in Pommesform geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Jicama-Pommes mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  2. 2. Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Jicama-Pommes mit dem Dip servieren.

Jicama-Smoothie mit Mango

Ein erfrischender Smoothie aus Jicama und Mango, der voller Vitamine steckt und ideal für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g Jicama, gewürfelt
  • 150 g reife Mango, gewürfelt
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Jicama- und Karotten-Salat mit Sesam

Ein knackiger Salat aus Jicama und Karotten, verfeinert mit einem würzigen Sesam-Dressing.

Ingredients
  • 200 g Jicama, geraspelt
  • 150 g Karotten, geraspelt
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Jicama und Karotten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Sesamöl, Sojasauce und Honig zu einem Dressing verrühren.
  3. 3. Über den Salat gießen, gut vermengen und mit Sesamsamen bestreuen.

Jicama- und Papaya-Salat

Ein exotischer Salat aus Jicama und Papaya, der mit einem leichten Limettendressing serviert wird.

Ingredients
  • 200 g Jicama, gewürfelt
  • 150 g reife Papaya, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • Frische Minze zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Jicama und Papaya in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Mit frischer Minze garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Jicama?

Jicama ist ein Wurzelgemüse, das in Mexiko beheimatet ist und für seine knackige Textur und seinen süßen, nussigen Geschmack bekannt ist.

Wie isst man Jicama?

Jicama kann roh gegessen werden, in Sticks geschnitten zum Dippen oder zu Salaten hinzugefügt werden. Sie kann auch gekocht werden, wird aber am besten roh genossen.

Ist Jicama kalorienarm?

Ja, Jicama ist kalorienarm und hat nur etwa 38 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einem großartigen Snack für das Gewichtsmanagement macht.

Können Diabetiker Jicama essen?

Ja, Jicama hat einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer geeigneten Option für Menschen mit Diabetes macht.

Wie lagert man Jicama?

Lagern Sie Jicama an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Schneiden sollte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Welche Nährstoffe sind in Jicama?

Jicama ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Kann man Jicama kochen?

Ja, Jicama kann gekocht werden, wird aber oft roh genossen, um die knusprige Textur zu erhalten.

Ist Jicama für jeden sicher zu essen?

Im Allgemeinen ist Jicama für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit spezifischen Allergien sollten einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.

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