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Flunderfilet
Fisch
Nutri-ScoreA

Flunderfilet

Platycephalus bassensis

Clinical Encyclopedia

Das Flunderfilet ist ein magerer Fisch, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist. Es ist reich an Proteinen und arm an Fett, was es zu einer gesunden Wahl für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht.

Wissenschaftlicher NamePlatycephalus bassensis
HerkunftsregionAustralien
Beliebte Vergleiche:
Flunderfilet VS Alaska-PlattfischfiletFlunderfilet VS Albacore ThunfischFlunderfilet VS Albacore Weißer Thunfisch LendeFlunderfilet VS GelbflossenmakrelenfiletFlunderfilet VS Amerikanische FlunderFlunderfilet VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien90 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt21.5g
Eiweiß / Protein
20g(93%)
Fette
1.5g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt das Flunderfilet das Wachstum und die Reparatur von Muskeln und ist eine ausgezeichnete Wahl für Sportler und aktive Personen.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert es die Herzgesundheit, indem es Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin B12 und Selen, die für den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett, was es für das Gewichtsmanagement und gesunde Ernährungspläne geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Allergene enthalten; Personen mit Fischallergien sollten den Verzehr vermeiden.
!Übermäßiger Fischverzehr kann zur Exposition gegenüber Umweltkontaminanten wie Quecksilber führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft zubereitet, um seinen zarten Geschmack und Nährwert zu erhalten. Vermeiden Sie das Frittieren, um es gesund zu halten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Filets, die fest, feucht und mit einem milden Meeresgeruch versehen sind. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren. Für längere Lagerung einfrieren in luftdichter Verpackung.

Mythen vs Realität

MythFisch hat immer einen hohen Quecksilbergehalt.+
RealityWährend einige Fische Quecksilber enthalten können, gilt Flunder in der Regel als niedrig in Quecksilber.
MythAlle Fische sind in Bezug auf die Ernährung gleich.+
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Nährstoffgehalte; Flunder ist besonders proteinreich und fettarm.
MythMan sollte keinen Fisch essen, wenn man schwanger ist.+
RealityViele Fische, einschließlich Flunder, können während der Schwangerschaft in Maßen sicher konsumiert werden, da sie ernährungsphysiologische Vorteile bieten.

Gesunde Rezepte

Gegrilltes Flunderfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Das gegrillte Flunderfilet wird mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce serviert.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Bund frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Flunderfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Filet 3-4 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Flunderfilet auf Gemüsebett

Ein gesundes Gericht, das Flunderfilet auf einem bunten Bett aus gedünstetem Gemüse präsentiert. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 200g Brokkoli
  • 150g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Flunderfilet auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Für 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Filet durchgegart ist.

Flunderfilet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das Flunderfilet mit einem bunten Quinoa-Salat kombiniert. Perfekt für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und mit Quinoa, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Flunderfilet braten und auf dem Quinoa-Salat anrichten.

Flunderfilet in Kokosnuss-Curry

Ein exotisches Gericht, das Flunderfilet in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce serviert. Ideal für Liebhaber asiatischer Küche.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Ingwer
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer anbraten, dann Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
  2. 2. Kokosmilch einrühren und aufkochen lassen.
  3. 3. Flunderfilet hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Flunderfilet mit Avocado-Salsa

Ein frisches und gesundes Gericht, das Flunderfilet mit einer würzigen Avocado-Salsa kombiniert. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Avocado, Tomate und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Flunderfilet braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mit Avocado-Salsa toppen und servieren.

Flunderfilet mit Pesto und Spinat

Ein aromatisches Gericht, das Flunderfilet mit frischem Pesto und Spinat kombiniert. Ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Pesto
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Spinat in Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Flunderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Mit Pesto und Spinat servieren.

Flunderfilet mit Mango-Salsa

Ein fruchtiges Gericht, das Flunderfilet mit einer süßen Mango-Salsa kombiniert. Ein Genuss für die Sinne.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden und mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Flunderfilet braten und auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mit Mango-Salsa toppen und genießen.

Flunderfilet im Ofen mit Kräutern

Ein einfaches und gesundes Ofengericht, das Flunderfilet mit frischen Kräutern zubereitet. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 2. Flunderfilet mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren.
  3. 3. Für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis das Filet gar ist.

Flunderfilet mit Blumenkohlpüree

Ein gesundes Gericht, das Flunderfilet mit einem cremigen Blumenkohlpüree kombiniert. Eine köstliche und leichte Alternative zu Kartoffelpüree.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 1 Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Blumenkohl kochen, bis er weich ist, dann pürieren und mit Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Flunderfilet braten und auf dem Blumenkohlpüree anrichten.
  3. 3. Servieren und genießen.

Flunderfilet mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht, das Flunderfilet mit Zucchini-Nudeln kombiniert. Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Ingredients
  • 400g Flunderfilet
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Flunderfilet braten und auf den Zucchini-Nudeln anrichten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Flunderfilet zu kochen?

Die besten Methoden sind Grillen, Backen oder Dämpfen, die seinen Geschmack und Nährstoffe erhalten.

Ist Flunderfilet gesund?

Ja, es ist kalorienarm und fettarm und reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.

Wie erkenne ich, ob Flunderfilet frisch ist?

Frische Filets sollten einen milden Geruch, eine feste Textur und ein feuchtes Aussehen ohne Verfärbungen haben.

Kann ich Flunderfilet einfrieren?

Ja, es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Flunderfilet?

Es ist reich an Proteinen, arm an Fetten und enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter B12 und Selen.

Wie sollte ich Flunderfilet lagern?

Im Kühlschrank bei 0-4°C aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren, um optimale Frische zu gewährleisten.

Ist Flunderfilet nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fischereipraktiken; überprüfen Sie Zertifizierungen wie MSC für verantwortungsvolle Beschaffung.

Welche Gerichte kann ich mit Flunderfilet zubereiten?

Es kann in Fisch-Tacos, Salaten oder mit Gemüse und Getreide für eine ausgewogene Mahlzeit serviert werden.

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Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Flunderfilet vs Alaska-Plattfischfilet Flunderfilet vs Albacore Thunfisch Flunderfilet vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Flunderfilet Kalorien in Flunderfilet Vitamin-c in Flunderfilet Magnesium in Flunderfilet
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