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Geräuchertes Flunderfleisch
Fisch
Nutri-ScoreA

Geräuchertes Flunderfleisch

Platichthys flesus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Geräuchertes Flunderfleisch liefert 150 kcal, 30g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Geräuchertes Flunderfleisch ist ein schmackhaftes Fischprodukt, das für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen genossen und liefert essentielle Nährstoffe sowie Omega-3-Fettsäuren.

Auch bekannt als:
Geräucherte FlunderFlunderfilet
Wissenschaftlicher NamePlatichthys flesus
HerkunftsregionNordamerika und Europa
Beliebte Vergleiche:
Geräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAlaska-PlattfischfiletAlaska-PlattfischfiletGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAlbacore ThunfischAlbacore ThunfischGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAlbacore Weißer Thunfisch LendeAlbacore Weißer Thunfisch LendeGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSGelbflossenmakrelenfiletGelbflossenmakrelenfiletGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAmerikanische FlunderAmerikanische FlunderGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAmerikanischer FlunderfiletAmerikanischer FlunderfiletGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAmerikanischer PlattfischAmerikanischer PlattfischGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSAnsjovisAnsjovisGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSArktischer CharArktischer CharGeräuchertes FlunderfleischGeräuchertes FlunderfleischVSArctic Char FiletArctic Char Filet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien150 kcal
Wasser
70%
Ballaststoffe0g
Gesamt35.0g
Eiweiß / Protein
30g(86%)
Fette
5g(14%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Phosphor200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Eine gute Quelle für Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die DNA-Produktion entscheidend ist.
✓Arm an Kohlenhydraten, was es für kohlenhydratarme Diäten geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt kann ein Risiko für Personen mit Bluthochdruck darstellen.
!Geräucherter Fisch kann schädliche Substanzen enthalten, wenn er übermäßig konsumiert wird, aufgrund des Räucherprozesses.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt in Salaten oder als Sandwichfüllung genießen. Kann auch in warmen Gerichten verwendet werden, aber Überkochen vermeiden, um den Geschmack zu bewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie geräucherte Flunder, die fest ist und ein frisches, rauchiges Aroma hat. Vermeiden Sie solche, die schleimig erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Bewahren Sie geräucherte Flunder im Kühlschrank in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter auf. Verzehren Sie sie innerhalb einer Woche oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Mythen vs Realität

MythGeräucherter Fisch ist ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.
RealityObwohl geräucherter Fisch einen hohen Natriumgehalt haben kann, kann er in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle geräucherten Fische enthalten schädliche Chemikalien.
RealityNicht alle geräucherten Fische enthalten schädliche Substanzen; die Qualität des Räucherprozesses ist entscheidend.
MythGeräucherter Fisch ist nur für Gourmetgerichte.
RealityGeräucherter Fisch kann in alltäglichen Mahlzeiten und Snacks verwendet werden, was ihn vielseitig und zugänglich macht.

Gesunde Rezepte

Geräucherte Flunderfleisch-Bowl mit Quinoa

Diese nährstoffreiche Bowl kombiniert geräuchertes Flunderfleisch mit Quinoa und frischem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Flunderfleisch
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 50g Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Avocado und Tomate würfeln, Spinat grob hacken.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Geräuchertes Flunderfleisch auf Vollkornbrot

Ein einfaches, aber köstliches Sandwich mit geräuchertem Flunderfleisch und frischen Kräutern auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 TL Dill
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Frischkäse mit Dill und Zitronensaft vermischen und auf das Brot streichen.
  2. 2. Geräuchertes Flunderfleisch darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe abdecken und in der Mitte durchschneiden.

Geräucherte Flunderfleisch-Salat mit Kichererbsen

Ein proteinreicher Salat mit geräuchertem Flunderfleisch und Kichererbsen, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika und Gurke würfeln und mit Kichererbsen in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Geräuchertes Flunderfleisch hinzufügen und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten.
  3. 3. Gut vermischen und servieren.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das geräuchertes Flunderfleisch mit cremigem Süßkartoffelpüree kombiniert.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Flunderfleisch
  • 200g Süßkartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen, mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Geräuchertes Flunderfleisch auf dem Püree anrichten und mit Kräutern garnieren.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit Zucchini-Nudeln und geräuchertem Flunderfleisch, ideal für Low-Carb-Fans.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und Zucchini-Nudeln hinzufügen.
  3. 3. Nach 2-3 Minuten das geräucherte Flunderfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Geräuchertes Flunderfleisch-Tacos mit Mango-Salsa

Frische Tacos gefüllt mit geräuchertem Flunderfleisch und einer fruchtigen Mango-Salsa.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Mango
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit geräuchertem Flunderfleisch und Mango-Salsa füllen.
  3. 3. Tacos zusammenrollen und genießen.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Brokkoli und Mandeln

Ein nahrhaftes Gericht mit geräuchertem Flunderfleisch, Brokkoli und knusprigen Mandeln für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Flunderfleisch
  • 200g Brokkoli
  • 30g Mandeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
  2. 2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. 3. Geräuchertes Flunderfleisch und Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten, mit Mandeln bestreuen.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Rucola und Parmesan

Ein einfacher, aber eleganter Salat mit geräuchertem Flunderfleisch, Rucola und Parmesan für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Rucola in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Geräuchertes Flunderfleisch und gehobelten Parmesan darauf anrichten.
  3. 3. Sofort servieren.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Linsen und Gemüse

Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit geräuchertem Flunderfleisch, Linsen und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 100g geräuchertes Flunderfleisch
  • 150g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Gekochte Linsen und geräuchertes Flunderfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Geräuchertes Flunderfleisch mit Blumenkohlreis

Ein leichtes und kohlenhydratarmes Gericht mit geräuchertem Flunderfleisch und Blumenkohlreis als gesunde Beilage.

Ingredients
  • 150g geräuchertes Flunderfleisch
  • 1 Blumenkohl
  • 1 EL Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohlreis hinzufügen und anbraten.
  3. 3. Geräuchertes Flunderfleisch darauf anrichten und mit Kräutern garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist geräuchertes Flunderfleisch?

Geräuchertes Flunderfleisch ist Fisch, der durch den Räucherprozess konserviert und gewürzt wurde, was seinen Geschmack und seine Haltbarkeit verbessert.

Wie wird geräuchertes Flunderfleisch zubereitet?

Es wird typischerweise zubereitet, indem der Fisch filetiert, mit Salz eingelegt und dann über Holzspänen geräuchert wird.

Ist geräuchertes Flunderfleisch gesund?

Ja, es ist eine gesunde Proteinquelle und enthält Omega-3-Fettsäuren, sollte aber aufgrund des Natriumgehalts in Maßen konsumiert werden.

Kann ich geräuchertes Flunderfleisch roh essen?

Es ist zwar sicher, aber es wird allgemein empfohlen, es vor dem Verzehr zu erhitzen, um den Geschmack zu verbessern.

Wie lange hält geräuchertes Flunderfleisch?

Wenn es richtig im Kühlschrank gelagert wird, kann es bis zu einer Woche halten; das Einfrieren kann die Haltbarkeit verlängern.

Welche Gerichte kann ich mit geräuchertem Flunderfleisch zubereiten?

Es kann in Salaten, Nudelgerichten oder als Belag für Cracker und Bagels verwendet werden.

Ist geräuchertes Flunderfleisch glutenfrei?

Ja, geräuchertes Flunderfleisch ist von Natur aus glutenfrei, was es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.

Wie lagere ich geräuchertes Flunderfleisch am besten?

Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

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Vergleiche
Geräuchertes Flunderfleisch vs Alaska-Plattfischfilet Geräuchertes Flunderfleisch vs Albacore Thunfisch Geräuchertes Flunderfleisch vs Albacore Thunfisch
Nährstoffe
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Ratgeber
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