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Dehydrierte Grüne Bohnen
Gemüse
Nutri-ScoreA

Dehydrierte Grüne Bohnen

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Dehydrierte grüne Bohnen sind ein nährstoffreiches Gemüse, das die meisten Vitamine und Mineralien aus frischen Bohnen behält. Sie sind leicht, lagerfähig und bieten eine konzentrierte Quelle für Ballaststoffe und Proteine.

Auch bekannt als:
Getrocknete Grüne BohnenGrüne Bohnen Chips
Wissenschaftlicher NamePhaseolus vulgaris
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Dehydrierte Grüne Bohnen VS EichelkürbisDehydrierte Grüne Bohnen VS Adria Blaue KartoffelnDehydrierte Grüne Bohnen VS LuftkartoffelDehydrierte Grüne Bohnen VS KnoblauchDehydrierte Grüne Bohnen VS AlexanderDehydrierte Grüne Bohnen VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien347 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe16.5g
Gesamt86.8g
Eiweiß / Protein
25.1g(29%)
Fette
1.2g(1%)
Kohlenhydrate
60.5g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium1 mg (3%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer, die ihren Proteingehalt erhöhen möchten.
✓Niedriger glykämischer Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie für Diabetiker geeignet macht.
✓Vollgepackt mit essentiellen Vitaminen und Mineralien, einschließlich Kalium und Vitamin C, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts führen.
!Personen mit bestimmten Allergien sollten sicherstellen, dass sie nicht allergisch gegen Hülsenfrüchte sind.

Zubereitung & Verzehr

Rehydrieren, indem sie mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht werden, bevor sie gekocht werden. Sie können zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden, um die Nährstoffe zu erhöhen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie dehydrierte grüne Bohnen, die gleichmäßig gefärbt und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen sind.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern.

Mythen vs Realität

MythDehydrierte Gemüse verlieren alle ihre Nährstoffe.
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralien intakt.
MythMan kann dehydrierte Gemüse nicht kochen.
RealityDehydrierte Gemüse können leicht rehydriert und wie frische gekocht werden.
MythDehydrierte grüne Bohnen sind nicht so gesund wie frische.
RealitySie sind eine gesunde Alternative, die ähnliche ernährungsphysiologische Vorteile in konzentrierter Form bietet.

Gesunde Rezepte

Grüne Bohnen-Suppe mit Quinoa

Eine nahrhafte Suppe mit dehydrierten grünen Bohnen und Quinoa, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 50g Quinoa
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotten darin anbraten.
  2. 2. Die dehydrierten grünen Bohnen und Quinoa hinzufügen, kurz mitrösten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grüne Bohnen-Salat mit Feta

Ein erfrischender Salat mit dehydrierten grünen Bohnen, Feta und einem Zitronen-Dressing.

Ingredients
  • 80g dehydrierte grüne Bohnen
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die dehydrierten grünen Bohnen in Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. In einer Schüssel die Bohnen mit Tomate, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grüne Bohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta-Variante mit dehydrierten grünen Bohnen und selbstgemachtem Pesto.

Ingredients
  • 100g Vollkornpasta
  • 50g dehydrierte grüne Bohnen
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen und die dehydrierten grünen Bohnen in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
  2. 2. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  3. 3. Die Pasta und Bohnen abgießen, mit Pesto vermengen und servieren.

Grüne Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit dehydrierten grünen Bohnen und cremiger Kokosmilch, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Curry-Pulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Die dehydrierten grünen Bohnen und Curry-Pulver hinzufügen, kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Mit Salz abschmecken.

Grüne Bohnen-Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden und einer Füllung aus dehydrierten grünen Bohnen und Eiern.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 75g Butter
  • 1 Ei
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Für den Boden das Vollkornmehl, Butter und Ei verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Die dehydrierten grünen Bohnen in Wasser einweichen und dann kochen.
  3. 3. Eier und Milch verquirlen, mit Bohnen mischen und auf den Teig gießen. Bei 180°C 30 Minuten backen.

Grüne Bohnen-Bowl mit Avocado

Eine gesunde Bowl mit dehydrierten grünen Bohnen, Quinoa und frischer Avocado, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 50g Quinoa
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Sesam
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die dehydrierten grünen Bohnen in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Avocado und Karotte anrichten.
  3. 3. Mit Sesam und Sojasauce garnieren und servieren.

Grüne Bohnen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit dehydrierten grünen Bohnen, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 6 Eier
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 50g geriebener Käse
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Die dehydrierten grünen Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Bohnen gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Käse darüber streuen und im Ofen gratinieren.

Grüne Bohnen-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit dehydrierten grünen Bohnen, frischem Gemüse und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Avocado, gewürfelt
  • 2 EL Salsa
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die dehydrierten grünen Bohnen in Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Bohnen, Tomate, Zwiebel und Avocado füllen.
  3. 3. Mit Salsa und Salz abschmecken und servieren.

Grüne Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit dehydrierten grünen Bohnen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g Arborio-Reis
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  2. 2. Den Reis hinzufügen und kurz mitrösten, dann nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren.
  3. 3. Die dehydrierten grünen Bohnen in den letzten 10 Minuten hinzufügen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Grüne Bohnen-Pfannengericht

Ein schnelles Pfannengericht mit dehydrierten grünen Bohnen, buntem Gemüse und Tofu für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g dehydrierte grüne Bohnen
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die dehydrierten grünen Bohnen hinzufügen, mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie rehydriere ich dehydrierte grüne Bohnen?

Weichen Sie sie 4-6 Stunden oder über Nacht in Wasser ein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kann ich dehydrierte grüne Bohnen ohne Kochen essen?

Obwohl sie nach der Rehydrierung konsumiert werden können, verbessert das Kochen ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit.

Wie sollte ich dehydrierte grüne Bohnen lagern?

Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Sind dehydrierte grüne Bohnen nahrhaft?

Ja, sie behalten die meisten Nährstoffe, die in frischen Bohnen enthalten sind, einschließlich Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Vitaminen.

Kann ich dehydrierte grüne Bohnen in Rezepten verwenden?

Absolut! Sie können zu Suppen, Aufläufen und Salaten hinzugefügt werden.

Wie lange halten dehydrierte grüne Bohnen?

Wenn sie richtig gelagert werden, können sie mehrere Jahre halten.

Haben dehydrierte grüne Bohnen einen starken Geschmack?

Sie haben einen milden Geschmack, der beim Kochen intensiver wird.

Sind dehydrierte grüne Bohnen glutenfrei?

Ja, dehydrierte grüne Bohnen sind von Natur aus glutenfrei.

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Comparisons
Dehydrierte Grüne Bohnen vs Eichelkürbis Dehydrierte Grüne Bohnen vs Adria Blaue Kartoffeln Dehydrierte Grüne Bohnen vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Dehydrierte Grüne Bohnen Kalorien in Dehydrierte Grüne Bohnen Vitamin-c in Dehydrierte Grüne Bohnen Magnesium in Dehydrierte Grüne Bohnen
Featured Guides
Health Benefits of Dehydrierte Grüne Bohnen Healthy Recipes with Dehydrierte Grüne Bohnen