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Feijão Yin Yang
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Yin Yang

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Yin Yang fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O Feijão Yin Yang, conhecido por sua aparência marcante em preto e branco, é uma leguminosa rica em nutrientes que oferece uma variedade de benefícios à saúde, incluindo alto teor de proteínas e fibras.

También conhecido como:
Feijão Preto e BrancoFeijão de Duas Cores
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos.
✓Alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Contém minerais essenciais como ferro e magnésio, que são vitais para a produção de energia e a função muscular.
✓Baixo índice glicêmico torna-o adequado para indivíduos com diabetes ou aqueles que buscam controlar seu peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras.
!Feijões crus contêm lectinas que podem ser tóxicas; o cozimento adequado é essencial para eliminar esses compostos.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cozido; deixe de molho durante a noite e ferva para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de rachaduras ou manchas; evite os que parecem enrugados ou descoloridos.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético; feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythO Feijão Yin Yang pode ser comido cru sem preparação.
RealityFeijões crus contêm lectinas prejudiciais que podem causar problemas digestivos; devem ser cozidos.
MythTodos os feijões são iguais em termos de nutrição.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; o Feijão Yin Yang é particularmente rico em proteínas e fibras.
MythComer feijões fará você ganhar peso.
RealityFeijões podem ajudar no controle de peso devido ao seu alto teor de fibras, que promove a saciedade.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Feijão Yin Yang

Uma salada vibrante e nutritiva, perfeita para dias quentes, combinando o feijão Yin Yang com legumes frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de rúcula para servir
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão Yin Yang, tomate, pepino e cebola.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Regue a salada com o molho e sirva sobre as folhas de rúcula.

Hambúrguer de Feijão Yin Yang e Quinoa

Um hambúrguer saudável e saboroso, rico em proteínas, feito com feijão Yin Yang e quinoa, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido e amassado
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pão integral para servir
  • Folhas de alface e tomate para acompanhar
Instructions
  1. 1. Misture o feijão amassado, quinoa, cebola, alho, cominho e sal em uma tigela.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
  3. 3. Sirva os hambúrgueres em pães integrais com alface e tomate.

Sopa de Feijão Yin Yang com Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes frescos e o delicioso feijão Yin Yang, perfeita para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de ervas finas
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a cenoura, batata-doce, feijão e caldo de legumes, e cozinhe até os legumes estarem macios.
  3. 3. Tempere com ervas finas, sal e pimenta, e sirva quente.

Tacos de Feijão Yin Yang com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão Yin Yang e abacate, perfeitos para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1 abacate maduro amassado
  • Tortilhas integrais
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o feijão cozido com o suco de limão e sal.
  2. 2. Monte os tacos colocando a mistura de feijão, abacate, repolho e coentro nas tortilhas.
  3. 3. Sirva imediatamente e aproveite.

Feijão Yin Yang ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e nutritivo, onde o feijão Yin Yang é cozido com especiarias e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e o feijão, misturando bem antes de adicionar o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva sobre o arroz integral.

Bolinho de Feijão Yin Yang Assado

Deliciosos bolinhos assados feitos com feijão Yin Yang, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido e amassado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Yin Yang com Espinafre e Ovo Pochê

Um prato nutritivo e equilibrado, onde o feijão Yin Yang é combinado com espinafre e um ovo pochê, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  2. 2. Cozinhe os ovos em água fervente até ficarem pochê.
  3. 3. Sirva o feijão com o espinafre e coloque os ovos por cima, temperando com sal e pimenta.

Feijão Yin Yang com Quinoa e Legumes Assados

Um prato colorido e saudável, onde o feijão Yin Yang é servido com quinoa e uma variedade de legumes assados.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse os legumes por 20-25 minutos até ficarem macios.
  3. 3. Misture o feijão e a quinoa com os legumes assados e sirva.

Wrap de Feijão Yin Yang e Hummus

Um wrap saudável e saboroso, recheado com feijão Yin Yang e hummus, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 1/2 xícara de hummus
  • Tortilha integral
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • Folhas de espinafre
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus sobre a tortilha integral.
  2. 2. Adicione o feijão, cenoura e espinafre.
  3. 3. Enrole a tortilha e corte ao meio para servir.

Feijão Yin Yang com Molho de Tahine

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão Yin Yang é servido com um delicioso molho de tahine, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Yin Yang cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Água para ajustar a consistência
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva o feijão com o molho de tahine por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios à saúde do Feijão Yin Yang?

O Feijão Yin Yang é rico em proteínas e fibras, que apoiam a saúde muscular e a função digestiva, respectivamente.

Como devo preparar o Feijão Yin Yang?

Deixe os feijões de molho durante a noite e ferva por pelo menos 30 minutos para garantir que sejam seguros para comer.

Posso comer Feijão Yin Yang cru?

Não, feijões crus contêm lectinas prejudiciais que podem causar desconforto gastrointestinal; sempre cozinhe-os primeiro.

O Feijão Yin Yang é sem glúten?

Sim, o Feijão Yin Yang é naturalmente sem glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

Como armazeno o Feijão Yin Yang cozido?

Armazene os feijões cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Quais pratos posso fazer com Feijão Yin Yang?

Podem ser usados em saladas, sopas e ensopados, ou como uma adição rica em proteínas a tigelas de grãos.

Existem alérgenos associados ao Feijão Yin Yang?

Embora geralmente seguros, algumas pessoas podem ter sensibilidades a leguminosas; consulte um profissional de saúde se não tiver certeza.

Como o Feijão Yin Yang se compara a outras leguminosas?

Possui um perfil nutricional semelhante ao dos feijões pretos e feijões vermelhos, mas oferece um sabor e textura únicos.

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