Inhame Amarelo da Guiné
Dioscorea cayenensisClinical Encyclopedia
O Inhame Amarelo da Guiné é um tubérculo rico em amido conhecido por seu alto teor de carboidratos e é um alimento básico em muitas regiões tropicais. É reconhecido por sua textura cremosa e sabor ligeiramente doce, tornando-se um ingrediente versátil em vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cozido, assado ou em purê. Descascar e cozinhar o inhame antes do consumo melhora sua digestibilidade e sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha inhames firmes, sem manchas e com pele lisa. Evite aqueles com manchas moles ou sinais de brotação.
Armazene em um local fresco e escuro, idealmente em um saco respirável, para prolongar a frescura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Purê de Inhame Amarelo com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento para carnes ou vegetais grelhados.
- 500g de inhame amarelo da Guiné
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1. Cozinhe o inhame em água até ficar macio, cerca de 20 minutos.
- 2. Escorra e amasse o inhame em um recipiente.
- 3. Refogue o alho no azeite, adicione ao purê, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
Salada de Inhame Amarelo com Quinoa e Legumes
Uma salada nutritiva e colorida, rica em proteínas e fibras, ideal para o almoço.
- 200g de inhame amarelo cozido e picado
- 100g de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- suco de 1 limão
- sal e azeite a gosto
- 1. Misture o inhame, a quinoa, o pimentão e o pepino em uma tigela.
- 2. Regue com o suco de limão, azeite, e tempere com sal.
- 3. Misture bem e sirva fresca.
Sopa Cremosa de Inhame Amarelo e Coco
Uma sopa reconfortante e exótica, perfeita para dias frios, com um toque de leite de coco.
- 300g de inhame amarelo
- 400ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- sal a gosto
- coentro para decorar
- 1. Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o inhame picado e o caldo de legumes.
- 2. Cozinhe até o inhame estar macio, cerca de 15 minutos.
- 3. Adicione o leite de coco, bata no liquidificador até ficar cremoso, e sirva com coentro.
Inhame Amarelo Assado com Ervas
Cubos de inhame amarelo assados até ficarem crocantes, temperados com ervas frescas.
- 500g de inhame amarelo cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os cubos de inhame com azeite, alecrim, sal e pimenta.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos, virando na metade.
Bolinho de Inhame Amarelo e Espinafre
Deliciosos bolinhos assados, recheados com espinafre e queijo, ótimos para um lanche saudável.
- 300g de inhame amarelo cozido e amassado
- 100g de espinafre cozido e picado
- 50g de queijo feta esfarelado
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o inhame, espinafre, queijo, ovo, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Smoothie de Inhame Amarelo e Frutas
Uma bebida nutritiva e energizante, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
- 100g de inhame amarelo cozido
- 1 banana
- 200ml de leite vegetal
- 1 colher de sopa de mel
- canela a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo.
Inhame Amarelo com Curry e Grão-de-Bico
Um prato saboroso e nutritivo, com uma combinação de inhame, grão-de-bico e especiarias aromáticas.
- 300g de inhame amarelo cortado em cubos
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione o inhame e o curry, e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Misture o grão-de-bico, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos.
Torta de Inhame Amarelo e Frango
Uma torta saudável e saborosa, feita com uma base de inhame e recheio de frango desfiado.
- 400g de inhame amarelo cozido e amassado
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o inhame, frango, cebola, ovos, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Despeje a mistura em uma forma untada.
- 3. Asse a 180°C por 30 minutos ou até firmar.
Crepe de Inhame Amarelo com Ricota
Crepes leves e saudáveis, recheados com uma mistura de inhame e ricota, perfeitos para um brunch.
- 200g de inhame amarelo cozido e amassado
- 100g de ricota
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- sal a gosto
- 1. Misture o inhame, ricota, ovos, leite e sal até ficar homogêneo.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da mistura, cozinhando até dourar dos dois lados.
- 3. Repita até acabar a massa e sirva com molho de sua preferência.
Bolo de Inhame Amarelo e Laranja
Um bolo úmido e saudável, com um toque cítrico, ideal para um lanche da tarde.
- 300g de inhame amarelo cozido e amassado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de mel
- suco e raspas de 1 laranja
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 3. Despeje na forma e asse por 40 minutos ou até dourar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios do Inhame Amarelo da Guiné?
O Inhame Amarelo da Guiné é rico em carboidratos, fibra e nutrientes essenciais, promovendo energia, saúde digestiva e bem-estar geral.
Como devo armazenar o Inhame Amarelo da Guiné?
Armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar direta para evitar brotamento e deterioração.
O Inhame Amarelo da Guiné pode ser consumido cru?
Não é recomendado comer cru, pois pode ser difícil de digerir; cozinhar melhora seu sabor e digestibilidade.
O Inhame Amarelo da Guiné é livre de glúten?
Sim, o Inhame Amarelo da Guiné é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma ótima alternativa para aqueles com intolerância ao glúten.
Como posso incorporar o Inhame Amarelo da Guiné na minha dieta?
Pode ser adicionado a sopas, ensopados ou servido como acompanhamento, purê ou assado.
Qual é o índice glicêmico do Inhame Amarelo da Guiné?
O índice glicêmico do Inhame Amarelo da Guiné é aproximadamente 54, que é moderado.
Existem efeitos colaterais ao consumir Inhame Amarelo da Guiné?
Geralmente é seguro, mas o consumo excessivo pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas.
Como o Inhame Amarelo da Guiné se compara a outros inhames?
O Inhame Amarelo da Guiné é mais doce e cremoso em comparação com outras variedades, tornando-se uma escolha popular em aplicações culinárias.