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Lentilhas Vermelhas Partidas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Vermelhas Partidas

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilhas Vermelhas Partidas fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas vermelhas partidas, ou masoor dal, são uma rica fonte de proteína e fibra, tornando-se uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Elas cozinham rapidamente e são versáteis em vários pratos.

También conhecido como:
Masoor DalLentilhas Vermelhas
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemÁsia do Sul
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Folato180 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as lentilhas vermelhas partidas apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo ideais para vegetarianos e veganos.
✓Ricas em fibra dietética, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais essenciais, incluindo ácido fólico e ferro, contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
✓Baixas em gordura e calorias, são uma opção saudável para o coração que pode ajudar no controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar consumir lentilhas vermelhas partidas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo em algumas pessoas devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou usadas em saladas. O tempo de cozimento é tipicamente de 15-20 minutos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que estejam inteiras, secas e livres de qualquer descoloração ou detritos. Lentilhas frescas devem ter uma cor uniforme e uma textura firme.

How to Store

Armazenar em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem durar até um ano se armazenadas adequadamente.

Mitos vs Realidades

MythAs lentilhas não são uma proteína completa.
RealityEmbora as lentilhas sejam baixas em metionina, podem ser combinadas com grãos para formar uma proteína completa.
MythComer lentilhas causará problemas digestivos.
RealityEmbora possam causar gases em algumas pessoas, o cozimento adequado e a introdução gradual podem minimizar o desconforto.
MythTodas as lentilhas são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de lentilhas têm perfis nutricionais variados; as lentilhas vermelhas são particularmente ricas em fibras e proteínas.

Receitas Saudáveis

Sopa de Lentilhas Vermelhas com Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, e cozinhe por cerca de 20 minutos até que as lentilhas estejam macias.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Salada de Lentilhas Vermelhas com Legumes Grelhados

Uma salada colorida e cheia de sabor, perfeita para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias, escorra e reserve.
  2. 2. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem dourados.
  3. 3. Misture as lentilhas com os legumes grelhados, adicione o suco de limão, sal e pimenta, e sirva.

Hambúrguer de Lentilhas Vermelhas

Um hambúrguer saudável e saboroso, ideal para um jantar leve e cheio de proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até ficarem dourados dos dois lados.

Curry de Lentilhas Vermelhas com Coco

Um prato exótico e aromático, rico em sabor e nutrientes, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois acrescente as lentilhas e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Tempere com sal antes de servir.

Purê de Lentilhas Vermelhas com Batata Doce

Um purê cremoso e nutritivo, perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 batata doce média cozida
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • água para cozinhar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias e escorra.
  2. 2. Amasse a batata doce e misture com as lentilhas cozidas.
  3. 3. Adicione o azeite, sal e pimenta, e misture até obter um purê homogêneo.

Quibe de Lentilhas Vermelhas

Uma versão saudável e vegana do tradicional quibe, rica em proteínas e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas e deixe de molho o trigo por 30 minutos.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele em formato de quibes e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Taco de Lentilhas Vermelhas

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com lentilhas e vegetais frescos, perfeitos para um jantar divertido.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de milho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, refogue a cebola e adicione o milho e as lentilhas.
  3. 3. Recheie as tortillas com a mistura e adicione o tomate picado antes de servir.

Bolinho de Lentilhas Vermelhas com Ervas

Bolinhos crocantes e saudáveis, recheados com ervas frescas, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de bolinhos.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Risoto de Lentilhas Vermelhas e Abóbora

Um risoto cremoso e reconfortante, que combina lentilhas e abóbora, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione a abóbora e cozinhe até amolecer.
  2. 2. Acrescente o arroz e as lentilhas, misturando bem.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo até que o arroz esteja cozido e cremoso. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Creme de Lentilhas Vermelhas com Gengibre

Um creme leve e aromático, que combina lentilhas e gengibre, ideal para uma entrada saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas partidas
  • 1 pedaço de gengibre fresco ralado
  • 4 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o gengibre e misture.
  2. 2. Adicione as lentilhas e a água, e cozinhe até que as lentilhas estejam macias.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo e tempere com sal antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas vermelhas partidas?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, promovendo a saúde muscular, digestão e bem-estar geral.

Como cozinhar lentilhas vermelhas partidas?

Enxágue sob água fria, depois ferva em água por 15-20 minutos até ficarem macias.

As lentilhas vermelhas partidas podem ser consumidas cruas?

Não, elas devem ser cozidas para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

As lentilhas vermelhas partidas são sem glúten?

Sim, são naturalmente sem glúten, tornando-as adequadas para pessoas com intolerância ao glúten.

Como posso incorporar lentilhas vermelhas partidas na minha dieta?

Elas podem ser adicionadas a sopas, ensopados, saladas ou feitas em hambúrgueres de lentilha.

Qual é o índice glicêmico das lentilhas vermelhas partidas?

Elas têm um índice glicêmico baixo de 32, tornando-as adequadas para o controle de açúcar no sangue.

Como devem ser armazenadas as lentilhas vermelhas partidas?

Armazenar em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.

As lentilhas vermelhas partidas são uma boa fonte de proteína?

Sim, elas fornecem cerca de 9 gramas de proteína por 100 gramas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal.

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