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Mace Moída
Especiarias
Nutri-ScoreA

Mace Moída

Myristica fragrans

Clinical Encyclopedia

A mace moída é a cobertura externa da semente de noz-moscada, oferecendo um sabor quente e aromático, além de um rico perfil nutricional. É frequentemente utilizada em pratos doces e salgados.

También conhecido como:
Mace (Global)Javitri (Índia)
Nome CientíficoMyristica fragrans
Região de OrigemIndonésia
Comparações Populares:
Mace Moída VS Pimenta-da-Jamaica (em pó)Mace Moída VS Pimenta da JamaicaMace Moída VS Semente de AnisMace Moída VS Pimenta Preta AromáticaMace Moída VS Semente de CominhoMace Moída VS Vagens de Cardamomo Aromático

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias500 kcal
Água
6%
Fibra20.8g
Total92.0g
Proteínas
5.8g(6%)
Gorduras
36.3g(39%)
Carboidratos
49.9g(54%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)1.3 mg (8%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.4 mg (8%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 0 µgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0 µgFolato: 0 µgVitamina B12: 0 µgColina: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio184 mg (18%)
Ferro3.9 mg (22%)
Magnesio193 mg (48%)
Fósforo34 mg (5%)
Potassio350 mg (10%)
Zinco4.3 mg (39%)
Cobre0.4 mg (20%)
Manganês1.2 mg (60%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.2 µg

Benefícios para a Saúde

✓Rica em antioxidantes, a mace moída ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Contém propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação e promover a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar à toxicidade devido à presença de miristicina. A moderação é fundamental.

Preparação e Métodos de Consumo

Usada melhor na culinária e na panificação, a mace moída pode ser adicionada a pratos como sopas, ensopados e sobremesas para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha mace moída que seja aromática e tenha uma cor vibrante, indicando frescor.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e potência.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaAnti-inflamatóriaAntioxidante
Main Applications
•Usos culinários
•Medicina tradicional
Bioactive Compounds
Miristicina

Pode ter efeitos psicoativos e é conhecida por seus potenciais benefícios à saúde.

How to Consume
Especiaria moídaInfusãoTempero culinário
Did you know?

"A mace é frequentemente confundida com a noz-moscada, mas tem um sabor distinto e é derivada de uma parte diferente da fruta da noz-moscada."

Mitos vs Realidades

MythA mace é apenas uma versão mais barata da noz-moscada.
RealityA mace e a noz-moscada são especiarias diferentes com sabores e usos únicos.
MythA mace pode causar alucinações.
RealityEmbora doses altas de miristicina possam ter efeitos psicoativos, quantidades culinárias normais são seguras.
MythA mace moída não tem valor nutricional.
RealityA mace moída é rica em antioxidantes e contém vários nutrientes essenciais.

Receitas Saudáveis

Smoothie Energético de Mace Moída

Um smoothie cremoso e energizante que combina frutas frescas e a riqueza da mace moída para um impulso saudável.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de morangos
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Frango Grelhado com Marinada de Mace Moída

Peito de frango grelhado marinado com especiarias e mace moída, perfeito para uma refeição rica em proteínas.

Ingredients
  • 500g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, a mace moída, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine o frango na mistura por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o frango até que esteja cozido e dourado.

Sopa Cremosa de Abóbora com Mace Moída

Uma sopa reconfortante de abóbora que ganha um toque especial com a adição de mace moída, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 4 xícaras de caldo de legumes
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando até a abóbora estar macia.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador, adicione a mace moída e sirva quente.

Biscoitos Integrais de Aveia com Mace Moída

Biscoitos saudáveis de aveia que incorporam mace moída, oferecendo um lanche nutritivo e saboroso.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de farinha integral
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1/2 xícara de óleo de coco
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Quinoa com Legumes e Mace Moída

Uma salada de quinoa colorida e nutritiva, realçada com o sabor único da mace moída.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de chá de mace moída
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa na água até que esteja macia.
  2. 2. Misture a cenoura, o pimentão e a mace moída.
  3. 3. Sirva fria ou morna como acompanhamento.

Iogurte Natural com Frutas e Mace Moída

Um lanche saudável de iogurte natural com frutas frescas e um toque de mace moída, ideal para qualquer hora do dia.

Ingredients
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de frutas da estação picadas
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de granola
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com as frutas e a mace moída.
  2. 2. Coloque em um recipiente e finalize com granola por cima.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Batata Doce Assada com Mace Moída

Batatas doces assadas que são temperadas com mace moída, oferecendo um acompanhamento saudável e saboroso.

Ingredients
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte as batatas em rodelas e misture com azeite, mace moída e sal.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos até ficarem douradas.

Omelete de Espinafre com Mace Moída

Uma omelete leve e nutritiva, enriquecida com espinafre e um toque de mace moída para um sabor extra.

Ingredients
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de espinafre picado
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata os ovos com sal e pimenta.
  2. 2. Adicione o espinafre e a mace moída à mistura.
  3. 3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente até firmar e dourar.

Pudim de Chia com Mace Moída

Um pudim saudável de chia que incorpora mace moída, perfeito para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture as sementes de chia com o leite de coco, a mace moída e o mel.
  2. 2. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  3. 3. Sirva gelado.

Salada de Grão-de-Bico com Mace Moída

Uma salada refrescante de grão-de-bico, rica em proteínas e sabor, com um toque especial de mace moída.

Ingredients
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
  2. 2. Misture com a cebola, o tomate, a mace moída e o suco de limão.
  3. 3. Sirva fria como prato principal ou acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é a mace moída?

A mace moída é a cobertura externa seca da semente de noz-moscada, usada como especiaria.

Como uso a mace moída na culinária?

Você pode adicionar mace moída a produtos de panificação, sopas e molhos para um sabor quente.

A mace moída é segura para consumir?

Com moderação, a mace moída é segura; no entanto, quantidades excessivas podem ser tóxicas.

Quais são os benefícios para a saúde da mace moída?

Ela contém antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.

A mace moída pode ser usada em sobremesas?

Sim, combina bem com pratos doces como bolos e cremes.

Onde posso comprar mace moída?

A mace moída pode ser encontrada em lojas de especiarias, lojas de produtos naturais e online.

Como devo armazenar a mace moída?

Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.

A mace moída é a mesma coisa que a noz-moscada?

Não, embora venham da mesma planta, são partes diferentes com sabores distintos.

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Comparisons
Mace Moída vs Pimenta-da-Jamaica (em pó) Mace Moída vs Maçã Mace Moída vs Pimenta da Jamaica
Nutrients
Proteina nos Mace Moída Calorias nos Mace Moída Vitamina-c nos Mace Moída Magnesio nos Mace Moída
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