Home/Especiarias/Mace Moída
Voltar ao Início
Mace Moída
Especiarias
Nutri-ScoreA

Mace Moída

Myristica fragrans

Clinical Encyclopedia

A mace moída é a cobertura externa da semente de noz-moscada, conhecida por seu sabor quente e aromático, utilizada em várias aplicações culinárias. É rica em óleos essenciais e possui benefícios potenciais para a saúde.

También conhecido como:
Mace (Global)Mirística (Global)
Nome CientíficoMyristica fragrans
Região de OrigemIndonésia
Comparações Populares:
Mace Moída VS Pimenta-da-Jamaica (em pó)Mace Moída VS Pimenta da JamaicaMace Moída VS Semente de AnisMace Moída VS Pimenta Preta AromáticaMace Moída VS Semente de CominhoMace Moída VS Vagens de Cardamomo Aromático

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias500 kcal
Água
7%
Fibra20.8g
Total92.0g
Proteínas
5.8g(6%)
Gorduras
36.3g(39%)
Carboidratos
49.9g(54%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)1.5 mg (9%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 0 µgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0 µgFolato: 0 µgVitamina B12: 0 µgColina: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio50 mg (5%)
Ferro3 mg (17%)
Magnesio30 mg (8%)
Fósforo34 mg (5%)
Potassio400 mg (11%)
Zinco0.3 mg (3%)
Cobre0.2 mg (10%)
Manganês0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.4 µg

Benefícios para a Saúde

✓A mace contém compostos que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde digestiva.
✓Ela também é conhecida por suas propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar à toxicidade devido à presença de miristicina. A moderação é fundamental.

Preparação e Métodos de Consumo

A mace moída pode ser usada em pratos doces e salgados, adicionada a molhos, sobremesas ou bebidas para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha mace que seja brilhante em cor e tenha um aroma forte. Evite aquelas que parecem opacas ou têm cheiro de mofo.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaAjuda digestivaAnti-inflamatória
Main Applications
•Tempero culinário
•Medicina tradicional
Bioactive Compounds
Miristicina

Pode ter efeitos psicoativos e benefícios potenciais para a saúde.

How to Consume
Especiaria moídaInfusão em líquidos
Did you know?

"A mace é frequentemente confundida com a noz-moscada, mas tem um sabor e aroma distintos."

Mitos vs Realidades

MythA mace é apenas um substituto da noz-moscada.
RealityA mace tem um perfil de sabor único e não é apenas um substituto.
MythA mace é prejudicial à saúde.
RealityCom moderação, a mace pode ser benéfica e é segura para consumo.
MythTodas as especiarias são iguais.
RealityCada especiaria tem propriedades e benefícios de saúde distintos.

Receitas Saudáveis

Smoothie Energético de Mace Moída

Um smoothie refrescante e energizante, perfeito para começar o dia com disposição. A mace moída adiciona um toque exótico e saudável.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente e aproveite!

Quinoa com Legumes e Mace Moída

Uma salada nutritiva de quinoa com legumes coloridos e um toque de mace moída, ideal para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa com os legumes em uma tigela.
  2. 2. Adicione a mace moída e o suco de limão.
  3. 3. Misture bem e sirva fria ou em temperatura ambiente.

Frango Grelhado com Marinada de Mace Moída

Peito de frango grelhado marinado com especiarias e mace moída, trazendo um sabor único e saudável à sua refeição.

Ingredients
  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de chá de sal
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, a mace moída, o sal e o suco de limão em uma tigela.
  2. 2. Marinar os peitos de frango por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Grelhe os peitos de frango até que estejam cozidos e dourados.

Sopa Cremosa de Abóbora com Mace Moída

Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, enriquecida com mace moída para um sabor sofisticado e saudável.

Ingredients
  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de creme de leite light
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Bata no liquidificador com a mace moída e o creme de leite até ficar homogêneo.

Biscoitos Integrais de Aveia e Mace Moída

Biscoitos saudáveis feitos com aveia e um toque de mace moída, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de farinha integral
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1/2 xícara de óleo de coco
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhas e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse a 180°C por 15-20 minutos ou até dourar.

Iogurte com Frutas e Mace Moída

Uma sobremesa saudável e refrescante, combinando iogurte natural, frutas frescas e um toque de mace moída.

Ingredients
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de frutas da estação picadas
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o mel e a mace moída.
  2. 2. Adicione as frutas picadas e misture delicadamente.
  3. 3. Sirva em taças e decore com mais frutas se desejar.

Arroz Integral com Mace Moída e Ervas

Um acompanhamento saudável de arroz integral com um toque aromático de mace moída e ervas frescas.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral na água com sal até ficar macio.
  2. 2. Misture a mace moída e as ervas finas ao arroz cozido.
  3. 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou legumes.

Pudim de Chia com Mace Moída

Um pudim saudável e nutritivo de chia, com um toque de mace moída, ideal para um lanche ou sobremesa.

Ingredients
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de chá de mace moída
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  3. 3. Sirva gelado, decorado com frutas.

Batata Doce Assada com Mace Moída

Batatas doces assadas com um toque de mace moída, uma opção saudável e deliciosa para acompanhar suas refeições.

Ingredients
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte as batatas em cubos e misture com azeite, mace moída, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos ou até ficarem douradas e macias.

Salada de Grão-de-Bico com Mace Moída

Uma salada rica em proteínas, feita com grão-de-bico, vegetais frescos e um toque de mace moída para um sabor especial.

Ingredients
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1 colher de chá de mace moída
  • Suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva fresca como acompanhamento ou prato principal.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é mace?

A mace é a cobertura seca da semente de noz-moscada, usada como especiaria.

Como a mace moída é usada na culinária?

Pode ser adicionada a pratos doces e salgados para realçar o sabor.

Existem benefícios para a saúde da mace?

Sim, pode ajudar na digestão e possui propriedades antimicrobianas.

A mace pode ser tóxica?

Em grandes quantidades, pode ser tóxica devido à miristicina.

Como a mace deve ser armazenada?

Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético.

A mace é a mesma coisa que a noz-moscada?

Não, a mace é a cobertura externa da noz-moscada e tem um sabor diferente.

Posso usar mace em assados?

Sim, funciona bem em produtos de panificação, especialmente em bolos temperados.

Quais são os usos culinários da mace?

É usada em molhos, sopas, sobremesas e bebidas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Carne Seca a Ar
Comparisons
Mace Moída vs Pimenta-da-Jamaica (em pó) Mace Moída vs Maçã Mace Moída vs Pimenta da Jamaica
Nutrients
Proteina nos Mace Moída Calorias nos Mace Moída Vitamina-c nos Mace Moída Magnesio nos Mace Moída
Featured Guides
Health Benefits of Mace Moída Healthy Recipes with Mace Moída