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Lombo de Peru Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Peru Cru

Meleagris gallopavo

Clinical Encyclopedia

O lombo de peru cru é um corte magro de carne que é rico em proteínas e baixo em gordura, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta saudável. É versátil e pode ser preparado de várias maneiras, fornecendo nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Filé de PeruPeito de Peru
Nome CientíficoMeleagris gallopavo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Lombo de Peru Cru VS AbaloneLombo de Peru Cru VS Cauda de JacaréLombo de Peru Cru VS Carne de Cauda de CrocodiloLombo de Peru Cru VS Carne de Jacaré FritaLombo de Peru Cru VS Bife de Lombo de AlpacaLombo de Peru Cru VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias135 kcal
Água
74%
Fibra0g
Total31.0g
Proteínas
30g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Niacin10 mg (50%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio27.6 mcg (50%)
Fósforo220 mg (30%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para o coração.
✓Rico em vitaminas do complexo B, que desempenham um papel crucial no metabolismo energético.
✓Contém selênio, um mineral importante que apoia a função imunológica e a saúde da tireoide.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O peru cru pode abrigar bactérias nocivas como Salmonella, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidas adequadamente.
!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades podem reagir à carne de peru.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe completamente até atingir uma temperatura interna de 165°F (74°C) para garantir a segurança. Marinar pode melhorar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de peru que seja rosado com mínimas imperfeições e um cheiro fresco. Evite qualquer embalagem que esteja vazando ou tenha um odor estranho.

How to Store

Armazene o lombo de peru cru na parte mais fria da geladeira e use-o dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythO peru te deixa sonolento devido ao triptofano.
RealityEmbora o peru contenha triptofano, a quantidade é semelhante à de outras carnes, e a sonolência é mais provável devido a grandes refeições.
MythTodo peru é seco e sem sabor.
RealityQuando cozido adequadamente, o peru pode ser suculento e saboroso, especialmente quando marinado ou salgado.
MythComer peru aumentará significativamente os níveis de colesterol.
RealityO lombo de peru é baixo em gordura saturada e pode fazer parte de uma dieta saudável para o coração.

Receitas Saudáveis

Lombo de Peru com Ervas Finas e Limão

Uma receita leve e saborosa, perfeita para um jantar saudável. O lombo de peru é marinado com ervas frescas e suco de limão, realçando seu sabor.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, suco de limão, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione o lombo de peru e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Grelhe o lombo em fogo médio até que esteja cozido e dourado, cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente.

Lombo de Peru Recheado com Espinafre e Ricota

Um prato nutritivo e saboroso, onde o lombo de peru é recheado com espinafre e ricota, ideal para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 600g de lombo de peru cru
  • 200g de espinafre fresco
  • 150g de ricota
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Refogue o alho e o espinafre no azeite até murchar.
  2. 2. Misture o espinafre com a ricota, sal e pimenta.
  3. 3. Faça um corte no lombo de peru e recheie com a mistura, depois asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.

Tacos de Lombo de Peru com Abacate e Salsa

Tacos saudáveis e deliciosos, feitos com lombo de peru grelhado, abacate cremoso e uma salsa fresca.

Ingredients
  • 400g de lombo de peru cru
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o lombo de peru temperado com sal até estar cozido e corte em tiras.
  2. 2. Misture o tomate, cebola, suco de limão e sal para fazer a salsa.
  3. 3. Monte os tacos colocando o lombo e o abacate nas tortilhas, finalizando com a salsa.

Salada de Lombo de Peru com Quinoa e Legumes

Uma salada colorida e nutritiva, rica em proteínas e fibras, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 300g de lombo de peru cru
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o lombo de peru temperado e corte em cubos.
  2. 2. Misture a quinoa com os legumes e o lombo.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Lombo de Peru ao Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de sabores, onde o lombo de peru é assado com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Cubra o lombo de peru com o molho e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos ou até estar cozido.

Espetinhos de Lombo de Peru com Legumes

Espetinhos saudáveis e práticos, ideais para um churrasco ou lanche, combinando lombo de peru e legumes frescos.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru cortado em cubos
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • sal e pimenta a gosto
  • palitos de churrasco
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando os cubos de lombo e os legumes.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, virando até que o peru esteja cozido.

Lombo de Peru ao Curry com Arroz Integral

Uma receita exótica e saudável, onde o lombo de peru é cozido com especiarias de curry e servido com arroz integral.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o lombo e o curry, cozinhando até dourar.
  2. 2. Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 15 minutos.
  3. 3. Sirva o lombo ao curry sobre o arroz integral.

Lombo de Peru com Molho de Iogurte e Pepino

Um prato refrescante e leve, ideal para dias quentes, onde o lombo é servido com um molho cremoso de iogurte.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 pepino ralado
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o lombo de peru temperado até estar cozido.
  2. 2. Misture o iogurte, pepino, alho, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho por cima.

Lombo de Peru com Batata Doce Assada

Uma combinação saudável e reconfortante, onde o lombo de peru é assado junto com batatas doces, trazendo sabor e nutrição.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • alecrim fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as batatas doces com azeite, sal, pimenta e alecrim.
  2. 2. Coloque o lombo de peru em uma assadeira e adicione as batatas ao redor.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que tudo esteja cozido.

Lombo de Peru com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato simples e saboroso, onde o lombo de peru é cozido em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 500g de lombo de peru cru
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o tomate e cozinhe por 10 minutos.
  2. 2. Adicione o lombo de peru e cozinhe até que esteja completamente cozido.
  3. 3. Finalize com o manjericão e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar lombo de peru?

A melhor maneira de cozinhar lombo de peru é assá-lo no forno a 350°F (175°C) até que atinja uma temperatura interna de 165°F (74°C).

Posso comer lombo de peru cru?

Não, o lombo de peru deve sempre ser cozido para prevenir doenças transmitidas por alimentos.

Como devo armazenar lombo de peru cru?

Armazene o lombo de peru cru na geladeira a 40°F (4°C) ou menos e use-o dentro de 1-2 dias.

Quais são os benefícios nutricionais do lombo de peru?

O lombo de peru é rico em proteínas, baixo em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.

Posso congelar lombo de peru?

Sim, o lombo de peru pode ser congelado por até 6 meses. Envolva-o bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a diferença entre peito de peru e lombo de peru?

O lombo de peru é um corte específico da parte de trás do peru, enquanto o peito vem da parte da frente. O lombo geralmente é mais magro.

O lombo de peru é mais saudável que o frango?

Tanto o lombo de peru quanto o frango são opções saudáveis, mas o lombo de peru é geralmente mais baixo em gordura e calorias.

Como posso adicionar sabor ao lombo de peru?

Marinar com ervas, especiarias ou sucos cítricos pode realçar o sabor do lombo de peru antes de cozinhar.

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Comparisons
Lombo de Peru Cru vs Abalone Lombo de Peru Cru vs Cauda de Jacaré Lombo de Peru Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Lombo de Peru Cru Calorias nos Lombo de Peru Cru Vitamina-c nos Lombo de Peru Cru Magnesio nos Lombo de Peru Cru
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