Home/Carnes/Lombo de Ganso Grelhado
Voltar ao Início
Lombo de Ganso Grelhado
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Ganso Grelhado

Anser anser

Clinical Encyclopedia

O lombo de ganso grelhado é um corte de carne rico e saboroso, conhecido por sua textura macia e alto teor de gordura, tornando-se uma iguaria em várias cozinhas.

También conhecido como:
Peito de GansoFilé de Ganso
Nome CientíficoAnser anser
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
Lombo de Ganso Grelhado VS AbaloneLombo de Ganso Grelhado VS Cauda de JacaréLombo de Ganso Grelhado VS Carne de Cauda de CrocodiloLombo de Ganso Grelhado VS Carne de Jacaré FritaLombo de Ganso Grelhado VS Bife de Lombo de AlpacaLombo de Ganso Grelhado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total43.0g
Proteínas
25g(58%)
Gorduras
18g(42%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o lombo de ganso grelhado apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B12, desempenha um papel crucial no metabolismo energético e na manutenção de células nervosas saudáveis.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, que são vitais para a função imunológica e a saúde geral.
✓O alto teor de gordura fornece uma fonte de energia e ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Devido ao seu alto teor de gordura, o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso e problemas cardiovasculares se não for equilibrado com uma dieta saudável.
!Indivíduos com gota ou níveis elevados de ácido úrico devem limitar a ingestão devido ao potencial conteúdo de purinas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado ou assado, temperado com ervas e especiarias para realçar seus sabores naturais. Deixe descansar antes de fatiar para reter os sucos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombos de ganso que sejam firmes ao toque, com uma cor rica e mínimas imperfeições. A frescura é fundamental para um sabor ótimo.

How to Store

Armazene na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para uma preservação mais longa. Envolva bem para evitar queimaduras no congelador.

Mitos vs Realidades

MythA carne de ganso é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora seja mais alta em gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
MythToda carne de ganso é dura e tem um sabor forte.
RealityO lombo de ganso bem cozido é macio e saboroso, especialmente quando grelhado ou assado.
MythNão se pode comer carne de ganso se estiver de dieta.
RealityCom moderação, o lombo de ganso grelhado pode se encaixar em uma dieta saudável, especialmente quando equilibrado com outros grupos alimentares.

Receitas Saudáveis

Lombo de Ganso Grelhado com Salada de Quinoa

Uma combinação perfeita de lombo de ganso grelhado e quinoa, rica em proteínas e fibras, ideal para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa na água até que esteja macia e reserve.
  2. 2. Tempere o lombo de ganso com sal, pimenta e azeite, e grelhe por cerca de 15 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture a quinoa cozida com o pepino, tomate, suco de limão e sirva com o lombo grelhado.

Lombo de Ganso Grelhado com Molho de Laranja

Um prato sofisticado que combina o sabor do lombo de ganso com um molho cítrico refrescante.

Ingredients
  • 400g de lombo de ganso
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • Raminhos de alecrim para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, pincelando com o molho durante o processo.
  3. 3. Sirva decorado com raminhos de alecrim e regado com o restante do molho.

Lombo de Ganso Grelhado com Purê de Batata Doce

Uma opção nutritiva que combina o sabor do lombo de ganso com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 15 minutos de cada lado até dourar.
  3. 3. Sirva o lombo sobre o purê de batata doce e decore com cebolinha.

Lombo de Ganso Grelhado com Legumes Assados

Uma refeição completa e colorida, rica em nutrientes, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cenoura em rodelas
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e asse em forno a 200°C por 25 minutos.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, virando na metade do tempo.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado ao lado dos legumes assados.

Lombo de Ganso Grelhado com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, ideal para dias quentes, com um molho cremoso de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com as ervas, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 15 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de iogurte por cima.

Lombo de Ganso Grelhado com Arroz Integral e Espinafre

Uma refeição equilibrada que combina o lombo de ganso com arroz integral e espinafre, rica em fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral na água até ficar macio.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Refogue o espinafre em azeite e sirva junto ao arroz e ao lombo grelhado.

Lombo de Ganso Grelhado com Salada de Frutas

Uma combinação inusitada e refrescante de lombo de ganso com uma salada de frutas tropicais.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 1 manga picada
  • 1 abacaxi picado
  • 1 kiwi fatiado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, temperando com sal e pimenta.
  2. 2. Misture as frutas com o suco de limão para fazer a salada.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado ao lado da salada de frutas.

Lombo de Ganso Grelhado com Molho de Mostarda e Mel

Um prato que combina o sabor intenso do lombo de ganso com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda e o mel para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, pincelando com o molho.
  3. 3. Decore com salsinha e sirva.

Lombo de Ganso Grelhado com Batata Rosti

Uma receita crocante e saborosa, onde o lombo de ganso é servido com batata rosti saudável.

Ingredients
  • 500g de lombo de ganso
  • 2 batatas grandes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alecrim a gosto
Instructions
  1. 1. Rale as batatas e tempere com sal e pimenta, formando uma camada em uma frigideira com azeite e cozinhe até dourar.
  2. 2. Grelhe o lombo de ganso por 20 minutos, temperando a gosto.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado ao lado da batata rosti e decore com alecrim.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O lombo de ganso grelhado é saudável?

Sim, é uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura.

Como devo cozinhar o lombo de ganso grelhado?

Grelhe ou asse em temperatura média, garantindo que atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F) para segurança.

Quais são os melhores temperos para o lombo de ganso grelhado?

Ervas como alecrim, tomilho e especiarias como alho e pimenta-do-reino complementam seu rico sabor.

Posso comer lombo de ganso grelhado se tiver colesterol alto?

Consulte um profissional de saúde, pois seu alto teor de gordura pode não ser adequado para todos.

Como posso armazenar o lombo de ganso grelhado que sobrou?

Refrigere em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Quais acompanhamentos combinam bem com o lombo de ganso grelhado?

Legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca são excelentes acompanhamentos.

É seguro comer lombo de ganso grelhado durante a gravidez?

Cozinhe bem para evitar doenças transmitidas por alimentos e consulte um profissional de saúde para obter conselhos personalizados.

Como o lombo de ganso grelhado se compara a outras carnes?

É mais rico em sabor e gordura em comparação com frango ou peru, oferecendo uma experiência culinária única.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Lombo de Ganso Grelhado vs Abalone Lombo de Ganso Grelhado vs Cauda de Jacaré Lombo de Ganso Grelhado vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Lombo de Ganso Grelhado Calorias nos Lombo de Ganso Grelhado Vitamina-c nos Lombo de Ganso Grelhado Magnesio nos Lombo de Ganso Grelhado
Featured Guides
Health Benefits of Lombo de Ganso Grelhado Healthy Recipes with Lombo de Ganso Grelhado