Home/Leguminosas/Lentilhas Beluga Negras
Voltar ao Início
Lentilhas Beluga Negras
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Beluga Negras

Lens culinaris

Clinical Encyclopedia

As lentilhas beluga negras são leguminosas pequenas, brilhantes e negras que se assemelham a caviar. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.

Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Lentilhas Beluga Negras VS Feijão AcutifoliusLentilhas Beluga Negras VS Feijão AdzukiLentilhas Beluga Negras VS Feijão Adzuki VermelhoLentilhas Beluga Negras VS Feijão AnasaziLentilhas Beluga Negras VS Feijões AnasaziLentilhas Beluga Negras VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8.9g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas, tornando-se uma excelente substituta da carne para vegetarianos e veganos.
✓Ricas em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e mantêm um peso saudável.
✓Contêm vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro e ácido fólico, que são cruciais para a produção de energia e formação de glóbulos vermelhos.
✓Baixo índice glicêmico ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, tornando-as adequadas para diabéticos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas se não forem cozidas adequadamente.
!O consumo excessivo pode levar a desequilíbrios nutricionais se não fizer parte de uma dieta variada.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue e deixe de molho as lentilhas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Elas podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou usadas em saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que sejam brilhantes e livres de detritos ou descoloração. Lentilhas frescas devem ter uma textura firme.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Lentilhas armazenadas adequadamente podem durar até um ano.

Mitos vs Realidades

MythAs lentilhas não são uma proteína completa.+
RealityEmbora as lentilhas não sejam proteínas completas por si só, podem ser combinadas com grãos para fornecer todos os aminoácidos essenciais.
MythVocê deve evitar lentilhas se tiver problemas digestivos.+
RealityDeixar de molho e cozinhar lentilhas adequadamente pode reduzir o desconforto digestivo para a maioria das pessoas.
MythTodas as lentilhas são iguais nutricionalmente.+
RealityDiferentes tipos de lentilhas têm perfis nutricionais variados, com lentilhas beluga negras sendo particularmente ricas em antioxidantes.

Receitas Saudáveis

Salada de Lentilhas Beluga com Legumes Grelhados

Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para um almoço leve, combinando lentilhas beluga com legumes grelhados frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a abobrinha e o pimentão em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. 2. Em uma tigela, misture as lentilhas, a cenoura ralada e os legumes grelhados.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Sopa de Lentilhas Beluga e Espinafre

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, ideal para aquecer os dias frios, com lentilhas beluga e espinafre.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e o cominho, e cozinhe por 25 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Lentilhas Beluga e Quinoa

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas beluga e quinoa, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Curry de Lentilhas Beluga com Coco

Um prato exótico e aromático, onde lentilhas beluga se encontram com leite de coco e especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione as lentilhas, o leite de coco e o curry, e cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Sirva com arroz integral ou quinoa.

Wrap de Lentilhas Beluga e Abacate

Um wrap fresco e saudável, recheado com lentilhas beluga e abacate, ideal para um lanche prático e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 abacate maduro
  • 2 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe a mistura de abacate nas tortillas e adicione as lentilhas e o tomate.
  3. 3. Enrole e corte ao meio antes de servir.

Bolinho de Lentilhas Beluga e Batata Doce

Deliciosos bolinhos assados, feitos com lentilhas beluga e batata doce, uma opção saudável para petiscar.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Risoto de Lentilhas Beluga e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, onde lentilhas beluga se juntam a cogumelos frescos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as lentilhas e finalize com queijo parmesão.

Torta de Lentilhas Beluga e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, recheada com lentilhas beluga e espinafre, perfeita para um lanche ou refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 massa de torta integral
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  2. 2. Misture as lentilhas, os ovos e o leite em uma tigela.
  3. 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Pasta de Lentilhas Beluga com Tahine

Uma pasta cremosa e rica em proteínas, feita com lentilhas beluga e tahine, ideal para acompanhar torradas ou vegetais.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1/4 xícara de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou palitos de vegetais.

Lentilhas Beluga com Legumes ao Forno

Um prato simples e saudável, onde lentilhas beluga são assadas com uma variedade de legumes, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as lentilhas e os legumes em uma assadeira, regue com azeite e tempere com ervas.
  3. 3. Asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como eu cozinho lentilhas beluga negras?

Enxágue as lentilhas e depois ferva em água por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.

As lentilhas beluga negras são sem glúten?

Sim, as lentilhas beluga negras são naturalmente sem glúten.

Posso comer lentilhas beluga negras cruas?

Não, as lentilhas devem ser cozidas para eliminar anti-nutrientes e melhorar a digestibilidade.

Como as lentilhas beluga negras se comparam a outras lentilhas?

Elas têm uma textura mais firme e mantêm melhor a forma do que outras lentilhas, tornando-as ideais para saladas.

Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas beluga negras?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a saúde do coração e a digestão.

Como devo armazenar lentilhas beluga negras?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Posso congelar lentilhas beluga negras cozidas?

Sim, lentilhas cozidas podem ser congeladas por até 3 meses.

Quais pratos posso fazer com lentilhas beluga negras?

Elas podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e como acompanhamento.

Alimentos Relacionados
Abalone Feijão Acutifolius Feijão Adzuki
Comparisons
Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Acutifolius Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Adzuki Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Adzuki
Nutrients
Proteina nos Lentilhas Beluga Negras Calorias nos Lentilhas Beluga Negras Vitamina-c nos Lentilhas Beluga Negras Magnesio nos Lentilhas Beluga Negras
Featured Guides
Health Benefits of Lentilhas Beluga Negras Healthy Recipes with Lentilhas Beluga Negras