Lentilhas Negras Beluga
Lens culinarisFicha Científica Nutricional
Lentilhas Negras Beluga fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 7.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As lentilhas negras Beluga são pequenas, brilhantes e negras, semelhantes ao caviar. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue bem as lentilhas antes de cozinhar. Ferva em água por 20-25 minutos até ficarem macias. Podem ser adicionadas a saladas, sopas ou servidas como acompanhamento.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lentilhas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou danos.
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Compostos que proporcionam efeitos antioxidantes e podem reduzir a inflamação.
"As lentilhas negras Beluga recebem esse nome por sua semelhança com o caviar e são frequentemente usadas em pratos gourmet."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Lentilhas Negras Beluga com Abacate e Limão
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento. As lentilhas negras beluga combinam perfeitamente com abacate cremoso e um toque de limão.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1 abacate maduro picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o abacate, a cebola e o tomate.
- 2. Adicione o suco de limão, sal, pimenta e coentro, misturando delicadamente.
- 3. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para intensificar os sabores.
Hambúrguer de Lentilhas Negras Beluga com Quinoa
Um hambúrguer saudável e saboroso, rico em proteínas e fibras, ideal para um jantar leve. A quinoa complementa a textura das lentilhas, criando uma refeição deliciosa.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Pães integrais para servir
- 1. Misture as lentilhas, quinoa, cebola, alho, farinha, sal e pimenta em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
- 3. Sirva em pães integrais com suas coberturas favoritas.
Sopa de Lentilhas Negras Beluga com Espinafre
Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios. O espinafre adiciona um toque de frescor e nutrientes à receita.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela grande, refogue a cebola, cenoura e alho até ficarem macios.
- 2. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, cozinhando por 20 minutos.
- 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Taco de Lentilhas Negras Beluga com Molho de Iogurte
Uma opção saudável e divertida para um jantar em família, esses tacos são recheados com lentilhas e cobertos com um molho cremoso de iogurte.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- Tortilhas integrais
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Vegetais picados para recheio
- 1. Misture o iogurte com o suco de limão, cominho, sal e pimenta para fazer o molho.
- 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira e recheie com as lentilhas e vegetais picados.
- 3. Regue com o molho de iogurte e sirva.
Bolinho de Lentilhas Negras Beluga com Ervas
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos são perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Ervas frescas a gosto (salsa, coentro)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele em pequenas bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Risoto de Lentilhas Negras Beluga e Cogumelos
Um risoto cremoso e cheio de sabor, onde as lentilhas negras beluga adicionam uma textura única e nutritiva ao prato.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e os cogumelos em uma panela até dourar.
- 2. Adicione o arroz e cozinhe por 1-2 minutos, depois acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- 3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as lentilhas e o queijo, misturando bem antes de servir.
Curry de Lentilhas Negras Beluga com Coco
Um prato exótico e aromático, este curry é uma explosão de sabores e nutrientes, perfeito para acompanhar arroz integral.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, depois adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
- 2. Misture as lentilhas e o leite de coco, cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.
- 3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.
Wrap de Lentilhas Negras Beluga com Hummus
Um wrap saudável e saboroso, recheado com lentilhas e hummus, ideal para um lanche rápido ou almoço prático.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- Tortilhas integrais
- 1/2 xícara de hummus
- Folhas de alface
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre a tortilha e adicione as lentilhas, alface e cenoura.
- 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 3. Enrole a tortilha e corte ao meio antes de servir.
Gratinado de Lentilhas Negras Beluga com Queijo
Um prato reconfortante e nutritivo, este gratinado combina lentilhas com queijo derretido, perfeito para um jantar especial.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de cebola picada
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas a gosto
- 1. Misture as lentilhas, cebola, creme de leite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Coloque a mistura em um refratário e cubra com o queijo.
- 3. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Pasta de Lentilhas Negras Beluga com Tomate Seco
Uma pasta saudável e cheia de sabor, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 1 xícara de lentilhas negras beluga cozidas
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea.
- 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- 3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As lentilhas negras Beluga são sem glúten?
Sim, as lentilhas negras Beluga são naturalmente sem glúten.
Como cozinho lentilhas negras Beluga?
Enxágue e ferva em água por 20-25 minutos até ficarem macias.
Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas negras Beluga?
Elas são ricas em proteínas, fibras e antioxidantes, apoiando a saúde digestiva e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Posso comer lentilhas negras Beluga cruas?
Não, elas devem ser cozidas antes do consumo.
Como devo armazenar lentilhas negras Beluga cozidas?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
As lentilhas negras Beluga precisam ser deixadas de molho antes de cozinhar?
Não, não precisam de molho.
Quais pratos posso fazer com lentilhas negras Beluga?
Podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e como acompanhamento.
As lentilhas negras Beluga são ricas em carboidratos?
Elas contêm carboidratos, mas também são ricas em fibras, o que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.