Inhame Amarelo de Guiné
Dioscorea cayenensisClinical Encyclopedia
O Inhame Amarelo de Guiné é um tubérculo rico em amido conhecido por seu alto teor de carboidratos e é um alimento básico em muitas regiões tropicais. É frequentemente elogiado por sua versatilidade na culinária e benefícios nutricionais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cozido, assado ou em purê. Evite fritar para manter seus benefícios à saúde.
Guia de Compra e Conservação
Escolha tubérculos firmes e sem manchas com pele lisa. Evite os que estão moles ou têm manchas escuras.
Armazene em um local fresco e seco, idealmente em uma cesta ou recipiente ventilado para evitar o acúmulo de umidade.
Mitos vs Realidades
MythInhames e batatas-doces são a mesma coisa.+
MythComer inhames causará ganho de peso.+
MythInhames são apenas para pessoas em regiões tropicais.+
Receitas Saudáveis
Purê de Inhame Amarelo com Ervas
Um purê cremoso e nutritivo, perfeito como acompanhamento. O inhame amarelo é combinado com ervas frescas para um sabor refrescante.
- 500g de inhame amarelo de Guiné
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1. Cozinhe o inhame em água fervente até ficar macio.
- 2. Escorra e amasse o inhame com um garfo ou espremedor.
- 3. Misture o azeite, alho, sal, pimenta e salsinha até obter um purê homogêneo.
Sopa de Inhame Amarelo e Coco
Uma sopa cremosa e reconfortante que combina o sabor adocicado do inhame com o leite de coco, ideal para dias frios.
- 300g de inhame amarelo de Guiné
- 400ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o inhame picado e o leite de coco, e cozinhe até o inhame estar macio.
- 3. Bata tudo no liquidificador e sirva com coentro fresco.
Inhame Amarelo Assado com Especiarias
Cubos de inhame amarelo assados com uma mistura de especiarias, crocantes por fora e macios por dentro.
- 400g de inhame amarelo de Guiné
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte o inhame em cubos e misture com azeite e especiarias.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Salada de Inhame Amarelo e Grão-de-Bico
Uma salada nutritiva que combina inhame amarelo, grão-de-bico e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve.
- 200g de inhame amarelo de Guiné
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Sal e azeite a gosto
- 1. Cozinhe o inhame até ficar macio e corte em cubos.
- 2. Misture o inhame com o grão-de-bico, tomate e pepino.
- 3. Tempere com suco de limão, sal e azeite antes de servir.
Bolinho de Inhame Amarelo com Quinoa
Bolinhos saudáveis feitos com inhame amarelo e quinoa, ótimos como lanche ou aperitivo.
- 200g de inhame amarelo de Guiné
- 100g de quinoa cozida
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o inhame e amasse até virar purê.
- 2. Misture o purê com a quinoa, ovo, farinha, sal e pimenta.
- 3. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Inhame Amarelo ao Curry
Um prato aromático e saboroso, onde o inhame amarelo é cozido com curry e leite de coco, trazendo um toque exótico.
- 300g de inhame amarelo de Guiné
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola até dourar e adicione o curry.
- 2. Acrescente o inhame picado e o leite de coco, cozinhando até o inhame estar macio.
- 3. Sirva quente com arroz integral.
Smoothie de Inhame Amarelo e Banana
Um smoothie energético e nutritivo, ideal para o café da manhã, combinando inhame amarelo e banana.
- 100g de inhame amarelo de Guiné cozido
- 1 banana madura
- 200ml de leite vegetal
- 1 colher de sopa de mel
- Canela a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente, polvilhado com canela.
Torta de Inhame Amarelo e Espinafre
Uma torta saudável e saborosa, recheada com inhame amarelo e espinafre, perfeita para um lanche nutritivo.
- 300g de inhame amarelo de Guiné
- 200g de espinafre
- 2 ovos
- 100g de queijo feta
- Massa de torta integral
- 1. Cozinhe o inhame e amasse.
- 2. Refogue o espinafre e misture com o inhame, ovos e queijo.
- 3. Coloque a mistura na massa de torta e asse a 180°C por 30 minutos.
Inhame Amarelo Grelhado com Molho de Tahine
Fatias de inhame amarelo grelhadas, servidas com um molho cremoso de tahine, ideal como entrada ou acompanhamento.
- 300g de inhame amarelo de Guiné
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 1. Corte o inhame em fatias e grelhe até dourar.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal para fazer o molho.
- 3. Sirva as fatias de inhame com o molho por cima.
Pudim de Inhame Amarelo e Cacau
Uma sobremesa saudável e deliciosa, feita com inhame amarelo e cacau, perfeita para satisfazer a vontade de doce.
- 200g de inhame amarelo de Guiné
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de chia
- 300ml de leite vegetal
- 1. Cozinhe o inhame e amasse até virar purê.
- 2. Misture o purê com cacau, mel, chia e leite até ficar homogêneo.
- 3. Coloque em taças e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios do Inhame Amarelo de Guiné?
O Inhame Amarelo de Guiné é rico em carboidratos, fibra dietética e vitaminas essenciais, tornando-o benéfico para energia, digestão e saúde geral.
Como devo armazenar o Inhame Amarelo de Guiné?
Armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Evite a refrigeração, pois pode alterar a textura.
O Inhame Amarelo de Guiné pode ser consumido cru?
Não é recomendado comer cru, pois pode conter toxinas que são neutralizadas durante o cozimento.
O Inhame Amarelo de Guiné é livre de glúten?
Sim, o Inhame Amarelo de Guiné é naturalmente livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Como posso incorporar o Inhame Amarelo de Guiné na minha dieta?
Você pode incorporá-lo em sopas, ensopados ou como acompanhamento, semelhante às batatas.
Qual é o índice glicêmico do Inhame Amarelo de Guiné?
O índice glicêmico do Inhame Amarelo de Guiné é aproximadamente 54, o que é moderado.
Existem efeitos colaterais ao consumir Inhame Amarelo de Guiné?
Geralmente é seguro, mas o consumo excessivo pode causar desconforto digestivo devido ao alto teor de fibra.
Como o Inhame Amarelo de Guiné se compara a outros inhames?
O Inhame Amarelo de Guiné é mais doce e tem uma textura mais cremosa em comparação com outras variedades, tornando-se uma escolha popular.